По данным группы качества Marennes-Oléron, потребление устриц не вернулось на уровень, существовавший до кризиса здравоохранения 2023 года.

После заражения норовирусом в 2023 году «мы думали, что потребители довольно быстро забудут это событие, но на самом деле это не так», – отмечает во вторник президент группы «Qualité Marennes-Oléron» у микрофона France Inter.

По данным группы «Qualité Marennes-Oléron» агентству France Inter во вторник, 30 декабря, потребление устриц не вернулось на уровень, существовавший до кризиса здравоохранения 2023 года. Годовое потребление в 2025 году будет примерно таким же, как в прошлом году. В 2024 году, по данным France AgriMer, национального предприятия по производству сельскохозяйственной продукции и морепродуктов, во Франции было потреблено 70 000 тонн устриц, что далеко от 100 000 тонн ежегодно до 2023 года. Два года назад устричная промышленность пораженный норовирусомчто резко замедлило продажу моллюсков.

В период Рождества 2023 года продажи устриц снизились. временно запрещенв нескольких сельскохозяйственных районах, особенно в Нормандии или в бассейне Аркашона, в середине курортного сезона из-за эпидемии гастроэнтерита, вызванной заражением устриц норовирусом, после разлива сточных вод после проливных дождей.

«Потребитель объединил все происхождение устриц– сожалеет Лоран Широн, фермер, выращивающий устрицы из Приморской Шаранты и президент группы «Qualité Marennes-Oléron», у микрофона France Inter. В 2025 году мы думали, что потребители довольно быстро забудут это событие, но на самом деле это не так. – отмечает Лоран Широн.

Поэтому фермеры, выращивающие устриц, обязаны демонстрировать образование, чтобы успокоить клиентов, – объясняет Орельен Жандрон, фермер, выращивающий устрицы в Нуармутье: “Это человек загрязняет устриц с помощью очистных сооружений, сетей сточных и дождевых вод, смешанных в некоторых городах, которые возвращаются в море и загрязняют устриц. Мы проводим очистку немного дольше, чтобы они не были загрязнены”, – объясняет он своим клиентам, хотя его устрицы никогда не были заражены.