Эта диета помогла людям потерять вдвое больше веса, не употребляя меньше

Исследование, опубликованное в Природная медицинаявляется первым интервенционным исследованием, сравнивающим ультрапроцессованные пищевые (UPF) и минимально обработанные диеты пищи (MPF) в условиях «реального мира», а также является самым длинным экспериментальным исследованием диеты UPF на сегодняшний день¹Полем

Испытание разделило 55 взрослых на две группы. Одна группа началась с восьминедельной диеты MPF, такой как овес ночной или домашней спагетти болоньезе. После четырехнедельного периода «вымывания», в течение которого участники вернулись к своей обычной диете, они перешли на диету UPF, такую как овсяные батончики для завтрака или блюда с лазаньей. Другая группа завершила диеты в противоположном порядке. В общей сложности 50 участников завершили хотя бы одну диету.

Предоставленные диеты соответствовали питательному питанию в соответствии с руководством Eatwell, официальным правительственным советом Великобритании о том, как принять здоровую, сбалансированную диету. Это включало уровни жира, насыщенного жира, белка, углеводов, соли и клетчатки, а также обеспечение рекомендуемого потребления фруктов и овощей. У участников было много еды (то есть больше калорий, чем они нуждались) доставляли в свой дом, и им было сказано есть столько или столько, сколько они хотели, как обычно. Им не сказали ограничить их потребление.

После восьми недель на каждой диете обе группы похудели, вероятно, в результате улучшенного питательного профиля того, что они едят по сравнению с их нормальной диетой. Однако этот эффект был выше (снижение 2,06%) на диете MPF по сравнению с диетой UPF (снижение на 1,05%)²Полем

Эти изменения соответствовали предполагаемому дефициту калорий 290 килокалорий (KCAL) в день на диете MPF, по сравнению с 120 ккал в день на диете UPF. Чтобы поместить это в контекст, руководство по eatwell рекомендует ежедневное потребление энергосбережения в 2000 ккал для женщин и 2500 ккал для мужчин.

Большая потерю веса, возникающая на диете MPF, произошла из-за снижения жировой массы и общей воды для тела, без изменений в мышечной массе или без жиров, что указывает на более здоровый состав тела в целом.

Результаты показывают, что при наблюдении рекомендуемых рекомендаций по питанию выбор минимально обработанных продуктов может быть более эффективным для похудения.

Доктор Сэмюэль Диккен, первый автор исследования в области исследования исследований по ожирению и отделений поведенческой науки и здоровья UCL, сказал: «Предыдущие исследования связывают ультра-обработанные продукты с плохими результатами здоровья. Но не все ультрапрофильные пищевые продукты по-разному нездоровые, основываясь на их питательном профиле. Основная цель этого испытания-наполнение мороженых в области питания, в рамках существующей диетической обработки, в рамках существующего вульдора, в рамках существующего в рамках существующего, в рамках существующего в рамках существующих гибели, в рамках существующего в рамках появляемости есть диета, и в рамках существующей области, и в рамках существующего профиля. Это влияет на результаты здоровья, такие как вес, артериальное давление и состав тела, а также эмпирические факторы, такие как тяга к пище.

«Основным результатом исследования было оценка процентных изменений в весу, и на обеих диетах мы увидели значительное снижение, но эффект был почти вдвое на минимально обработанной диете. Хотя снижение на 2% может показаться не очень большим, это составляет только более восьми недель, и без людей, пытающихся активно снизить их потребление. Если мы масштабировали эти результаты в течение года, мы ожидаем снижения веса на 4%, но с минимальной диетой, но с минимальной диетами, но с минимальной диетами, но с минимальной диетой, но с минимальной диетой, но и на 9%, но с минимальной диетами, но с минимальной диетой, но с минимальной диетами, но с минимальной диетами, но с минимальной диетами, но с минимальной диетами, но с минимальной диетами, но с минимальными. У мужчин и 5% у женщин после ультрапроцессорной диеты.

Участники заполнили несколько анкет, чтобы оценить свою тягу к пище³Полем

Были значительно большие улучшения в количестве тяги и способности сопротивляться им (контроль за тяжкой) на диете MPF по сравнению с диетой UPF, несмотря на большую потерю веса на диете MPF, которая обычно можно ожидать, что приведет к более сильной тяге.

