Идеальный смузи из матча (настолько вкусный, что я не могу перестать его готовить!)

Этот насыщенный антиоксидантами смузи матча имеет сливочный, освежающий и естественно сладкий вкус. Полезный и заряжающий энергией рецепт, который вы захотите готовить каждый день.

Если вы никогда раньше не пробовали смузи матча — или если вы попробовали его и подумали «ага» — это то, что изменит ваше мнение. Я называю его The Ultimate Matcha Smoothie, потому что это самая сливочная и мечтательная смесь, которую я когда-либо делал. На самом деле настолько хорошо, что я повторяю это каждую неделю, а иногда и больше. И я не один такой — четыре моих подруги попробовали это, и теперь они тоже подсели. Даже их мужья на борту. Это что-то говорит.

Подожди, что такое Матча?

Давайте вернемся на секунду — что такое матча?

Матча – это тонкоизмельченный порошок, изготовленный из специально выращенных листьев зеленого чая. В отличие от обычного зеленого чая, листья которого заваривают и перемешивают, матча дает вам весь лист в порошкообразной форме, что означает, что вы получаете гораздо больше антиоксидантов, L-теанина и кофеина за один прием. Это как эспрессо в чайном мире… только более экологичный, а мои исследования показывают, что он даже полезнее.

Существуют разные сорта матча, и стоит знать, какой из них использовать:

Матча церемониального уровня: Это высочайшее качество, традиционно используемое в японских чайных церемониях. Он ярко-зеленый, гладкий и слегка сладкий. Идеально подходит для питья и для этого смузи.

Кулинарный сорт матча: Отлично подходит для выпечки или добавления в блины, но немного более горький и не такой яркий.

Для этого смузи я всегда выбираю японский церемониальный сорт. Поверьте мне, вкус и цвет имеют большое значение.

Давайте поговорим о преимуществах матча (потому что матча – это не просто красиво)

Почему я люблю матча — помимо великолепного зеленого цвета и захватывающего вкуса

1. Улучшает здоровье кожи: Богатая антиоксидантами матча может уменьшить признаки старения, бороться с прыщами и улучшить эластичность кожи при употреблении или местном применении.

2. Богат антиоксидантами (особенно EGCG): Матча богата катехинами, особенно EGCG (галлат эпигаллокатехина), которые помогают нейтрализовать свободные радикалы и защитить клетки от окислительного стресса. Он может содержать в 137 раз больше ЭГКГ, чем обычный зеленый чай.

3. Поддерживает функцию мозга: L-теанин матча способствует спокойной активности без сонливости. В сочетании с кофеином он может улучшить память, внимание и время реакции лучше, чем кофеин в отдельности. Исследование 2024 года показало, что ежедневный прием матча улучшает социальное мышление и качество сна у пожилых людей.

4. Способствует здоровью сердца: EGCG и другие катехины могут снизить уровень холестерина ЛПНП («плохой»), снизить кровяное давление и улучшить кровообращение. Регулярное употребление зеленого чая связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

5. Помогает здоровому контролю веса: Матча может ускорить обмен веществ и ускорить сжигание жира во время тренировок. Его часто включают в естественные схемы контроля веса из-за его термогенного эффекта.

6. Улучшает спокойствие и снижает стресс: L-теанин увеличивает активность альфа-волн в мозге для расслабления. В отличие от кофе, матча обеспечивает мягкий, устойчивый прилив энергии без сбоев.

7. Помогает сбалансировать уровень сахара в крови: Катехины зеленого чая могут улучшить чувствительность к инсулину и уменьшить скачки уровня глюкозы в крови после еды.

8. Поддерживает функцию печени: Матча может защитить печень и снизить уровень ферментов при регулярном употреблении в умеренных количествах.

9. Повышает иммунитет: Антиоксиданты, такие как EGCG, обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами, которые укрепляют иммунную защиту.

10. Потенциальные противораковые свойства: Ранние исследования показывают, что EGCG может ингибировать рост опухоли и замедлять прогрессирование раковых клеток, хотя необходимы дополнительные исследования.

