Быстрые блюда с картофелем: легкие рецепты для занятых недели.

Одна вещь, которую вы всегда Найти в моей кладовой? Картофель. Они вниз по одному из самых универсальных ингредиентов, которые вы можете использовать на кухне. Я делаю их на завтрак (вы пробовали мой хэш для завтрака сладкого картофеля Я поделился более десяти лет назад- это безумие?), И они готовится на обед и ужин.

Но моя любимая вещь о картофеле должна быть Насколько они питательныПолем Я знаю, что это может быть удивительно, учитывая, как часто люди говорят о содержании с высоким содержанием углеводов. Но правда в том, что нам нужны сложные углеводы! Они дают нам постоянную энергию, способствуют лучшему контролю сахара в крови и помогают в пищеварении. Они также загружены калием, твердым источником витамина С и упакованы клетчаткой.

Теперь я знаю, что есть огромная причина, по которой родители избегают приготовления блюд на основе картофеля: приготовьте и готовят время. Мы все подняли рецепт запеченного картофеля, увидели «45 минут» в инструкциях и вздохнули. Но вот хорошие новости – есть много картофельных рецептов, которые быстрые, питательные и такими же вкусными.

В этом посте я делюсь своими любимыми рецептами быстрого картофеля, которые вы можете взбить за неделю, принести на барбекю или подготовить к неделю.

Быстрые блюда с картофелем: легкие рецепты для занятых недели.

Вегетарианская чаша для картофеля

Эта вегетарианская картофельная хэш -чаша уютная, сытная и полная аромата. У этого есть хрустящий золотой картофель, сладкие попсы перца, земляная зелень и просто намек на дымную паприку. Это одно из моих любимых быстрых картофельных блюд (и делает отличный завтрак!), Потому что все это объединяется в одной сковороде. Используйте предварительно приготовленный или микроволновый картофель, добавьте овощи, добавьте яйцо или тофу для белка, и у вас есть сбалансированная, заполняющая еда менее чем за 15 минут.

И это не просто вкусно – это тоже заполнено питанием. Яйца или тофу дают ему белок, в то время как овощи добавляют клетчатку, антиоксиданты и витамины для длительной энергии. По сути, это полная еда, которая работает на завтрак, обед или ужин.

Ингредиенты

• 1 чашка нарезанную кубиками картофель (приготовленный на пару)
• ½ сладкого перца, нарезанный кубиками
• ¼ Красный лук, нарезанный кубиками
• 1 чашка шпината или капуста
• 2 яйца (или тофу для растительной основы)
• 1 чайная ложка оливкового масла, соль, перца, паприка
• Необязательный: ½ авокадо или горячего соуса вверх

Инструкции

Шаг 1: Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.

Шаг 2: Добавьте свой картофель, лук и сладкий перец. Обжарить 5-6 минут, помешивая время от времени, пока картофель не станет золотистым, а овощи не станут мягкими.

Шаг 3: Бросьте зелень и готовьте, пока они не увядают.

Шаг 4: Толкните все на одну сторону сковороды. Взломать яйца и схватить или жарить их – ваш звонок.

Шаг 5: Заважите все это в миски и сверху кремовыми ломтиками авокадо или моросящей с горячим соусом (или оба!).

5-минутный нагруженный сладкий картофель

Кремовый, немного ореховый и совершенно удовлетворительный, этот загруженный рецепт сладкого картофеля – быстрая и легкая победа. Хумус и Тахини приносят богатый, бархатный вкус, в то время как нут добавляет этот сердечный, приятный укус.

Это одно из моих любимых быстрых картофельных блюд, потому что – оповещение о поддоле – сладкий картофель готовится в микроволновке всего за несколько минут, если вам нужно пойти по этому пути. Никаких дополнительных горшков или кастрюлей не нужны. Начинка? Нулевая приготовление необходимо. Просто накапливай их и копайся.

В питании это лучший из лучших. Сладкий картофель клетчатка, бета-каротин и витамин Снут предлагает здоровую дозу белка на растительной основе, а тахини обеспечивает тонну здоровых жиров. Это ароматная еда, которая держит вас полной, а ваша энергия устойчива.