На диете MPF по сравнению с диетой UPF участники сообщили о двухкратном большем улучшении общего контроля тяги, в четыре раза больше улучшения в борьбе с жаждой пикантной пищи и почти в два раза больше улучшения в сопротивлении тем, какую пищу они больше всего жаждали.

Professor Chris van Tulleken, an author of the study from UCL Division of Infection & Immunity and UCLH, said: “The global food system at the moment drives diet-related poor health and obesity, particularly because of the wide availability of cheap, unhealthy food. This study highlights the importance of ultra-processing in driving health outcomes in addition to the role of nutrients like fat, salt and sugar. It underlines the need to shift the policy focus away from individual ответственность и экологические драйверы ожирения, такие как влияние многонациональных пищевых компаний на формирование нездоровой пищевой среды.

«Заинтересованные стороны в разных дисциплинах и организациях должны работать вместе и сосредоточиться на более широких политических действиях, которые улучшают нашу продовольственную среду, такие как предупреждающие этикетки, маркетинговые ограничения, прогрессивное налогообложение и субсидии, чтобы обеспечить доступное, доступное и желательное полезные диеты».

Исследование также измеряло вторичные маркеры здоровья, такие как артериальное давление и частота сердечных сокращений, а также маркеры крови, такие как функция печени, глюкоза, холестерин и воспаление. На этих маркерах не было никаких существенных негативных воздействий диеты UPF, ни без изменений, ни значительного улучшения по сравнению с исходным уровнем.

Как правило, не было существенных различий в этих маркерах между диетами, и исследователи предупреждают о том, что для правильного изучения этих мер потребуются более длительные исследования в отношении изменений в массе веса и массы жира.

Профессор Рэйчел Баттерхэм, старший автор исследования в Центре исследований в области ожирения UCL, сказала: «Несмотря на то, что она широко продвигается, менее 1% населения Великобритании следует всем рекомендациям в Руководстве по eatwell, и большинство людей придерживаются менее половины.

«Нормальные диеты участников испытания, как правило, были за пределами национальных рекомендаций по питанию и включали выше средней доли UPF, что может помочь объяснить, почему переход на пробную диету, состоящую полностью из UPF, но это было сбалансировано в питании, что привело к нейтральным или слегка благоприятным изменениям некоторых вторичных маркеров здоровья.

«Лучший совет для людей-придерживаться как можно тесно придерживаться питания, как они могут, путем смягчения общего потребления энергии, ограничения потребления соли, сахара и насыщенных жиров и приоритетных продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как фрукты, овощи, импульсы и орехи. Выбирая меньшие обработанные варианты, такие как цельные продукты и приготовления с нуля, а не на ультрах композиция и общее здоровье “.

Это исследование было поддержано Национальным институтом здравоохранения и исследований в области здравоохранения UCLH биомедицинским исследовательским центром и The Rosetrees Trust.

Примечания

1. MPF претерпел очень мало изменений в своем естественном состоянии, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые, мясо, рыба и молочные продукты, такие как натуральный йогурт. UPF были значительно изменены из их первоначальной формы посредством обработки и обычно содержат ингредиенты, которые обычно не используются в домашней кухне, таких как искусственные вкусы, консерванты и эмульгаторы.
2. Не все участники потеряли вес, а 10 человек в каждой группе набирают вес. Считается, что это связано с отсутствием приверженности диете, особенно во второй диете, которую они предприняли. Когда нескорректированные результаты первого раунда диет (MPF или UPF) были рассмотрены в изоляции, потеря веса была больше, чем при среднем по обоим раундам (снижение на 4,09% для MPF и 2,12% для UPF).
3. Контроль анкеты по питанию (COEQ) оценивает общий контроль за тяжкой, жажду сладких продуктов, жажду пикантных продуктов, позитивного настроения и воспринимаемой способности сопротивляться употреблению пищи, которые жаждают. Сила пищевой шкалы (PFS) оценивает аппетит и мотивацию для употребления вкусных продуктов, когда эта пища доступна (но не присутствует физически), когда он присутствует (но не на вкус), и когда пища была пробова (но еще не потреблялась).