Соль является не только отличным усилителем вкуса, но и необходим для нервной и мышечной функций, а также для поддержания правильного баланса воды и минералов. Тем не менее, слишком много его может вызвать бесчисленные проблемы со здоровьем от высокого кровяного давления, сердечных заболеваний, инсульта, потери кальция. Многие из нас употребляют в два раза больше соли, чем рекомендуется, главным образом потому, что нам не удается ограничить количество скрытой соли в наших намкинах. печенье, бутерброды, супы и все другие упакованные продукты, в которых много натрия. Со временем избыток соли может нанести вред вашему здоровью. Важно уменьшить потребление соли для лечения таких заболеваний, как кровяное давление и даже проблемы с почками. (Также читайте: Слишком много соли может увеличить риск этих смертельных заболеваний)
Люди, которые едят много соли, могут больше жаловаться на проблемы со вздутием живота, поскольку почки начинают удерживать больше воды для поддержания водно-натриевого соотношения, что может привести к отекам рук и ног. Вы также можете чувствовать жажду. Беспокойство, затрудненное дыхание, судороги, снижение мочеиспускания — другие побочные эффекты избыточного потребления соли.
КАК УМЕНЬШИТЬ ПОТРЕБЛЕНИЕ СОЛИ
Сокращение соли в вашем рационе может предотвратить многие осложнения со здоровьем. Вот советы экспертов по снижению потребления соли.
Скажи нет упакованным продуктам
«Сократите покупку хранящихся и консервированных упакованных продуктов с высоким содержанием натрия для презентации. Отдавайте предпочтение этикеткам без добавления соли», — говорит доктор Джинал Патель, диетолог, больница Аполло Спектра, Мумбаи.
Прия Палан, диетолог многопрофильной больницы Дзен, предлагает отдавать предпочтение цельным обработанным продуктам, а не готовым к употреблению упакованным продуктам.
Избегайте поваренной соли
Избегайте добавления соли в пищу и ограничьте ее количество во время приготовления. По словам доктора Патель, вы также можете по возможности избегать добавления соли, например, в чапати и рис.
Избегайте морепродуктов
«Ограничьте употребление морской рыбы и морепродуктов, чтобы предотвратить избыток натрия», — говорит доктор Патель.
При гипертонии используйте соли калия, если это разрешено диетологом. Использование диеты DASH (диетические подходы к остановке гипертонии) для предотвращения высокого кровяного давления и сохранения здоровья сердца.
Ешьте свежие фрукты и овощи
Вместо того, чтобы покупать консервированные и замороженные продукты с полок супермаркетов, ешьте свежие фрукты и овощи, чтобы ограничить потребление натрия, говорит Прия Палан.
Готовьте вместо того, чтобы заказывать еду
Палан говорит, что нужно сократить количество посылок на вынос и предпочесть готовить аналогичную еду дома.
Проверить ярлыки
Не забывайте проверять этикетки продуктов питания и убедитесь, что все, что вы покупаете, содержит мало натрия, говорит доктор Патель.
«Прочитайте и сравните содержание натрия в упакованных продуктах и ешьте соленые продукты меньшими порциями», — говорит Палан.
Добавляем специи и приправы
«Добавьте специи или приправы, такие как чеснок, луковый порошок, тмин, имбирь, черный перец, листья кориандра, мускатный орех, петрушку, тимьян, розмарин, сухую горчицу или укроп, орегано, лавровый лист, сок лайма, амчур поверх соли», — говорит Палан.
