В то время как здоровье является главным мотивом для всех учащихся, новое исследование показывает, что веганские подростки значительно более активны и потребляют больше фруктов и овощей, поднимая важные вопросы для школьной политики в области здравоохранения.
Изучать: Разница в мотивах и основном поведении в отношении здоровья 8799 детей и подростков в возрасте 10–19 лет после веганской, вегетарианской или всеядной диетыПолем Изображение предоставлено: Storytime Studio / Shutterstock
В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Современные события в области питанияИсследователи изучили поведение в отношении здоровья и мотивации учащихся средних школ после вегетарианской, веганской и всеядной диеты.
Растительное питание на подъеме, но что движет сдвигом?
В Европе 10% людей придерживаются вегетарианских или веганских диет. Появляющаяся диета в настоящее время является наиболее распространенной: около 91% населения мира всеядны. Тем не менее, 51% европейцев, 59% немцев и 51% австрийцев сократили потребление мяса, при этом Германия удвоила количество вегетарианцев и веганов во время пандемии коронавируса 2019 года (COVID-19).
Авторы также отмечают, что недавние реформы политики в области школьной политики в настоящее время требуют, чтобы веганские варианты еды были доступны в школах, что отражает более широкую поддержку растительных диет в образовательных условиях.
Об исследовании
В настоящем исследовании исследователи проанализировали мотивы и поведение студентов средних школ после вегетарианских, веганских и всеядных диет в Австрии. Они использовали многоуровневую стратегию выборки кластера после конструкции поперечного сечения. Стандартизированный опрос был доступен для учащихся средних школ для общенационального участия.
Опрос может быть завершен в любое время, используя компьютер, планшет или смартфон под наблюдением родителей или школьного персонала. Он был основан на индивидуальных характеристиках, физической активности (PA), физических упражнениях, спорте, диете, питании и здоровье. Контрольные вопросы были включены на протяжении всего опроса, чтобы определить конфликты и незаконные ответы.
В опросе была собрана информация о возрасте, национальности, полу, проживании, антропометрике, типе диеты (веганский, вегетарианский или всеядный), диетические мотивы (например, благополучие животных, здоровье, традиции, защита окружающей среды), интересы образа жизни и диетическое поведение (овощное потребление и потребление фруктов, потребление жидкости).
Студенты были классифицированы как веганские, всеядные или вегетарианские на основе ответов на опрос. Анализ дисперсии (ANOVA) и тесты хи-квадрат были использованы для статистического анализа. Авторы подтверждают определенные ограничения, такие как данные, о которых сообщают, и размеры выборки для групп диеты несбалансированы.
Поперечная природа исследования также означает, что причинность не может быть установлена.
Кто что ест? Тенденции диеты, пол и возраст
В общей сложности 8 799 студентов были включены. В среднем им было 15,1 года и имела нормальную массу тела. Большинство студентов были женщинами (63%), сельскими жителями (68%), и следовали всеядной диете (92%). Только 7,2% учащихся следовали на рациональной диете, с 1,6% вегана и 5,6% вегетарианца. Больше мужчин следовало за вселенной диетой, в то время как больше женщин следовало веганской или вегетарианской диете.
В статье предполагается, что это может быть связано с несколькими факторами, включая привычки родителей и социокультурной ассоциации диет, ориентированных на мясо, с мужественностью.
Мотивация раскрыта: Что заставляет студентов выбирать свою диету?
Веганские и всеядные диеты чаще встречались у учащихся средней школы, тогда как вегетарианские диеты чаще встречались среди учеников старших классов. Была значительно более высокая распространенность среди вегетарианских учеников по сравнению с всеядными учениками. Охрана животных было наиболее распространенным мотивом для вегетарианских учеников, за которым следуют здоровье.
