Big Dave’s Cheesesteaks захватывает Атланту по одной челюсти за раз

Атланта – Когда вы думаете о бизнесе чернокожих в Атланте, трудно не вспомнить Чизстейки Большого Дэйва.

Ресторан известен тем, что предлагает клиентам «Вкус Филадельфии» в метро Атланты.

Фокс 5 Эрик Перри поговорил с основателем и владельцем Дерриком Хейсом, который говорит, что пытается сделать больше, чем просто накормить животы. Он пытается дать пищу душе.

«Жизнь — это не беговые соревнования. Это марафон. Беги наперегонки», — говорит Хейс, наполненный ностальгией, сидя с Эриком в своем оригинальном заведении Big Dave’s Cheesesteaks в центре Атланты. Чувство благодарности одолевает его.

«Это благословение, потому что оно позволяет мне узнать, как далеко я продвинулся, строя это здание, кирпичик за кирпичиком», — говорит он.

Имея несколько точек по всему метро Атланты, в том числе новые, недавно открывшиеся в Джонсборо и Лоуренсвилле, он очень далек от заправочной станции Shell площадью 700 квадратных футов, с которой он начинал.

«Я родился и вырос в Филадельфии», – говорит он с гордостью. «Западная Филадельфия всегда будет у меня в крови, но Атланта дала мне шанс. Атланта дала мне надежду и возможности».

Хейс говорит, что хотел разделить часть своего дома с жителями Атланты, и каждый хочет попробовать. Big Dave’s Cheesesteaks в настоящее время является одним из самых прибыльных предприятий на стадионе Mercedes-Benz.

Но для Хейса кулинария — это больше, чем просто способ зарабатывать деньги. Он рассказал FOX 5, что это его связь с двумя поколениями до него.

«Именно поэтому я понял, что у меня есть навыки и способности готовить», – говорит он. «Это спасло мне жизнь. Я благодарю своего дедушку каждый божий день. Если бы не мой дедушка, я бы не готовил для людей».

Хейс говорит, что жил в Афинах со своим дедушкой, который сказал ему, что он может либо пойти в церковь, либо остаться дома и приготовить воскресный ужин. Угадайте, какой из них он выбрал.

На шее он носит еще одного особенного человека: своего отца.

«Куда бы я ни пошел, я должен чувствовать своего отца. Я должен чувствовать своего лучшего друга. Я должен чувствовать человека, который спасал мне жизнь, пока он был здесь. Теперь он спасает мою жизнь, пока его нет здесь», — объясняет Хейс. . «Когда я смотрю на него сверху вниз, когда у меня бывают самые тяжелые дни, я знаю, что он рядом со мной».

Именно жажда лучшего заставляет его идти вперед каждый день и отдавать должное.

«Я просто думаю, что это важно, потому что эти люди стоят на вашей линии, и эти люди поддерживают вас, и теперь вы должны поддержать их», – говорит он.

Кажется, что любовь и успех следуют за Хейсом. Этим летом он женился на своей нынешней жене Пинки Коул-Хейс, владелице Slutty Vegan. Они вдвоем объединились, чтобы раздавать страхование жизни тем, кто зарабатывает менее 30 000 долларов в год.

«В тот день мы раздали более тысячи обедов, кормя нашу еду во время пандемии бесплатно. Мои сотрудники ходили взад и вперед по улице с грелками, раздавая еду», – говорит он.

Он также работает над тем, чтобы вдохновить молодых чернокожих мужчин продолжать идти вперед.

«Многие из этих детей — гении, и они просто не знают, в каком направлении двигаться», — говорит Хейс. «Я был тем самым ребенком с татуировками по всему телу, и меня стереотипировали. Но у некоторых из нас ум настолько острый, что мир не знает, чего не хватает, пока они это не увидят».

Хейс говорит, что ему не терпится показать миру, из чего он на самом деле сделан.

«Мы собираемся показать миру, что этот бренд – не просто главный продукт Атланты», – сказал он FOX 5. «Это мировой продукт, и мы поддерживаем людей».