Познакомьтесь с Клэр Валле, первым звездным веганским шеф-поваром.
Клэр Валле, это необыкновенное путешествие. Это бывший докторант археологии, который стал первым веганским шеф-поваром, получившим звезду в гиде Мишлен. Столкнувшись со взлетами и падениями в предпринимательстве, она никогда не перестает приходить в норму и внедрять инновации. Интервью. Прежде чем заняться кулинарией, вы защитили докторскую степень по археологии, почему такая реконверсия? Клэр Валле: Это произошло немного … Read more