Джанетт Уинтерсон: Как я узнала преобразующий эффект длительного голодания | Здоровье

Пост – это суперсила. И это бесплатно.

Если бы все, у кого есть проблемы с весом или проблемы со здоровьем, научились голодать, прибыли диетической индустрии и крупных фармацевтических компаний сократились бы так же быстро, как и объем талии нации.

По данным правительства Профиль ожиренияОколо 64% ​​взрослых в Англии имеют избыточный вес или страдают ожирением.

Мы знаем, что это вызвано употреблением слишком большого количества нездоровой, обработанной пищи и слишком малым количеством движений. Современный образ жизни вреден для человека.

Пищевая и фармацевтическая промышленность здесь не помогут. Лишний вес? Попробуйте другую диету. Преддиабетическое состояние? Принимайте метформин. Повышенное артериальное давление? Это смелый доктор, который посоветует вам сбросить лишние килограммы. Проще назначить ингибиторы или блокаторы. Фактически, если нет других факторов, потеря веса — отличный способ снизить кровяное давление. Единственный побочный эффект – у вас появится больше энергии.

Я научился поститься простым способом в клинике Бухингер Вильгельми в Юберлингене, Германия. Я пробыл там две недели, не ел 10 дней и ушел, пораженный способностью организма к исцелению и саморегуляции. Я посещаю клинику каждый год в течение последних 12 лет. Это мой ежегодный отпуск. Хожу одна и омолаживаюсь телом и душой.

Да, я плачу за это, и это стоит несколько тысяч фунтов в год. Когда я там, я плаваю, совершаю длительные прогулки, читаю, сплю, каждое утро занимаюсь в тренажерном зале, а вечером хожу на концерты или беседы. Клиника тихая и красивая, расположенная на берегу Боденского озера с видом на Швейцарские Альпы, с обширными удобствами и развлекательными процедурами, но, что особенно важно, ею управляют врачи. По прибытии каждый ординатор проходит прием у врача, после чего сдается анализ крови. Никакого «змеиного масла», никакой болтовни нового века, никаких непроверенных режимов. Как только кровь вернется, врач обсудит с вами ваш профиль и порекомендует дальнейшие действия во время и после голодания. Голодание снижает уровень холестерина и кровяное давление, изменяет резистентность к инсулину, очищает больные ткани, уменьшает воспалительные процессы, прекрасно помогает при артрите и здоровье кишечника, осветляет кожу и дает вам ощущение молодости на годы. Сколько придется заплатить за это в форме капсул?

Не совсем верно сказать, что в Buchinger Wilhelmi питанием не занимаются. В середине утра гостям предлагается 200 мл свежевыжатого овощного сока, а ранним вечером — такое же количество свежеприготовленного консоме; общая суточная норма 200 калорий. Это скорее ритуальный эффект, чем физическая необходимость. Людям нравится собираться вместе.

Особенность длительного голодания заключается в том, что организму требуется около трех дней, чтобы переключить метаболический путь. Именно тогда организм начинает питаться изнутри, вместо того, чтобы ждать топлива снаружи. Он начинает расщеплять жировые запасы и потреблять ненужные ткани. Действительно, мы невероятные.

Третий день часто наполнен физическим ознобом и душевными страданиями. Я чувствую голод и грусть – но я понял, что это пройдет – и это проходит. Утром четвертого дня я просыпаюсь бодрым, с избытком энергии и больше не чувствую приступов голода – настолько, что шесть дней спустя я сожалею о том, что пришлось прервать голодание и осторожно подкрепиться.

Когда я обсуждал это со своим немецким врачом, она сказала мне, что нашим предкам приходилось генерировать достаточно физической и умственной энергии, чтобы искать пищу во времена нехватки еды. Плач и вопли под одеялом гарантировали, что вы вскоре станете пищей для другого вида. Доказанный и измеримый выброс эндорфинов в организм — это способ организма поддерживать нас в движении. Это естественный кайф.

Я рекомендую продленное голодание всем, при условии, что этот первый опыт проводится под медицинским наблюдением. Не в последнюю очередь потому, что крайне важно прерывать пост медленно и правильно. Когда вы поймете процесс и свое тело, вы сможете голодать самостоятельно более одного или двух дней. Думайте о первоначальных затратах как об инвестициях в свое немедленное и долгосрочное здоровье.

Еженедельно мне нравится простое 24-часовое голодание. Это отличный способ дать пищеварительной системе отдых. Для контроля веса его преимущество перед диета 5:2 в том, что вам не нужно считать калории – их нет.

Я готовлю сезонный суп с низким содержанием белка и без углеводов, например, из шпината, помидоров, кресс-салата или брокколи. Я ем его около 18:00, ложусь рано, и так до 18:00 следующего дня. Затем я обычно ем тот же суп, затем небольшой кусочек курицы-гриль или немного лосося и смешанный салат. Никакого алкоголя ни вечером, ни вечером. Я до сих пор пью черный кофе по утрам. День пролетает незаметно, и как только вы к нему привыкнете, я сомневаюсь, что вы даже заметите несколько часов без еды.

Я называю голодание суперсилой, потому что оно успокаивает истерику вокруг еды. Взрослому человеку не нужно постоянно есть. Нам определенно не нужен бесконечный поток ультрапереработанного мусора, продаваемого как продукты питания. Я никогда не ем еду из самолета – в том числе и в Австралию. Я перевожу свое тело в режим «тик-овер» и ем через 27 часов. Если я голоден и путешествую по Великобритании, я не чувствую принуждения есть то, что предлагают на вокзалах или в точках быстрого питания. Я вижу это таким, какое оно есть; причинять себе вред.

Я рад, что Премьер-министр уважает преимущества регулярного голодания. Мне бы хотелось, чтобы у его правительства был аппетит к регулированию пищевой промышленности, ее прибыли раздулись на спине или, скорее, на передней части наших тел. Несмотря на это, и я ем хорошую, свежеприготовленную пищу каждый день, я убежден, что пост является частью здоровой жизни для каждого.