Идеальный соус, который подойдет к любому рецепту и который вам стоит освоить.

Соусы на кухне — это соус жизни, извините за избыточность. Есть из чего выбирать, и у вас наверняка есть свои любимые, но есть тот, который Его не может не быть в вашем репертуаре, потому что он подходит ко всему. И при этом вы сэкономите деньги, купив тысячу ингредиентов для приготовления соусов, которые вы в итоге никогда не приготовите, или в конечном итоге купите их в готовом виде.

Сегодня нам предстоит поговорить о таком известном, но не столь распространенном в нашей кухне соусе, как майонез. барбекю или болоньезе. Он придаст изюминку почти всем вашим блюдам и, кроме того, всем понравится.

Ингредиенты, необходимые для этого соуса

Их легко найти в любом супермаркете. К тому же, в них нет ничего сложного, и они даже могут быть у вас дома прямо сейчас. Что вам нужно, это лимон (можно заменить уксусом), 130 грамм меда, 60 грамм зерновой или молотой горчицы, 150 миллилитров оливкового масла (лучше, если он будет мягким по вкусу), немного соли и молотого черного перца.

Сможете угадать, что это за соус? Это восхитительный медово-горчичный соус, который, как вы увидите, одинаково подойдет как к холодному блюду, так и к рагу, к мясу или рыбе. Дома вам понадобится только кухонный нож, разделочная доска, чтобы не повредить столешницу, ручная или электрическая соковыжималка, глубокая емкость, совместимая с блендером, и миксер.

Как это приготовить

Рецепт прост и быстро готовиться. Для начала вам нужно выжать сок лимона и положить его в стакан блендера или другую подходящую емкость. Помните, что вы также можете замените лимонный сок уксусом, если он вам больше нравитсяно выбирайте между тем или иным вариантом, не ставьте оба.

Далее положите в емкость мед и горчицу. Теперь взбивайте, пока не получите однородную текстуру, и постепенно добавляйте масло, продолжая взбивать, это сделает соус более плотным. Когда вы закончите с маслом и увидите, что смесь хорошо эмульгирована, добавьте соль и перец по вкусу и еще раз взбейте, чтобы ингредиенты смешались.

Самый мягкий вариант этого соуса

Вы можете играть с интенсивностью вкуса и таким образом адаптировать его к разным блюдам, используя один и тот же соус. Существует более сливочная версия с более мягким вкусом. В этом случае вам нужно добавить в список ингредиентов натуральный йогурт, а еще лучше, если это будет греческий йогурт.

Приготовление точно такое же, как мы видели раньше, но как только соус будет готов, добавить немного йогурта и взбить, чтобы ингредиенты смешались. Вы можете добавить больше или меньше йогурта в зависимости от того, насколько сливочный соус вам нравится.

Что лучше всего сочетается с этим соусом

Если вы приготовите этот соус и другие, например, сальсу-брава, вы сможете создать оригинальное блюдо с колбасным вкусом. Таким образом, каждый сможет обмакнуть картошку и колбасу в тот соус, который ему больше всего нравится. Это очень хороший вариант, если у вас дома гости и вы не хотите усложнять себе жизнь готовкой.

Другая альтернатива — с некоторыми куриные наггетсы и немного сырных палочек, как сопровождение к хорошему стейку из говядины или даже к вкусным жареным ребрам. А если вам хочется чего-то более легкого, вы также можете добавить этот соус в салат.

Сможешь ли ты сохранить это?

У вас, наверное, осталось немного соуса. Если вы не хотите его выбрасывать, можете сохранить его, как домашний майонез. Положите его в плотно закрытую стеклянную банку и храните в холодильнике. Да, в самом деле, Не забудьте употребить его в течение периода, не превышающего 48 часов.. По истечении этого времени соус можно резать.

Вы также можете положить его в пакеты для заморозки и положить в морозильную камеру. Конечно, когда вы собираетесь его взять, не забудьте вынуть его за несколько часов до этого и оставить в холодильнике, чтобы он разморозился, чтобы он не потерял текстуру и вкус. Другой вариант — сохранить соус и положить его в стеклянную банку, плотно закрыть крышкой и поставить на водяную баню примерно на 40 минут, чтобы создать вакуум.