расшифровка – Анализ семян, найденных во время археологических раскопок, позволяет проследить историю вина во Франции, шаг за шагом проследить его становление и понять роль, которую оно играло в экономическом обмене в Средиземноморье.
Производство хорошего вина — это наука, требующая гораздо более сложных ноу-хау, чем простое смешивание винограда. Продукт долгой истории, в течение которой люди терпеливо отбирали, скрещивали и умножали лозы, чтобы сохранить их квинтэссенцию. Опубликованные работы в журнале Природные коммуникации проследить часть этой истории на основе анализа ДНК 49 виноградных косточек, обнаруженных примерно на сорока археологических памятниках во Франции и Испании, от бронзового века до средневековья. Геномы этих семян обнаруживают очень ранние признаки уже одомашненных виноградных лоз и раннее освоение методов селекции. И мы находим генетический отпечаток некоторых нынешних сортов винограда в винограде возрастом несколько столетий, что является доказательством удивительной стабильности и преемственности европейского виноградарства с течением времени.
Самые старые следы вина были обнаружены на Кавказе. По оценкам учёных, их больше…
Эта статья предназначена для подписчиков. У вас осталось 86% для открытия.
2026-03-24 18:19:00
1774401853
#Средние #века #люди #уже #пили #Romanée #Conti.. #История #вина #рассказанная #ДНК #виноградных #косточек
Читайте также
