Chick-fil-A отменяет обещание 2014 года «никогда не использовать антибиотики»: –

ДЕББИ ЭЛЛИОТТ, ВЕДУЩАЯ:

Вы, вероятно, не почувствуете его вкус, но в курице, которую вы едите, может быть что-то особенное. Chick-fil-A объявила, что снова будет закупать курицу у производителей, которые используют антибиотики для лечения больных животных. И это не первый раз. В прошлом году Tyson, крупнейший производитель мяса птицы в стране, объявил, что отказывается от маркировки «Нет антибиотикам никогда». За последние 20 лет или около того обеспокоенность по поводу устойчивости к антибиотикам заставила многих производителей мяса сократить или отказаться от использования антибиотиков. Так почему же эти компании меняют свою политику? Сейчас к нам присоединился Лэнс Прайс, директор-основатель Центра действий по борьбе с устойчивостью к антибиотикам при Университете Джорджа Вашингтона. Доброе утро. Спасибо за то, что вы с нами.

ЛЭНС ПРАЙС: Доброе утро, Дебби.

ЭЛЛИОТ: Итак, что вы думаете об отказе этих компаний от политики полного отказа от антибиотиков? Почему они делают это сейчас?

ПРАЙС: Знаете, я думаю, что решение Chick-fil-A является прямым результатом решения Тайсона, о котором мы слышали ранее. Похоже, что у Тайсона были проблемы с контролем некоторых инфекций без антибиотиков, что немного странно, потому что некоторые другие действительно крупные компании, такие как Perdue, могли контролировать некоторые инфекции без антибиотиков. Так что я не уверен, в чем проблема.

ЭЛЛИОТ: На протяжении десятилетий глобальные организации здравоохранения работали над борьбой с устойчивостью к антибиотикам. Насколько актуальной эта проблема остается сегодня?

ПРАЙС: Я бы сказал, что ставлю это на второе место после изменения климата. Я, конечно, микробиолог и постоянно этим занимаюсь, но это огромная угроза здоровью человека. И одна из основополагающих вещей, которые мы можем сделать, чтобы предотвратить риск или изменить нашу траекторию, — это использовать антибиотики как можно более осторожно, что не означает простое введение их миллиардам животных.

ЭЛЛИОТ: Знаете, антибиотики помогают предотвращать и лечить болезни домашней птицы, но они также приводят, например, к увеличению цыплят. Они могут расти быстрее. Как вы думаете, насколько это решение основано на экономике?

ПРАЙС: Ну, я имею в виду, я думаю, вы знаете, что для любой из этих крупных компаний это, вероятно, в основном экономика. Вероятно… знаете, мне приходится предполагать, но я могу предположить, что кто-то провел расчеты и пришел к выводу, что дешевле использовать эти недорогие антибиотики, чем, знаете ли, делать более сложные вещи, например, использовать лучшие породы животных, уборка мусора из дома, чтобы обеспечить им лучшую окружающую среду, вы знаете, обогащение окружающей среды для укрепления здоровья животных, а не просто, вы знаете, доведение их до рыночного веса как можно быстрее. Итак, да, вероятно, это просто деловое решение.

ЭЛЛИОТ: Есть ли у вас какой-нибудь совет потребителям о том, как им следует относиться к этому изменению в политике?

ПРАЙС: Ну, я хочу отдать должное этим ребятам. Итак, они говорят, что собираются использовать только те антибиотики, которые не важны для медицины человека, но они по-прежнему вводят эти лекарства, которые могут быть токсичными для людей и миллиардов животных, верно? Я считаю, что у каждого потребителя есть шанс проголосовать за то, во что он верит, когда покупает товары, верно? Поэтому, когда я иду в магазин, я голосую за такие вещи, как яйца от кур на свободном выгуле и молоко от коров, которых кормят травой, и, знаете, сэндвичи с курицей от цыплят, выращенных без антибиотиков.

ЭЛЛИОТ: Лэнс Прайс — директор-основатель Центра действий по борьбе с устойчивостью к антибиотикам при Университете Джорджа Вашингтона.

(ЗВУКОВАЯ КАРТА ИЗ «МЕТЕОРНОГО ДОЖДЯ» AstroCOLOR)

© 2024 НПР. Все права защищены. Посетите наш сайт Условия эксплуатации и разрешения страницы в www.-.org для дополнительной информации.

Стенограммы – создаются подрядчиком – в сжатые сроки. Этот текст может быть не в окончательной форме и может быть обновлен или исправлен в будущем. Точность и доступность могут различаться. Авторитетной записью программ – является аудиозапись.