Любите ли вы яйца, приготовленные солнечной стороной вверх, вкрутую или омлет, многие не решаются есть их из-за опасений, что яйца могут повысить уровень холестерина и нанести вред здоровью сердца. Однако результаты проспективного контролируемого исследования, представленные на ежегодной научной сессии Американского колледжа кардиологов, показывают, что в течение четырехмесячного периода уровни холестерина были одинаковыми среди людей, которые ели обогащенные яйца большую часть дней в неделю, по сравнению с теми, кто не ел. яйца.
В общей сложности 140 пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями или с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний были включены в исследование PROSPERITY, целью которого было оценить влияние употребления 12 или более обогащенных яиц в неделю по сравнению с диетой без яиц (употреблением менее двух яиц в неделю). на холестерин ЛПВП и ЛПНП, а также на другие ключевые маркеры сердечно-сосудистого здоровья в течение четырехмесячного периода исследования.
Мы знаем, что сердечно-сосудистые заболевания в некоторой степени опосредованы такими факторами риска, как высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина, повышенный ИМТ и диабет. Диетические модели и привычки могут оказать на это заметное влияние, и существует много противоречивой информации о том, безопасно ли есть яйца, особенно для людей, которые страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями или находятся в группе риска. Это небольшое исследование, но оно дает нам уверенность в том, что употребление обогащенных яиц нормально с точки зрения воздействия на липиды в течение четырех месяцев, даже среди групп населения с более высоким риском».
Нина Нуравеш, доктор медицинских наук, научный сотрудник Института клинических исследований Дьюка в Дареме, Северная Каролина, и ведущий автор исследования
Яйца являются распространенным и относительно недорогим источником белка и пищевого холестерина. Нуравеш и ее команда хотели обратить особое внимание на обогащенные яйца, поскольку они содержат меньше насыщенных жиров и дополнительные витамины и минералы, такие как йод, витамин D, селен, витамины B2, 5 и 12, а также жирные кислоты омега-3.
В этом исследовании пациентам случайным образом было поручено съедать 12 обогащенных яиц в неделю (приготовленных любым способом) или менее двух яиц любого вида (обогащенных или нет) в неделю. Все пациенты были в возрасте 50 лет и старше (средний возраст — 66 лет), половина — женщины и 27% — чернокожие. Все пациенты ранее пережили одно сердечно-сосудистое событие или имели два сердечно-сосудистых фактора риска, таких как высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина, повышенный ИМТ или диабет. Со-первичной конечной точкой был уровень холестерина ЛПНП и ЛПВП через четыре месяца. Вторичные конечные точки включали липидные, кардиометаболические и воспалительные биомаркеры, а также уровни витаминов и минералов.
Пациенты посещали клинику лично в начале исследования, а также посещали клинику через один и четыре месяца для измерения показателей жизнедеятельности и сдачи анализа крови. Телефонные проверки проводились через два и три месяца, и пациентов из группы обогащенных яиц спрашивали об их еженедельном потреблении яиц. Людям с низкой приверженностью были предоставлены дополнительные образовательные материалы.
Результаты показали снижение уровня холестерина ЛПВП («хороший» холестерин) и холестерина ЛПНП («плохой» холестерин) на -0,64 мг/дл и -3,14 мг/дл соответственно в группе, получавшей обогащенные яйца. Хотя эти различия не были статистически значимыми, исследователи заявили, что они позволяют предположить, что употребление 12 обогащенных яиц каждую неделю не оказывает отрицательного влияния на уровень холестерина в крови. Что касается вторичных конечных точек, исследователи наблюдали численное снижение общего холестерина, количества частиц ЛПНП, другого липидного биомаркера, называемого апоВ, высокочувствительного тропонина (маркера повреждения сердца) и показателей резистентности к инсулину в группе обогащенных яиц, в то время как витамин B повысился.
«Хотя это нейтральное исследование, мы не наблюдали неблагоприятного воздействия на биомаркеры сердечно-сосудистого здоровья, и были сигналы о потенциальной пользе употребления обогащенных яиц, которые требуют дальнейшего изучения в более крупных исследованиях, поскольку здесь они генерируют больше гипотез», — сказал Нуравеш, объясняя. Анализ подгрупп выявил численное увеличение уровня холестерина ЛПВП и снижение уровня холестерина ЛПНП у пациентов в возрасте 65 лет и старше и пациентов с диабетом в группе, получавшей обогащенные яйца, по сравнению с теми, кто ел менее двух яиц.
Так почему же яйца получили плохую репутацию? Некоторая путаница связана с тем, что яичные желтки содержат холестерин. Эксперты заявили, что более важным фактором, особенно в контексте этих результатов, может быть то, что люди едят вместе с яйцами, например, тосты с маслом, бекон и другие обработанные мясные продукты, которые вредны для сердца. Как всегда, Нуравеш сказал, что людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями полезно поговорить со своим врачом о здоровой для сердца диете.
Это одноцентровое исследование ограничено его небольшим размером и зависимостью от самоотчетов пациентов о потреблении яиц и других диетических моделях. Это также было неслепое исследование, что означает, что пациенты знали, в какой исследовательской группе они находятся, что может повлиять на их поведение в отношении здоровья.
Исследование финансировалось компанией Eggland’s Best.
Источник:
Американский колледж кардиологии
2024-03-29 00:46:00
1711675362
#Исследование #PROSPERITY #не #выявило #негативного #влияния #обогащенных #яиц #на #уровень #холестерина