Ингредиенты

• 1 средний сладкий картофель
• 2 столовые ложки хумуса
• 1 столовая ложка тахини или греческого йогурта
• Горстка нута
• Тмин, лимонный сок, хлопья чили

Инструкции

Шаг 1: Микроволновая печь сладкий картофель, пока он не станет нежным и мягким-обычно около 5-7 минут.

Шаг 2: Нарежьте открытую картофель, затем используйте вилку, чтобы взбить внутреннюю часть.

Шаг 3: Свалить на хорошие вещи: хумус, нут, моросящая тахини, сжатие лимонного сока и ваши любимые приправы.

Здоровые картофельные начос

Эти здоровые картофельные начос – это все, что вы любите в традиционных начо, – Crispy, Savory, Allovery Cleasury – но со свежим, более легким изюминкой. Тонкие ломтики картофеля выпекают (или жареные воздушные) в золотые маленькие чипсы, которые идеально сочетаются со сливочным гуакамоле и острым сальсой.

Они также дружелюбны в будние ночи. Тонкие ломтики означают, что они готовятся быстро, и вы можете придумать начинку, пока они хрустят.

Лучше всего, они упакованы с добротой. В то время как картофель приносит сложные углеводы, черные бобы добавляют клетчатку и растительный белок, а авокадо доставляет здоровые жиры и антиоксиданты. Комфортная еда с обновлением, богатым питательными веществами? Да, пожалуйста!

Ингредиенты

• 1 большой картофель, тонко нарезанный
• ½ стакана черных бобов
• ¼ чашка сальсы
• 1 ст.
• Необязательный: Кинза, лайм, маринованный халапеньо

Инструкции

Шаг 1: Файр для воздуха или жареный тонко нарезанный картофель при 450 ° F в течение примерно 12 минут, пока они не золотистые и хрустящие. (Ищете фритюрный фритюр Cosori Air Fryer– У него лучшие отзывы!).

Шаг 2: Свалить на черную фасоль, сальсу и все ваши любимые начинки. Подавать сразу, пока они теплые и хрустящие.

Быстрое пюре из картофеля и зелени

Эта быстрое пюре из картофеля-такая уютная блюда из-за рука, которая все еще выглядит свежей и легкой. Пушистый, сливочный картофель в паре с яркой зеленью и отделана с дождем оливкового масла. Это становится лучше, чем это?

Это идеально подходит для занятых ночей. Вы можете использовать оставшееся картофельное пюре (посмотрите мой Рецепт медленного пюре с картофелем), добавьте зелень и ваш любимый белок, и поужинать за несколько минут.

Ингредиенты

• 1 стакана приготовленного/пюре-картофель (разогреть, если приготовлен в партии)
• 1 чашка на пару на пару (брокколи, капуста или горох)
• 1 кипяченое яйцо или темпе
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Морская соль, треснувший перец, чесночный порошок

Инструкции

Шаг 1: Согрете картофельное пюре и слегка промахните зелень.

Шаг 2: Заважите их в миску, добавьте свой любимый белок, сбрызните оливковым маслом и посыпьте немного приправы. Да, это так просто.

Кремовый греческий йогуртский картофельный салат

Я люблю картофельные салаты, но не люблю жирное содержание, которое майонез приносит в блюдо. Благодаря сочетанию йогурта, горчицы и свежих трав, это сливочное блюдо предлагает весь вкус без добавленного жира. Кроме того, он такой же богатый, острый и освежающий, как традиционный картофельный салат – если не больше! Это одно из моих быстрых картофельных блюд, потому что оно сделано из простых ингредиентов и занимает менее 25 минут. Его можно подготовить вперед для легких обедов или готовой стороны.

Самая лучшая часть? Его много более питательный. Вы получаете сложные углеводы, калий и витамин С от картофеля. Затем вы загружаете белок и пробиотики от греческого йогурта, и, наконец, травы и овощи дают вам увеличение витаминов и антиоксидантов. Когда что -то для вас так же хорошо, как и на вкус, вы держите пари, что это заслуживает места в моей книге рецептов.

