Как далеко заведет нас сахар? – Вокруг вопроса журнал всех наук

Почему нас непреодолимо тянет ко всему сладкому? Запрограммированы ли мы любить это и всегда желать большего? Пристрастились ли мы к сахару, и маркетинг, кажется, так хорошо это понял? И с каких это пор? Как бы то ни было, сахар неразрывно связан с самыми мрачными страницами нашей истории, от рабства до колонизации. Как далеко мы готовы зайти ради сахара? Почему мы сегодня ставим их повсюду, не обращая внимания на свое здоровье? И что это говорит о нас?

С Фьяммета Гедини для комикс : Ненасытная жажда сладкого: исследование сахара опубликовано Дарго и исследователем Серж Ахмеднейробиолог, директор по исследованиям CNRS и специалист по зависимости, особенно от сахара.

Музыкальная трансляция во время шоу

Тито Пуэнте и его оркестр – Сахар для горечи

Фалли Ипупа – Сахарный тростник

Мариана Фроес – Гвинейский инжир (Плейлист RFI).