Пивоваренная компания Pherm Brewing Co., принадлежащая Gambrills (Pherm представляет собой смесь «брожения» и путешествующей рок-группы Phish), во вторник отмечает пятилетие своей деятельности.
Генри Джагер, 38 лет, уроженец округа Энн Арундел и большой поклонник фиша, и его жена Морироуз, 41 год, основали предприятие в декабре 2020 года. Они гордятся своей меняющееся меню сезонного пива многих видов, а также участие сообщества и сотрудничество с другими местными предприятиями.
Одним из таких коллабораций в начале этого года было сотрудничество с маслозаводом в Аннаполисе. Всегда мороженоена пиве, вдохновленном мороженым; часть доходов пошла в Фонд публичной библиотеки округа Энн Арундел. Другим был красный IPA, который принес пользу Обществу гемофилии Мэриленда.
«Для нас действительно было важно быть частью нашего сообщества, как в смысле двора, так и в более широком сообществе Мэриленда», — сказал Джагер. «Цель состоит в том, чтобы иметь право голоса и иметь возможность вносить свой вклад и отдавать, а все остальное будет [fall into place]».
Джагер рассматривает дегустационный зал пивоварни на 200 человек как общественный центр, место, где звучит живая музыка, арт-рынок для местных художников — и, конечно же, витрину некоторых творений пивоварни. Ягер говорит, что интерес к производству пива у него возник с 20-ти лет, и процесс создания пива — его любимая часть.
«Клянусь, я не знаю, что это такое, но иногда мне кажется, что я добился успеха с пивом, и люди [only] типа: «Это хорошо». А иногда я говорю: «Я не знаю об этом», и люди просто сходят с ума от этого, и это заставляет меня смиряться, держит меня воодушевленным», — сказал Джагер. «Например, мороженое… Как я собираюсь это сделать? Может быть, это питьевое пиво, которое люди хотят больше, чем образец на 5 унций? … Найти тонкую грань, позволяющую не зайти слишком далеко и не зайти слишком далеко, но при этом сохранить доступность — это вызов, и это определенно весело, и мне это нравится. Это сохраняет интерес».
Он начал с 5-галлонных канистр в своем гараже и в конце концов добрался до полноценных соревнований. По его словам, в 24 года он выиграл золотую медаль за медовое пиво на Большом американском фестивале пива в Денвере. Он устроился на работу на пивоварню в Боулдере, штат Колорадо, где и встретил свою жену. Однако он осознал, что хочет вернуться домой и создать семью. Он говорит, что провел некоторое время в ресторане Heavy Seas Beer в Хейлторпе. Вместе с друзьями он откроет пивоварню в Фолс-Черч, штат Вирджиния. Потом ему захотелось что-нибудь сделать в округе Энн Арундел. В 2019 году все складывалось хорошо, но затем наступил 2020 год.
«В бизнес-плане был этот общественный центр, такое пространство для проведения мероприятий, если хотите, и вдруг вы подумали: «О, черт возьми. Будет ли людям разрешено приходить сюда, когда мы откроемся? Будет ли людям комфортно приходить сюда? И как мы можем в этом убедиться?» — сказал Джагер.
На фоне пандемииони начали консервировать раньше, чем планировалось.
«Внезапно мы приступили к процессу консервирования», — вспоминает Ягер. «И нам нужно было придумать, как правильно профинансировать это, получить линию консервирования и приступить к ней гораздо раньше, что также требует больше персонала и больше места».
Джагер выразил благодарность Корпорации экономического развития округа Энн Арундел за помощь бизнесу во время пандемии.
«AAEDC с гордостью поддержала Генри и Маури при запуске Pherm в 2020 году и предоставила финансовую помощь через фонд VOLT в первые месяцы пандемии COVID-19», — заявил главный операционный директор AAEDC Уэс МакКуильям в своем заявлении. «Продолжающийся рост Pherm отражает их преданность делу и устойчивость, и мы благодарны за роль, которую этот бизнес играет в укреплении как нашей местной экономики, так и сообщества округа Энн Арундел».
Пять лет спустя эти ограничения остались в далеком прошлом, и бизнес смог реализовать первоначальную идею Джагера. Пивоварня отпраздновала свой юбилей незадолго до Рождества и вместе с ним выпустила мутный IPA под названием «Phavorite Melodies», названный в честь текста песни Дэвида Боуи «Five Years». На веб-сайте пивоварни описывается как содержащий хмель «Ривака, Страта, Амарилло» и дополненный терпенами Sour Tangie Cannabis, хотя, что немаловажно, в нем нет ни ТГК, ни КБД.
«Двигаясь в будущее, [I want to see] мы по-прежнему можем оказывать положительное влияние, быть позитивным местом для встреч людей, продолжать органический рост в этом смысле», — сказал Джагер. «Нам нравится быть здесь, прямо в Гамбрилсе, Крофтоне в округе Энн Арундел, и [want to] продолжать то, что мы делаем, и продолжать делать людей счастливыми».
Компания Forward Brewing в Истпорте также отпраздновала свое пятая годовщина в этом году.
Есть новости? Свяжитесь с Бенджамином Ротштейном по адресу [email protected], 443-928-1926.
2025-12-30 10:00:00
1767103442
#Pherm #Brewing #отмечает #пятилетие #пива #музыки #искусства #сообщества
Продолжение темы
