Кишечная палочка, связанная с сыром чеддер, приготовленным из сырого молока, заболела 7 человек в США

По меньшей мере семь человек в трех штатах, включая маленьких детей, заболели кишечной палочкой. пищевое отравление Это связано с сыром чеддер, приготовленным из сырого молока, заявили в понедельник федеральные представители здравоохранения.

Калифорния Сырьевая ферма изготовил сыр, который является «вероятным источником» вспышки, согласно данным Управление по контролю за продуктами и лекарствами СШАхотя никакие продукты Raw Farm не дали положительного результата на E. coli в период вспышки, отметило FDA.

Заболевания были зарегистрированы в период с сентября 2025 года по середину февраля, сообщает агентство. Пять случаев были зарегистрированы в Калифорнии и по одному во Флориде и Техасе. Более половины заболеваний пришлось на детей в возрасте 3 лет и младше. Два человека были госпитализированы.

FDA рекомендовало Raw Farm добровольно снять с продажи сырые продукты, но компания отказалась.

Центры США по контролю и профилактике заболеваний призвали потребителей «подумать о том, чтобы не есть» эти продукты.

Марк Макафи, владелец Raw Farm, заявил, что отказался отзывать продукцию, поскольку следователи не установили однозначной связи ее с какими-либо заболеваниями.

«Они не обнаружили никаких патогенов ни в одном из наших продуктов», — заявил Макафи в интервью. Он оспорил выводы FDA о том, что случаи были генетически связаны, и заявил, что объявление о вспышке было преждевременным.

FDA сообщило, что интервью с тремя заболевшими людьми показали, что все трое сообщили, что ели сыр чеддер из сырого молока марки Raw Farm. Исследователи обнаружили, что анализ образцов больных пациентов показал, что изоляты E. coli, вызвавшие у них инфекции, были тесно генетически связаны.

Чиновники работают над сбором информации еще по четырем случаям. Расследование продолжается, чтобы определить источник заражения и определить, связаны ли дополнительные продукты с заболеваниями.

___

Департамент здравоохранения и науки Associated Press получает поддержку от Департамента научного образования Медицинского института Говарда Хьюза и Фонда Роберта Вуда Джонсона. AP несет полную ответственность за весь контент.