Курица генерала Цо в мисках для бенто: гастрономический путеводитель по тайваньской политике
Шеф-повар и владелец Алекс Пэн говорит, что он хотел объединить восхитительную простоту кухни своего народа с тем, что он узнал из китайской, итальянской и французской кухни – от хлеба с пшенной верхушкой, который признает центральную роль зерна в жизни коренных народов, до местных ананасов. подается с нежным маскарпоне, приправленным горным перцем, произрастающим на севере Тайваня.