«Быстро собирая и немедленно прессуя, мы избегаем окисления, которое является врагом масла»: сбор урожая оливок совершает революцию в Провансе
Быстрое прессование оливок на мельнице менее чем через четыре часа после сбора, что гарантирует сохранение вкусовых характеристик и чрезвычайно низкий уровень кислотности. для вкуса, который никогда прежде не достигался с этим маслом премиум-класса. Сезон сбора оливок открыт до декабря по всему Провансу. владельцы Domaine des Bastidettes в Камарге добились этого благодаря использованию машины для сбора … Read more