Грибы имеют момент. После того, как они считались слегка скучным одним из основных продуктов, их польза для здоровья и захватывающая биология теперь выходят на первый план.
Другими словами, они намекают на то, что грибы могут принести пользу людям с определенными состояниями здоровья, но доказательства, безусловно, не водонепроницаемы.
Помимо конкретных претензий на здоровье, мы знаем, что грибы богаты биологически активными соединениями, микроэлементами и клетчаткой, поэтому они, несомненно, являются здоровым дополнением к вашему рациону.
Теперь давайте начнем с одного из наиболее часто потребляемых грибов:
Мы не покупаем ажиотаж – и вы тоже должны
Наше новое приложение показывает, чего не будут пищевые этикетки, используя данные из крупнейшего в мире исследования питания, проводимой Зои. (Доступно только в США)
1. Белый гриб (Агарикус биспорус)
Белые или пуговичные грибы – это знакомый гриб, найденный на кухнях и на обеденных тарелках по всему миру.
Совсем недавно потенциальные лекарственные свойства белых грибов вызвали научный интерес.
Хотя исследования продолжаются, есть некоторые доказательства – в основном из исследований животных и лабораторных исследований – которые белые грибы или их экстракты мощь помощь замедлить некоторые формы ракаПолем
Точно так же есть ранние доказательства из исследований на животных, что грибы пуговицы может уменьшить Уровень холестерина и риск диабета 2 типа.
И некоторые соединения в белых грибах, такие как Фукогалактанкажется, есть противовоспалительное средство характеристики.
2. Chaga Mushroom (Inonotus по диагонали)
Найден во влажной среде по всему миру, Chaga Разрушение деревьев паразитный гриб, но не позволяйте этому оттолкнуть вас.
Это богатый источник антиоксидантов, белков, минералов, клетчатки и витаминов и до сих пор используется в качестве народной медицины, особенно в азиатских странах.
Грибы Чага также содержат много форм полифенолыкоторые поддерживают ваш кишечный микробиом.
Другие исследования животных предполагают, что этот гриб может помочь медленный ракВ защитить от вирусови помощь уменьшать риск диабета.
3. гриба гривы льва (Герия Эринасейс)
Гриб Lion’s Mane, также называемый бородатым зубным грибком и бородатым ежиком, привлекла, возможно, самое научное внимание за эти годы.
Уроженные в Северной Америке и Евразии, им нравится питаться деревьями лиственных пород, особенно мертвых.
Он содержит широкий спектр биологически активных соединений, включая полисахариды, Терпеноиды, фенольные соединения и белки.
Грива льва содержит тип волокна, называемого бета-глюканчто может помочь снизить уровень холестерина в крови.
Некоторые исследования предлагает Эта грива льва может также помочь замедлить рак, уменьшить воспаление и снизить риск аллергии.
4. Шиитаке гриб (Lentinula edodes)
Во всем мире грибы шиитаке являются одним из наиболее потребляется грибные сорта и свидетельство выращивания человека почти растягивается 1000 летПолем
Как и другие грибы, шиитаке являются питательными веществами и содержат минералы, такие как калий, марганец, магний, железо и фосфор, и витамины, такие как D2, B1, B2, B6, B12 и ниацин.
Данные из небольшого исследования людей свидетельствуют о том, что грибы шиитаке также могут поддерживать иммунное здоровье и снизить воспаление.
Они могли даже защитить здоровье полости рта и снизить риск кариеса.
Присоединяйтесь к нашему списку рассылки
Выберите текущие электронные письма о науке и питании, новости и предложения от Зои. Вы можете отказаться от подписки в любое время.
5. Мейтаке грибы (Frondosa Tap)
Популярен в Японии, Maitake или гриб особенно большойПолем
Некоторые кластеры могут составлять более 3 футов (1 метр) в поперечнике и часто весят 50 фунтов (около 2 килограммов) или более.
Как и в других грибах, которые мы рассмотрели, есть данные о животных и лабораторных исследованиях, которые они могут поддерживать многие аспекты здоровьевключая снижение артериального давления и снижение риска диабета.
Другое исследование предлагает Maitake может также поддерживать иммунное здоровье.
6. Тремелла грибы (Tremella fuciformis)
Гриб тремеллы или белого желе с желе, растет в тропических регионах и играет важную роль в традиционной китайской медицине.
Как и с другими грибами, которые мы здесь рассмотрели, это богатый в микроэлементах, полифенолах и волокне.
Совсем недавно лабораторные исследования показали, что экстракты тремеллы могут уменьшить воспаление и есть противоопухолевый эффекты.
7. Рейши грибы (Ганодерма Люсидум)
Грибы Рейши широко используются в традиционной медицине и, как полагают, помогают организму справиться со стрессом, среди прочего.
Они содержат важные минералытакие как кальций, фосфор, калий, магний, медь, железо, цинк и селен.
Грибы Reishi также являются богатым источником витаминов, включая рибофлавин, ниацин и тиамин, а также биоактивные соединения, включая полисахариды, пептидогликаны и тритерпены.
Некоторые ученые полагать Эти грибы могут лечить всевозможные состояния, включая анорексию, артрит, астму, бронхит и диабет.
Они также могут помощь снижение уровня сахара в крови и некоторые низкое качество Данные свидетельствуют о том, что грибы Рейши могут помочь в лечении рака.
8. Cordyceps грибы (Cordyceps военные)
Грибы Cordyceps являются энтомопатогенными, что означает, что они являются паразитами насекомых.
Несмотря на свой образ жизни гризли, они широко использовались в традиционной медицине на протяжении тысячелетий.
Они содержат широкий спектр биологически активных соединений, в том числе кордицепин, полисахариды, эргостерол и маннитол.
Некоторые лабораторные исследования показывают, что Cordycecess или его компонентные части могут иметь антиоксидантВ противовоспалительное средствои противоопухолевый эффекты.
Наше новое приложение дает вам возможность видеть за пределами маркетинга
Сделайте более умный выбор продуктов питания, поддерживаемый наукой за считанные секунды. Сканирование Счет. Раскрыть правду. (Доступно только в США)
Краткое содержание
Хотя конкретные преимущества для здоровья отдельных грибов все еще исследуются, теперь ясно, что потребление грибов – любого разнообразия – может поддерживать ваше здоровье.
Без сомнения, исследователи будут продолжать изучать свое использование в медицине, но, хотя исследования продолжаются, добавление в список покупок, безусловно, добавить больше грибов.
Грибы, упакованные биологически активными грибковыми соединениями, микроэлементами и клетчаткой, являются верным способом диверсифицировать вашу диету в восхитительном, здоровом способе.
Если вы хотите узнать о странных и замечательных способах грибов, посмотрите этот эпизод Zoe Science & Nutrition Podcast Показывая Мерлин Шелдрак.
#грибов #для #здоровья #чтобы #добавить #свой #рацион
Читайте также
