эта марка риса – худшая из всех по мнению 60 миллионов потребителей!

1761505572
2025-10-26 17:38:00

Маленькая история риса!

Точная датировка рождения риса остается неопределенной. Что мы знаем наверняка, так это то, что он расположен примерно в то время, когда человечество начало разнообразить свой рационотказ от охоты в пользу земледелия и разведения. Это первоначальное развитие могло произойти в Юго-Восточной Азии, Китае или, что более вероятно, в Индии, около 9000 г. до н.э. Что бесспорно, так это фундаментальное влияние риса на прогресс этих регионов. Около 3000 г. до н.э. он распространился на Корею, Филиппины.в Японии и Индонезии — страны с заболоченными или орошаемыми землями. Впоследствии персы завезли его в Месопотамию, а Александр Македонский, вторгшись в Индию, принес первую форму в Грецию примерно в III веке до нашей эры. э., где он тогда мало культивировался. Арабские путешественники способствовали его распространению по бассейну Средиземного моря. и в Западной Африке. Лишь в конце XV – начале XVI веков Васко де Гама сообщает о ризе Гоа (юго-запад Индии) до Португалии, что положило начало его распространению в Европе.

В Камарге высококачественный рис

Четыре столетия назад во Франции была предпринята попытка выращивать зерно, привезенное крестоносцами, но она вряд ли увенчалась успехом. Лишь в 20 веке в Камарге начали выращивать рис.хотя производство по-прежнему ограничено пятой частью национального потребления. Это вызывает сожаление, поскольку высококачественный рис Камарг, имеющий защищенное географическое указание (PGI), заслуживает большего признания.

Что касается остального, рис, который мы едим
в основном приезжает из разных регионов:на равнине По для длиннозерных культур такой, какой задумал арборио

ризоттоИндия и Пакистан — басмати, Таиланд — красный и черный рис (ранее принадлежавший императору Китая), Канада — дикий рис (или зизание), а Калифорния — дикий рис.
Японский рис. Поскольку самый культивируемый злак в мире после пшеницы и кукурузы (в основном предназначен для животных), рис энергичен и богат крахмалом, хотя в его белках отсутствуют некоторые незаменимые аминокислоты. Какого бы цвета он ни был, рис повсеместно присутствует в пикантных и сладких блюдах, где он раскрывает весь свой вкус при идеальном приготовлении, ни в слишком большом, ни в слишком малом количестве.

Промышленный рис: взрывной опрос 60 миллионов потребителей

Рис, основные глобальные хлопьянаходится в центре внимания углубленного анализа, проведенного редакцией журнала
60 миллионов потребителей, относящийся к 40 ссылок. Были тщательно оценены четыре самых популярных сорта во Франции: басмати (14), тайский (10), длиннозерный и камарг (6). В эту подборку вошли товары таких известных брендов, как Alter Eco, Ben’s, Lustucru, Priméal, Winged Bullа также частные торговые марки, такие как Ашан, Карфур, Э. Леклерк, Лидл, Ю и др. Эксперты журнала Национального института потребителей исследовали возможное наличие пестицидов, афлатоксинов и неорганического мышьяка. Наконец, Nutri-Score каждой упаковки был оценен в соответствии с последними стандартами, действующими с 1 января 2024 года.

При скромном потреблении 6 кг на человека в год, французы получают свои поставки в основном из Италии, за которой следуют Камбоджа, Таиланд, Пакистан и Мьянма. Однако глобальная популярность риса вызывает экологические проблемы, особенно связанные с интенсивным использованием пестицидов и высоким потреблением воды при выращивании риса.

Анализ показывает остатки пестицидов в более чем трети продуктовобнаружено девять различных веществ. Неорганический рис басмати имеет самый высокий уровень загрязнения, что подчеркивает влияние интенсивного выращивания риса на качество продукта. Среди обнаруженных веществ пиперонилбутоксидхотя и не превышает нормативных пределов, вызывает растущую озабоченность в связи с его растущим использованием.
Анализ также выявляет вещества, представляющие риск для здоровья человека, такие как тебуконазол и циперметринприсутствует в некоторых рисах. Окончательно, анализ на афлатоксинтоксины, вырабатываемые плесенью, показывает, что, хотя четверть продуктов содержат их следы, их количество остается значительно ниже нормативных пределов, что исключает любой риск для здоровья.
В этом углубленном обзоре освещаются сложные проблемы, связанные с производством и потреблением риса во Франции, и содержится призыв к большей прозрачности происхождения продуктов и размышлению о сельскохозяйственных и экологических методах, связанных с этим вездесущим зерном.

Обычный рис басмати: серьезно загрязнен пестицидами

Рис басмати, родом из Индии и Пакистана. славится своим уникальным ароматом; его часто выдерживают в течение года, чтобы полностью раскрыть свой вкус. Его удлиненные зерна, которые при приготовлении растягиваются сильнее, делают его популярным выбором для сопровождения.
Индийские блюда или более простые блюда, такие как стейк из лосося. Однако анализ показывает, что большая часть риса басмати, хотя в целом и имеет хорошие оценки, демонстрирует
значительное загрязнение различные пестициды.
“Для Индии, основной страны-производителя наряду с Пакистаном, рис басмати представляет собой очень прибыльный продукт. Пятнадцать лет назад производители добавили более продуктивные сорта и стремились к более интенсивное выращивание риса с использованием пестицидов »объясняет Дельфин Мари-Вивьен, исследователь CIRAD (Центра международного сотрудничества в области сельскохозяйственных исследований в целях развития), на 60 миллионов потребителей.

Какой рис наиболее загрязнен пестицидами, продаваемыми в супермаркетах? Реакция 60 миллионов потребителей!

Как отметил
эксперты журналаоценки варьируются от 18/20 до… 6,5/20. И Длинный рис «Pouce» от Ашана занимает последнее место в рейтинге! И, как отмечалось ранее, четыре сорта неорганического риса басмати получили наихудшие оценки от комиссии из-за присутствия двух-трех потенциально вредных остатков пестицидов. Вот ссылки, которых следует избегать, поскольку они находятся в нижней части рейтинга журнала:

Рис басмати из Пенджаба марки U: 8/20
Рис Вивьен Пай: 8/20
Риз Бенс: 8/20
Рис басмати Saint-Eloi от Intermarché: 9/20

Какой рис наиболее рекомендуется в супермаркетах по мнению 60 миллионов потребителей?

Среди всех рассмотренных пакетов риса басматиCarrefour Extra выделяется отличной оценкой 18/20! Он продается в упаковке по одному килограмму всего за 2,79 евро и имеет рейтинг питательности B, как и другие упаковки. Эта ссылка практически безупречна, без пестицидов, неорганического мышьяка и афлатоксина. Однако 60 миллионов потребителей сожалеют об отсутствии указания происхождения риса на упаковке.

За ним следует органический рис басмати от Alter Eco
(17,5/20) и др. Рис Камарг “IGP Long Grain”«de Nos Régions ont du Talent» (17,5 из 20). Крупнейшие бренды, такие как Taureau Ailé и Lustucru, следуют за ними с оценками 17/20, особенно за органический басмати от Taureau Ailé и 10-минутный выбор басмати от Lustucru.

Как отметили эксперты журнала, оценки варьируются от 18/20 до… 6,5/20. И Длинный рис Pouce от Auchan занимает последнее место в рейтингеЗа ним следуют три риса басмати с оценкой 8/20 от таких брендов, как U, Vivien Paille и Benz.