«Известный писатель-диетолог Майкл Поллан рассказывает о пищевые вещества“, – говорит Ван де Кекен. – Еда должна иметь пищевую ценность, например, клетчатку. Но многое из того, что мы едим, — это просто продукты, которые вообще ни на что не годятся».
«Если вы посмотрите на список ингредиентов этого продукта, то увидите, что в нем иногда тридцать наименований. Например, у вас есть цельнозерновая мука; производителю это не нравится, поэтому они удаляют всю клетчатку. Тогда у вас остается белая мука. муки», — говорит Ван на кухне.
«Затем они добавляют в него сахар, соль и жир, потому что мы считаем, что это вызывает привыкание. Затем они добавляют в него всевозможные консерванты. Такие вещи. И вот мы напичканы мусором».
Чипсы неотразимы
«Пищевая промышленность действительно проводит исследования на людях. Сколько сахара и жира мы можем добавить, чтобы они продолжали их есть? Великолепная еда, которая не полезна для нас и к которой мы просто пристрастились, — это чипсы», — говорит Ван кухня. «Мы считаем эту комбинацию сахара, соли и жира неотразимой».
«Я, конечно, более осведомлен о нем. Очень часто я его не ем. Но он настолько гениален, что даже люди, знающие о нем, иногда получают топор».
«Похоже на наркотики»
«Попробуйте купить что-нибудь полезное на заправке. Это практически невозможно. Когда вы берете чашку кофе, человек за кассой всегда спрашивает, хотите ли вы к нему чего-нибудь вкусненького», — говорит Ван де Кёкен.
«В девяти случаях из десяти я этого не делаю, но если я немного устаю в конце дня, я думаю: ну, в этот раз. .»
«Я сравниваю это с наркотиками. Эта еда активирует те же точки удовольствия в мозгу», — говорит Ван де Кекен. «80 процентов продуктов в супермаркетах вредны для здоровья. Эти продукты нам предлагают на всех углах улиц».
Беззащитный
«Мы немного беззащитны. Поэтому производители должны с этим что-то делать, но они на земле не для того, чтобы производить вкусную и полезную еду, а для того, чтобы получать прибыль. Так что это фактически еще и призыв к правительству ввести более строгие правила. “
2024-04-08 13:46:41
1712585311
#Как #пищевая #промышленность #делает #нас #больными #Мы #набиты #мусором
