Маленькие рестораны в Китае голодают, поскольку потребители подавляют аппетит к расходам

Небольшие рестораны по всему материковому Китаю терпят убытки, поскольку экономные потребители воздерживаются от обедов вне дома из-за преобладающего пессимизма по поводу своих доходов на фоне шаткой экономики.

Некоторые заведения уже находятся на переломном этапе после того, как несколько месяцев подряд несли убытки.

«Раньше моя семья жила в ресторане, что приносило нам значительный денежный поток», — говорит Чжан Хунбинь, владелец столовой, где подают лапшу и пельмени, на улице Ланьцунь в новом районе Пудун в Шанхае. «Но внезапно появилось меньше клиентов, и доходы не смогли компенсировать такие расходы, как аренда, зарплата и еда».

По его словам, нисходящая спираль, начавшаяся в июле, вряд ли развернется вспять, поскольку зима обычно является для ресторана мертвым сезоном.

Тяжелое положение Чжана и его семьи является ярким примером того, как постоянное дефляционное давление наносит ущерб сектору общественного питания материкового Китая, который, по данным Министерства торговли, обеспечивает более 20 миллионов рабочих мест.

Данные Национального бюро статистики показали, что выручка ресторанов за первые 11 месяцев 2025 года выросла на 3,3 процента по сравнению с годом ранее до 5,2 триллиона юаней (744 миллиарда долларов США) – медленнее, чем рост розничных продаж на 4,1 процента за тот же период.