Эти виноградари деалкоголизируют вино, чтобы пережить кризис: «Спрос есть, поэтому надо позиционировать себя»
«Наша цель — завоевать доверие покупателей, производя качественные безалкогольные вина, и позволить виноделам найти новые рынки сбыта в сложных для них условиях.» — таков лейтмотив Ромена Лаэра, менеджера по деалкоголизации компании Чай Собре. Базируется в Вик-Фезенсаке (Жер).В стране Арманьяк, в старом винном погребе, заброшенном с 2020 года, эта производственная площадка весной 2025 года выпустила свое … Read more