Шеф -повар Wellington St. West квалифицируется на 2026 Canadian Culinary Championship
Блюдо Sawision – «Обжаренные гребешки с Adobo, Taro Aji Amarillo Pritters, миндальный пудинг, зеленый помидор и сальса из манго, тост из креветок чоризо, соус Poblano Pepper, Tortilla Tuile» – было таким же креативным, удивительным и техническим, как и посуды, которые он подает в Stofa. Он использует максималистский подход, неожиданно объединяя ароматы и делая кулинарные намеки … Read more