Еда более трех порций жареного картофеля в неделю вызывает риск диабета 2 типа

Употребление в пищу жареного картофеля часто может увеличить риск развития диабета 2 типа; С другой стороны, другие формы потребления этой обычной пищи, такие как вареная, запеченная или пюре,

В частности, согласно исследованию, которое опубликовано в журнале ‘BMJ«Проблемы появляются, когда больше пайков жареного картофеля пропускают неделю. Согласно этой работе, сделанной в Гарвардская школа общественного здравоохраненияУпотребление в употреблении трех или более рационов в неделю, связанного с 20 % большим риском развития диабета.

Хотя картофель имеет полезные питательные вещества (такие как витамин С и клетчатка), они также содержат высокое содержание крахмала и высокий гликемический индекс, который может влиять на уровень сахара в крови. Но проблема не в самой картофеле, а в том, как он готовится и с тем, что сопровождается.

«Метод приготовления имеет значение, но это также имеет значение с тем, какие продукты заменяют картофель», – говорит Сейед Мохаммад Мусави, главный автор исследования.

До сих пор многие из этих исследований не различали методы приготовления или рассматривали продукты, которые использовались вместо картофеля.

Чтобы устранить этот разрыв, исследователи проанализировали привычки в еде более 205 000 человек в течение почти 40 лет. В течение этого периода 22 299 человек были диагностированы с диабетом 2 типа.

Даже когда контролируют такие факторы, как образ жизни и другие аспекты диеты, результаты оставались последовательными: больше жареного картофеля, больший риск. Больше цельных зерен, более низкий риск.

Лучшие хлопья

Исследователи предлагают заменить замену жареного картофеля цельным зернами, может быть отличным решением для вашего здоровья. Таким образом, изменение их цельным зернами снизит риск диабета на 19% и 4%, если они заменяются цельнозерновыми зернами: риск снижается на 4%.

Исследователи проанализировали привычки в еде более 205 000 человек в течение почти 40 летПолем Все были медицинскими работниками, которые сообщали о своей диете каждые 4 года. В общей сложности у 22 299 развился диабет 2 типа во время последующего.

Команда также сделала мета -анализ с предыдущими данными когортов, яНесмотря на более 500 000 участников с четырех континентовкоторые усилили прочность результатов.

Несмотря на то, что это наблюдательное исследование, и поэтому не может установить окончательную причинно -следственную связь, авторы подчеркивают, что результаты подтверждают текущие рекомендации для определения приоритетов встроенных злаков в рамках здоровой диеты.

Эксперты согласны с тем, что картофель может быть частью здорового питания, если они приготовлены должным образом. Запеченные, вареные или пюре версии не представляют такой же риск, как жареные. Кроме того, его воздействие на окружающую среду низкое, что делает их устойчивым вариантом.