Кукурузный соус на улице в мультиварке

Уличный кукурузный соус Crock Pot отражает яркую суть классической мексиканской уличной еды «элот» (также известной как «уличная кукуруза»), черпая вдохновение из культовых вкусов жареной кукурузы, покрытой острым острым соусом и обваленной в раскрошенном сыре.

Сливочный соус сочетает в себе такие ингредиенты, как кукуруза, приправа чили-лайм (известная как «Таджин»), сливочный сыр, сметана, перец «Джек» и свежая кинза, создавая неотразимую игру дымных, острых, насыщенных и свежих текстур в каждой ложке!

Подается с крепкими кукурузными чипсами и идеально подходит для всех, кто любит уличную кукурузу.

• Это так же просто, как смешать все ингредиенты и позволить мультиварке творить чудеса. Никакой суеты, никакого беспорядка!
• Идеальная закуска или закуска для вечеринки, игрового дня, Синко де Майо или других общественных мероприятий.
• Вам не придется беспокоиться о том, что соус остынет до прихода гостей. Подавайте его прямо из мультиварки с режимом ТЕПЛЫЙ.

• Сливочный сыр: Придает пикантную сливочную нотку этому соусу.
• Уличная кукуруза в мексиканском стиле: Обязательно слейте воду из консервированной кукурузы, чтобы она не стала водянистой. Вы также можете использовать замороженную упакованную кукурузу или кукурузу, только что вынутую из початков.
• Сыр: Я люблю использовать Pepper Jack для остроты, но вы также можете использовать чеддер, Monterey Jack или Colby Jack. Для лучшего вкуса и плавления натрите полблока сыра самостоятельно.
• Сметана: Кремовая, острая основа, которая придает этому соусу гладкую текстуру и насыщенный вкус.
• Крахмал: Это мексиканская смесь приправ, включающая смесь острого перца чили, лайма и морской соли. Если у вас его нет или вы не можете его найти, смешайте 2 столовые ложки порошка чили с ½ чайной ложки кайенского перца, чтобы получить такой же пикантный вкус.

• Соль и перец: По вкусу. В конце отрегулируйте по мере необходимости.
• Чесночный порошок: Для восхитительного глубокого вкуса, который хорошо растворяется с остальными ингредиентами.
• Элот приправа: Эта смелая смесь, вдохновленная уличной кукурузой, сочетает в себе дымный перец чили, тмин, острый лайм, пикантный чеснок и соленую котию или сыр пармезан, часто с оттенком сладости и кинзы. Я люблю использовать приправу элот от Trader Joe’s.
• Свежая кинза: Яркие цитрусовые нотки, которые помогают подчеркнуть насыщенность этого сливочного уличного кукурузного соуса. Его добавляют перед приготовлением и в качестве свежего гарнира непосредственно перед подачей на стол.
• Погружение чипсов: Используйте свои любимые крепкие чипсы, чтобы насладиться этим мексиканским соусом. К этому соусу отлично подойдут фритос или другие крепкие кукурузные чипсы.

1. Добавьте сливочный сыр, кукурузу, сыр и сметану в мультиварку.
2. Сверху добавьте нарезанную кинзу и все приправы.

1. Закройте крышку мультиварки и готовьте на СЛАБОМ режиме 2–3 часа.
2. В середине приготовления перемешайте смесь.

1. Перемешайте приготовленный соус и украсьте дополнительным таджином и несколькими порциями нарезанной кинзы.
2. Подавайте с различными кукурузными (или крепкими) чипсами и наслаждайтесь!

Фритос — классический выбор для приготовления этого сливочного сырного уличного кукурузного соуса, хотя вы также можете положить его на крекеры, хрустящий хлеб, кростини, чипсы из лаваша или крендели.

• Хранилище: Храните остатки уличного кукурузного соуса в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Я не рекомендую замораживать этот соус, так как кремовая текстура может измениться. Всегда кладите соус обратно в холодильник, если не используете его в течение длительного времени из-за его кремовой основы.
• Сделайте вперед: Вы можете добавить все ингредиенты в мультиварку накануне, накрыть крышкой и хранить в холодильнике. Когда все будет готово, добавьте еще 30–60 минут на приготовление, так как все будет холодным.
• Для подачи держать в тепле: Сохраняйте соус теплым, подавая его прямо из мультиварки на режиме ТЕПЛЫЙ.
• Удвойте рецепт: Приготовьте двойную порцию этого соуса, когда обслуживаете большую компанию — идеально подходит для праздничных вечеринок и летних встреч. Это также зависит от размера вашей мультиварки.
• Перемешать наполовину: Не забудьте перемешать соус в середине приготовления, чтобы ни один комочек сливочного сыра не остался незамеченным. Вы также можете размягчить сливочный сыр при комнатной температуре, прежде чем добавлять его в мультиварку.
• Как узнать, что оно готово: Для достижения наилучших результатов я рекомендую готовить этот соус на НИЗКОМ режиме в течение 2–3 часов. Поскольку приборы могут различаться в зависимости от марки и модели, лучше всего проверять соус, чтобы убедиться, что он не пережаривается, не расслаивается и не становится зернистым. Вы узнаете, когда он будет горячим, пенистым и полностью смешанным.