Что нужно для приготовления этого смузи

Этот смузи густой и сочный — как мягкое мороженое в стакане. Он состоит всего из нескольких полезных ингредиентов:

• 1 замороженный банан
• 1–2 финика без косточек (для естественной сладости)
• 1 чайная ложка матча церемониального качества
• ½ чайной ложки ванили (по желанию, но очень полезно)
• 1 стакан несладкого растительного молока
• Горсть колотого льда

Оно настолько сливочное, что мне пришлось дважды проверить, не добавил ли я случайно шарик мороженого. (Спойлер: я этого не делал.)

Если вы добавите еще один замороженный банан, он волшебным образом станет полезным «мороженым» матча. Я сделал это, и да, это потрясающе прямо из блендера — не стыдно есть ложкой. Для этого вам, скорее всего, понадобится большой блендер.

Вы даже можете заморозить его и дать ему оттаять на следующее утро, чтобы приготовить завтрак навынос. Я делал это напряженным утром, и это так же вкусно.

Как приготовить смузи из матча, не снижающий уровень сахара в крови

Этот смузи из матча не только питательный и вкусный, но его невероятно легко приготовить!

Добавьте полезные жиры

Полезные жиры замедляют пищеварение и всасывание глюкозы:

• ½ авокадо – добавляет сливочности и клетчатки, почти без сахара.
• 1 столовая ложка кокосового масла или масла МСТ (при переносимости)
• 1 столовая ложка несладкого орехового масла

Усиление с помощью клетчатки

Клетчатка притупляет скачок глюкозы и поддерживает здоровье кишечника:

• 1 столовая ложка молотых семян льна или чиа – богаты омега-3 и лигнанами.
• 1 столовая ложка шелухи подорожника (если вы хотите серьезно увеличить количество клетчатки — начните с ½ чайной ложки

Включите белок

• Белок замедляет повышение уровня сахара в крови и балансирует энергию:
• Несладкий греческий йогурт или кефир (если можно молочные продукты)
• 1 мерная ложка чистого протеинового порошка растительного происхождения
• Шелковый тофу (также придает кремовую текстуру).

Почему этот смузи из матча «тот самый»

За день я приготовил много смузи — некоторые хорошие, некоторые «ну», а некоторые я заблокировал из памяти. Но этот? Это тот самый. На вкус он приятный, но дает мне энергию, сосредоточенность и чувство сытости без сбоев. Жду этого почти каждый день.

Кроме того, он красивый — бледно-зеленый, густой и морозный, и идеально подходит для посыпки мюсли или семян конопли сверху, если вы хотите немного похрустеть.

Заключительные мысли от меня

Попробуйте это и дайте мне знать, что вы думаете. Если вы в конечном итоге влюбитесь в него, как я, я буду рад услышать об этом. А если доработаете и придумаете свою версию — пришлите мне! Наши читатели любят получать советы из комментариев.

Напоминаем: этот смузи содержит кофеин и поэтому нет возможно размещение с детьми или домашними животными.

Оставайся зелёным и сливочным,
Гейл

Еще больше крутых угощений без чувства вины, которые стоит попробовать

Эти освежающие и приятные рецепты идеально подходят, когда вы жаждете чего-нибудь сладкого, но при этом хотите, чтобы все было здоровым и чистым.

Банановые чашки с арахисовым маслом: Это замороженное лакомство похоже на чистую версию чашки с арахисовым маслом. Сливочные ломтики банана покрыты натуральным арахисовым маслом и погружены в темный шоколад, богатый антиоксидантами. Храните их в морозильной камере, чтобы быстро и зарядиться энергией.

Банан Пудинг мороженое: Представьте себе, что банановый пудинг сочетается с мягкой подачей — этот рецепт естественно подслащен и имеет ту насыщенную сливочную текстуру, которую мы все любим. Он изготовлен на растительной основе, его легко приготовить на скорую руку, а на вкус он ощущается как настоящий комфорт в миске.

Арбузный сорбет: Легкий, сочный и освежающе холодный — этот рецепт шербета — летний в ложке. В нем используются всего два чистых ингредиента, и он готовится за считанные минуты с помощью кухонного комбайна или блендера.

Хотите больше замечательных рецептов, таких как этот идеальный рецепт смузи матча? Попробуйте следующие вкусные варианты:

Чтобы увидеть еще больше отличных рецептов, подписывайтесь на Фейсбук и Пинтерест так что вы никогда не пропустите!