И наоборот, здоровье было самым популярным мотивом для студентов после всеядной или веганской диеты, за которой следуют спортивные результаты для веганов и вкус к всеядам. Образ жизни конкретного вида спорта и занимаясь спортом, упражнениями и ПА, чаще всего считались прохладными по всему образцу. Между тем, 1,4% и 6,1% учащихся считали курение и употребление алкоголя как прохладное, соответственно.
В то время как веганский образ жизни считался прохладным, авторы отмечают, что это еще не соответствует результатам других стран, таких как британское исследование, где молодые люди назвали веганский образ жизни как «круче, чем курение».
Выбор образа жизни: активность, диета и «прохлада» в подростковом возрасте
Примечательно, что больше мужчин сообщили, что питалось мясо как прохладное, чем женщины, в то время как женщины чаще упоминали вегетарианский образ жизни и диету. Большинство участников (82%) регулярно занимались спортом на свободное время.
Распространенность активности досуга была выше среди веганских учеников (86%), хотя участие в более организованных клубных видах спорта не различалось между группами. Также важно отметить, что, несмотря на эти различия, средний уровень активности для всех групп не соответствует ежедневной 60-минутной рекомендации для подростков.
Кроме того, большинство студентов сообщали о ежедневном потреблении фруктов (66%) и овощи (64%).
Ежедневные привычки: фрукты, овощи и то, что студенты пьют
В рациональных подгруппах ежедневное потребление фруктов было значительно более распространенным среди веганских учеников, чем среди всеядных или вегетарианцев. Между тем, ежедневное потребление овощей было значительно более распространенным среди вегетарианских и веганских студентов по сравнению с всеядными. Уровень потребления жидкости был сопоставим по диетическим подгруппам.
Вода была наиболее распространенным напитком, за которым следуют сироп, фруктовые соки и безалкогольные напитки.
Больше вегетарианцев сообщили о воде как о своем наиболее распространенном напитке (84%), чем веганы (75%) и всеядные (72%). И наоборот, сироп и фруктовый сок были наиболее распространенными напитками среди всеядных, а чай был наиболее распространенным напитком для веганов. Около 47% студентов употребляли алкоголь, а 9,3% – курильщики.
Потребление алкоголя было значительно выше среди вегетарианцев (55%) по сравнению с всеядными (46,5%) или веганами (38,0%).
Авторы газеты отмечают, что это может быть связано с тем, что вегетарианская группа значительно старше в среднем (15,9 года), размещая больше из них в юридическом возрасте Австрии в Австрии или около 16 лет для пива и вина.
Что это значит для школ и здоровья учащихся?
В целом, здоровье остается главным мотивом для диетического выбора, причем спортивная взаимодействие и образ жизни являются главными причинами предпочтения в образе жизни. В то время как всеядающая диета была преобладающим диетическим выбором, студенты на веганской диете были наиболее активными в свое время.
Полученные данные подтверждают идею о том, что предсказанные растения диеты связаны с более здоровыми уровнями активности, что может стать основным фактором в решении глобальной эпидемии ожирения.
Авторы подчеркивают, что эти результаты подчеркивают потенциал для школ стать важнейшей средой для вмешательства общественного здравоохранения. Они выступают за двойной подход «здорового питания и активной жизни» (HEAL) в школьной программе и предполагают, что повышение доступности и качества вариантов питания, предписывающих растениями, может улучшить не только диетические привычки, но и уровень физической активности среди учащихся.
Хотя эти выводы наиболее напрямую актуальны для Австрии, авторы отмечают, что они также могут применяться к культурно схожим странам.
Ссылка на журнал:
- Wirnitzer KC, Tanous DR, Drenowatz C, et al. (2025). Разница в мотивах и базовом поведении в отношении здоровья от 8 799 детей и подростков в возрасте 10–19 лет после веганского, вегетарианского или всеядного диеты. Современные события в области питания, 9 (7). Doi: 10.1016/j.cdnut.2025.107498
1753844214
#Веганские #подростки #тренируются #чаще #чем #сверстники #поедания #мясо
2025-07-30 01:40:00
Продолжение темы
