С развитием генома в меню появилась более качественная мраморность вагю.

Исследователи из Исследовательского центра животноводства Дэвиса (DLRC) Университета Аделаиды описали наиболее полный геном крупного рогатого скота в исследовании, которое приведет к улучшению разведения вагю и приведет к улучшению мраморности говядины.

«Мы представили почти полный геном крупного рогатого скота, который на 16% длиннее текущего эталонного генома», — сказал доктор Ллойд Лоу из DLRC и старший автор исследования, опубликованного в Природные коммуникации.

«Этот новый геном вагю дает гораздо более полное и точное представление о генетической схеме одной из самых ценных в мире мясных пород», — сказала соавтор исследования Полен Пинеда из Университета Аделаиды.

Последствия для животноводства и промышленности

Открытие доктора Лоу повлияет на прибыль мясной промышленности.

«Геном вагю обеспечивает основополагающий генетический ресурс для выявления вариантов, ответственных за мраморность и другие признаки, влияющие на прибыль», — сказал профессор Уэйн Питчфорд, директор Исследовательского центра животноводства Дэвиса при Университете Аделаиды и соавтор исследования.

Новый геном крупного рогатого скота можно было использовать для идентификации сотен новых генов и выявления большего количества структурных вариантов, чем это было возможно с помощью существующего эталонного генома.

«Эти структурные варианты представляют собой неиспользованный генетический ресурс, и некоторые из них могут быть ключевыми для некоторых ценных качеств крупного рогатого скота. Более того, они подчеркивают скрытое разнообразие, присутствующее внутри, казалось бы, однородной породы», — сказал доктор Каллум Макфиллами, один из ведущих авторов исследования из CSIRO.

Доцент Синтия Боттема, соавтор исследования, также из DLRC, сказала, что это достижение будет иметь последствия, выходящие за рамки Вагю.

«Наш новый геном крупного рогатого скота означает, что у селекционеров теперь есть лучший инструмент, который позволит с большей точностью определять и отбирать такие признаки, как мраморность, плодовитость и устойчивость к болезням — не только у вагю, но и у других пород крупного рогатого скота», — сказала она.

Экономическое влияние и международное сотрудничество

Производство говядины в Австралии за квартал до июня 2025 года составило 706 296 метрических тонн, а валовая стоимость забитого крупного рогатого скота и телят достигла 4,9 миллиарда долларов. Последние данные об экспорте австралийской говядины показывают, что стоимость этого сектора превышает 1 миллиард долларов.

Исследование доктора Лоу было завершено совместно с Министерством сельского хозяйства США (USDA), которое имеет долгую историю сотрудничества с Университетом Аделаиды в области исследований животноводства.

«Работа, проделанная совместно Университетом Аделаиды и Министерством сельского хозяйства США, привела к сбору одних из самых полных в мире геномов домашнего скота», — сказал доктор Лоу.

«Вместе мы разработали метод трио-биннинга для сборки генома. Этот подход также был опубликован в журнале Природные коммуникации.”

Будущие направления исследований генома крупного рогатого скота

Хотя эта работа предлагает селекционерам и исследователям животноводства данные с более высоким разрешением, доктор Лоу сказал, что он и его команда все еще стремятся к дальнейшему развитию знаний о геноме крупного рогатого скота.

«В этом исследовании мы успешно собрали первую полную Х-хромосому крупного рогатого скота и четыре аутосомы. Однако сборка остальных хромосом до того же уровня полноты остается целью будущей работы», — сказал он.

«Наша следующая цель — объединить сборку Вагю с другими высококачественными геномами крупного рогатого скота, чтобы построить граф пангенома, который лучше представляет полный спектр генетического разнообразия вида».