Ингредиенты

• 1 ½ фунта детского картофеля или золота Юкона, нарезанные на кусочки размером с укус
• ½ стакана простого греческого йогурта (используйте целое молоко Для лучшей текстуры)
• 1 ст.
• 1 столовая ложка яблочного уксуса или лимонного сока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• Соль и перец по вкусу
• ¼ чашка нарезанного укропа или петрушки
• 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный нарезанными кубиками
• 2 зелена или ¼ красного лука, мелко нарезанный
• Необязательный: 2 нарезанные вареные яйца или 1 столовые столовые каперсы для дополнительного удара

Инструкции

Шаг 1: Добавьте картофель в кастрюлю с соленой водой и варите на медленном огне, пока не простирается, около 10-12 минут. Слейте и дайте им остыть достаточно, чтобы справиться.

Шаг 2: В миске взбейте греческий йогурт, дижон -горчицу, уксус или лимонный сок, оливковое масло, чесночный порошок, соль и перец. Дайте ему вкус и отрегулируйте приправу, если это необходимо.

Шаг 3: В большой миске бросьте картофель с заправкой, сельдереем, луком и травами. Аккуратно перемешайте, чтобы все покрыли все, не разбивая картофель слишком сильно.

Шаг 4: Вы можете подавать его охлажденным или при комнатной температуре. Позвольте ему сначала сесть на 10-15 минут, чтобы все эти ароматы могли впитаться.

Как быстро приготовить картофель

Разрежьте картофель на маленькие куски.

Когда вы разрезаете картофель на маленькие кубики, они готовит намного быстрее – вы выпекаете, выпекаете, кипятите или жаждите. Вместо того, чтобы ждать почти час, чтобы запекать целый картофель, вы смотрите на 10-12 минут. Большое время, в заставку!

Кроме того, вы можете приправить их так, как вам нравится. Я большой поклонник бросания своей с свежие (или сушеные) травы Из сада, маленькой цедры лимона и моросящего оливкового масла. Простые, свежие и так хороший.

Микроволновая их для запеченного картофеля.

Если вы жаждете запеченного картофеля, загруженного всеми вашими любимыми начинками, самый быстрый способ сделать его в микроволновке. Поместите весь картофель несколько раз вилкой, поместите его на микроволновую тарелку и готовьте на высоком уровне. Установите около 4-6 минут для маленького картофеля или 8-10 для более крупных. Переверните его на полпути, чтобы он готовился равномерно.

Самая лучшая часть? Помимо того, насколько это быстро, микроволновая печать фактически помогает картофелю сохранять больше питательных веществ по сравнению с кипением. Быстрый и Здоровый – да, пожалуйста!

Нарежьте картофель супер тонкий и готовьте на сковороде.

Если вы поднимаете мои здоровые картофельные начос или просто жареные картофель для быстрой стороны, самый быстрый трюк – нарезать их очень тонким. А мандолина творит чудеса здесь для ровных кусочков.

Нагревать чугунная сковорода с небольшим оливковым маслом и всплеском воды. Затем накройте сковороду, чтобы картофель стал парить и размягчить. Для этого идеального золотого хруста просто раскрыть сковороду в течение последних нескольких минут. Все это занимает около 8-10 минут-это быстро, легко и так хорошо.

Натереть картофель и обжарить их в сковороде.

Хотите этого хрустящего хэша -коричневого хруста, но хотите более легкую, более здоровую версию? Вы можете иметь это менее чем за 10 минут! Просто натереть картофель, выжать как можно больше влаги, и бросьте его в горячую сковороду с небольшим количеством Масло авокадоПолем Они готовятся быстро, становятся идеально золотыми и хорошо, соленым ударом. Все без лишней смазки!

Парню и закончить готовить другой путь.

Я люблю хорошую духовку с картофелем, но вау-им может понадобиться навсегда. Мой ярлык? Проведите их сначала около 5-7 минут, пока они не становятся нежными. Затем добавьте их в духовку (или фритюрнику с воздухом) при 450 ° F в течение 10-15 минут. Вы все еще получаете такую хрустящую снаружи и пушистую внутри – всего за половину времени.

Питательные и вкусные, легкие рецепты, которую понравится ваша семья!

Занятая неделя? Голодные дети? Нулевое желание проводить часы на кухне? Я был там – больше раз, чем я могу сосчитать. Хорошей новостью является то, что вы все равно можете получить здоровую, наполнительную еду на столе за 30 минут или меньше.

А так как картофель – это в основном и Пищевая электростанция, они становятся идеальной базой для быстрой еды, которую все любят.

Вот некоторые из моих любимых картофельных рецептов, которые мы делаем на повторяющихся в течение всего года: