Приходите, репортер GuptaTechnology
Импекс
Горох-бабочка растет по всей Индии
«Еще несколько лет назад цветок гороха-бабочки был просто еще одним вьющимся растением в моей деревне», – говорит Нилам Брахма, который живет в Антхаигвлао, деревне в северо-восточном индийском штате Ассам.
Горох-бабочка, также известный в Индии как апараджита, растет как виноградная лоза и имеет яркий синий цветок.
Около двух лет назад Брахма услышал, что местные женщины зарабатывают деньги, продавая цветы, из которых можно приготовить чай или синюю краску.
Она решила присоединиться к ним.
«Результаты удивили даже меня. Когда я впервые заработала 50 долларов (37 фунтов стерлингов) на продаже сухоцветов, я почувствовала шок. Это заставило меня поверить, что я могу контролировать свое будущее», – говорит она.
Эксперимент привел к созданию малого бизнеса.
«Я подал заявку на небольшой кредит и вложил деньги в солнечные сушилки. Эти машины помогли мне быстрее высушить цветы, сохранить их цвет и соответствовать стандартам качества, требуемым покупателями».
Пхунгджва Брахма
Выращивание гороха-бабочки стало бизнесом для Нилама Брахмы.
Таиланд и Индонезия являются ведущими производителями и потребителями цветов гороха-бабочки. Но глобальный спрос на этот цветок растет, что привлекает предпринимателей в Индии.
«Глобальный спрос на натуральные красители стремительно растет», — объясняет Варшика Редди, основатель компании THS Impex, которая экспортирует натуральные красители и добавки.
За этим спросом стоит потребительский аппетит к натуральным ингредиентам и ужесточение контроля в США и Европе. на синтетических пищевых красителях.
В 2021 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) одобренный цветок гороха-бабочки в качестве пищевой добавки.
Однако в 2022 году Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) выразил обеспокоенность по поводу безопасности об использовании цветка.
И ЕС, и Великобритания классифицирует цветок гороха-бабочки как «новый» продукт питания, а это означает, что он все еще нуждается в одобрении для широкого использования.
Тем не менее, индийские предприниматели по-прежнему видят потенциал и хотят развивать индийский рынок.
«Эта культура по-прежнему рассматривается как декоративное или лекарственное растение на приусадебном участке, а не как коммерческий товар», – говорит Редди. «Не существует ни структурированного понимания рынка, ни государственной классификации, ни стандартного механизма ценообразования, что заставляет фермеров сомневаться в прибыли».
Она работает с фермерами над повышением стандартов производства.
«Мы работаем со специальной группой фермеров и их семьями в Уттар-Прадеше, включая значительное количество женщин-фермеров.
«Мы заключили официальные контракты… мы предоставляем комплексную агрономическую поддержку, включая рекомендации по лучшим методам ведения сельского хозяйства, управлению ирригацией и методам работы с конкретными культурами», – говорит она.
Гетти Изображения
Цветки гороха-бабочки придают ярко-синий цвет еде и напиткам.
Другие жители Индии заметили коммерческую возможность.
«Когда вы заливаете цветок горячей водой, он становится синим, а когда выжимаете в него лимон, он становится фиолетовым. Это было волшебно», – говорит Нитеш Сингх, который живет недалеко от Дели.
Как и Редди, он считал, что в Индии у этого цветка гораздо больший потенциал.
«Оно существовало здесь тысячи лет, но никто не знал, что оно может стать чистой и здоровой пищей», — добавляет Сингх.
Итак, в 2018 году он основал Blue Tea, надеясь развивать индийский бренд с помощью индийского гороха-бабочки. Поначалу все пошло не очень хорошо.
«Изначально нам пришлось импортировать, потому что мы не могли найти цветы хорошего качества в Индии. У цветов здесь было меньше лепестков, и после высыхания на солнце ничего не оставалось. Нам нужен был цветок с большим количеством пигмента, с большим количеством лепестков, чтобы сохранить цвет после сушки».
Последние семь лет Сингх работал с фермерами над повышением количества и качества.
Начав с пяти фермеров, сейчас он работает с 600 по всей стране.
«Обучение и контроль качества — самые большие проблемы», — говорит он.
Сбор цветов – ключевая часть процесса. Это работа, которую преимущественно выполняют женщины.
«Их руки мягче, и они инстинктивно знают, как срывать нежные цветы, не повреждая растение. Поэтому женщин учат тому, как идентифицировать цветок, который нужно срывать», — говорит Сингх.
После сбора цветы необходимо высушить, что также следует делать с осторожностью.
«Контроль температуры чрезвычайно важен для сушки этого цветка — одна ошибка, и вы потеряете его ценность», — говорит он.
Фермеры частично сушат цветы до того, как цветы доставят в Blue Tea, где проверяют влажность и проводят дальнейшую сушку.
«Мы используем очень умеренную температуру в течение длительного времени. Если температура слишком высокая, цветок сгорит, и вы потеряете свои лечебные свойства и цвет», — говорит Сингх.
Синий чай
Blue Tea сотрудничает с индийскими фермерами для получения цветов гороха-бабочки.
Помимо привлекательного цвета, есть некоторые доказательства что цветы гороха-бабочки полезны для здоровья. Но необходимо провести дополнительные исследования.
«Когда мы начали просматривать литературу, мы поняли, что практически никакие исследования не были посвящены гороху-бабочке, несмотря на его сильные функциональные и растительные свойства. Большинство доступных исследований проводилось на крысах и мышах», – говорит В. Суприя, доцент Института высшего образования и исследований Шри Рамачандры в Ченнаи.
Она провела небольшое исследование на людях, находящихся в преддиабетическом состоянии, и обнаружила, что те, кто употреблял чай, приготовленный из цветков гороха-бабочки, лучше контролировали уровень сахара, чем те, кто этого не делал.
«Горох-бабочка в значительной степени игнорировался. Но теперь, когда появляются доказательства – особенно в результате испытаний на людях, – его польза для здоровья может сделать его очень популярным», – говорит Суприя.
Пушпал Бисвас
Выращивание цветов гороха-бабочки позволило Пушпалу Бисвасу расширить свою ферму.
Пушпал Бисвас владеет небольшой фермой в Западной Бенгалии, а с горохом-бабочкой он познакомился благодаря компании Blue Tea.
«Раньше я выращивал рис и овощи. Но часто мне не удавалось продать свою продукцию, и я терпел убытки», — говорит он.
Но за последние семь лет все изменилось благодаря новому урожаю.
«Это легко выращиваемая культура», – говорит он о горохе-бабочке.
«Благодаря научным методам мое производство подскочило с 50 кг до 80 кг. На заработанные деньги я взял в аренду больше земли. Вместимость моей земли увеличилась, мое производство увеличилось, и постепенно мой доход тоже увеличился».
Для некоторых индийских общин этот цветок оказал большое влияние.
«За последние несколько лет многие люди из близлежащих деревень присоединились к нам в этом выращивании», — говорит Бисвас.
«Это больше не просто фермерство — это стало сетью, сообществом, бизнес-семьей».
Больше технологий бизнеса
2026-01-06 00:01:00
1767666822
#Индийские #фермеры #обратились #волшебному #цветку #горохабабочки
Продолжение темы
