Как приготовить лааб из свинины — острый, пряный и хрустящий тайский салат

Эта колонка взята из Ешьте жадно информационный бюллетень. Зарегистрируйтесь здесь чтобы получить рецепт ужина на будний вечер, советы по заменам, техникам и многое другое на свой почтовый ящик с понедельника по четверг.

Первое, что вам нужно знать о слове «лааб», которое иногда пишется как «ларб», — это как это произносить. «Это произносится как лааб, как будто вы говорите «аааа!» в кабинете дантиста», — сказал шеф-повар Арнольд Мьинт, совладелец Международный рынок в Нэшвилле и автор вместе с Кэт Томпсон кулинарной книги «Семейный тайский». Благодаря этому запоминающемуся описанию я больше никогда не произнесу это слово неправильно.