Говяжий фарш и цуккини

Эта многослойная запеканка из говяжьего говяжья цуккини является сытной, низкой углеродной альтернативой традиционным выпечкам на основе пасты. В этом рецепте раунды цуккини занимают место листа лазанья, добавляя структуру и создавая нежные, ароматные слои, которые впитывают богатую говядину и томатную смесь. Использование высушенных нарезанных кубиками помидоров не дает запеканке стать водянистой, в то время как начинка моцареллы тает в золотую, игристую кору.

Говяжий начинка проста, но наполнена вкусом – обжаренный лук и чеснок обеспечивают пикантную основу, в то время как приправа итальянская приправа и кориандр добавляют глубину и намек на свежесть. Лечебное говяжий фарш сохраняет удовлетворительное блюдо, не будучи чрезмерно жирным, и тщательный баланс соли и перца объединяет все. Подготовка цуккини путем соленения и сушки гарантирует, что слои остаются твердыми, а кастрюль аккуратно выпекается после выпечки.

Это блюдо легко собраться и выпекать всего за 25 минут, что делает его практичным на ужин в будние ночи. Это также гибкий рецепт – замените регулярное говяжий фарш, отрегулируйте приправы или замените моцареллу богатой смесью рикотта. После выпечки комбинация нежных цуккини, пикантной говядины и липкой моцареллы обеспечивает все комфорт слоистой запеканки без добавленных углеводов!

1. Нарежьте цуккини на ½-дюймовые раунды и поместите их врандером.
2. Равномерно посыпьте солью и перемешайте, чтобы покрыть.
3. Пусть раунды сидят в течение 15 минут, чтобы вытащить избыточную влагу.

1. Тем временем предварительно разогрейте духовку до 350 ° F и слегка покройте форму для выпечки 8 × 8 дюймов с помощью приготовления пищи. Отложите это в сторону

1. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем уровне.
2. Добавьте нарезанный кубиками лук и варите около 2 минут, время от времени помешивая, пока не станут мягкими.
3. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1–2 минуты, до ароматного.
4. Добавьте говяжий фарш в сковороду, разбивая его на части ложкой или шпателем. Готовьте около 5 минут, или пока не подрумянитесь и не больше не будут розовыми.
5. При необходимости перемешайте пронусированные нарезанные кубиками помидоры, итальянскую приправу, кориандр, черный перец и дополнительную соль.
6. Готовьте в течение 1–2 минуты, чтобы дать вкусу сметиться, затем выньте сковороду с огня.

1. Равномерно распределите половину говяжьей смесью в приготовленную выпечку.
2. Расставьте половину кусочков цуккини над говядиной, затем посыпать половиной моцареллы.
3. Повторите с оставшейся говядиной, цуккини и сыром.
4. Выпекать в течение 25 минут, или пока сыр не расплавится, пузырится и начинает коричневый.

1. Дайте запеканке отдыхать в течение 10 минут, прежде чем нарезать и порть, чтобы слои установили.

• Хранилище: Храните оставшиеся говяжий фарш и запеканку цуккини в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Разогните отдельные порции вашей оставшейся запеканки в микроволновке, пока не нагрется. Избегайте замораживания этого из -за высокого содержания влаги, естественно, обнаруженного в цуккини.
• Make-aead: Вы можете подготовить ингредиенты впереди, но собрать запеканку непосредственно перед выпечкой для лучшей текстуры. Смесь говяжьего фарша можно сделать за 1-2 дня и хранить в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы сократить время рецепта.
• Слейте лишнюю смазку: Я предпочитаю готовить с 90% бессмысленным говяжьим фарш, поскольку он уменьшает количество жира, оставленную после приготовления мяса. Независимо от того, используете ли вы 90% Lean Lean Fund Beef или говяжий фарш с более высоким процентом жира, обязательно истощите любую лишнюю смазку, которую вы замечаете на сковороде, прежде чем добавлять в другие ингредиенты, иначе вы можете получить чрезмерно жирную запеканку.
• Пот нарезанный цуккини: Потеживание нарезанного цуккини с солью является важным шагом, который не следует пропустить. Избавление от цуккини из избыточной влаги будет к согнуту от сырой запеканки.

• Удар тепла: Для более пряной версии используйте консервированные пожарные помидоры вместо обычных нарезанных кубиками помидоров.
• Типы наземного мяса: Замените говяжий фарш из молочной курицы или молотой индейки.
• Добавлен подъем овощей: Не стесняйтесь добавлять нарезанные кубиками и смягченные баклажаны, грибы кремни, жареный сладкий перец, кукурузу, шпинат или капусту, чтобы поднять овощи в говяжьей смесью.
• Кремовый декаданс: Я держал слои в этой запеканке простыми и низкими в калориях. Для более снисходительной версии, рассмотрите возможность добавления слоя смеси рикотта сыра (15 унций, частично обезжиренного или полножирного сыра рикотта, смешанного с 2 яйцами и 2 столовыми ложками сушеного петрушки). Только добавьте измельченную моцареллу в верхнюю часть собранной запеканки.
• Используйте свежеизрезанный сыр: Избегайте предварительного сыра, так как его часто покрывают у анти-складывания для более длительного срока годности. Это также предотвращает таяние сыра, а также притухает к вкусу.