21 февраля на сайте альтернативного блога появилась статья Новости фронта с заголовком: «Исследование: лабораторное мясо Билла Гейтса вызывает рак у людей». Статьей часто делятся в Твиттере, но верно ли это утверждение?
«Исследование» показывает неверное толкование новостных статей
Блог Новости фронта это перевод сообщения от НовостиPunchкоторый, в свою очередь, взял на себя ту же статью из Новости природы. Блог ссылается на «исследование», но на самом деле речь идет о новостных статьях из делового журнала. Блумсберг Бизнесуик и новостной сайт Национальный пульс. Две статьи идут о возможных рисках культивированного мяса, но все нюансы теряются в блоге Frontnieuws. Материалы, используемые для производства культивированного мяса, а именно иммортализованные клетки, могут продолжать делиться в результате мутаций и, таким образом, образовывать опухоль. «Что в основном означает, что они раковые», звучит так, но это сильное преувеличение.
Фактчекеры из Lead Stories и DPA также пришли к выводу, что о предполагаемом исследовании речи не идет.
Выращенное в лаборатории мясо сделано из иммортализованных опухолевых клеток
Иммортализованная клеточная линия представляет собой популяцию сконструированных клеток, которые продолжают размножаться в культуре в контролируемых условиях. Клетки иммортализованы путем мутации и могут в пробирке делиться неограниченно, пока позволяют условия культивирования. Тест, который в пробирке осуществляется вне живого организма. Таким образом, клетки культивированного мяса растут не в организме животного, а в лаборатории.
В отличие от обычного мяса, клеточная структура лабораторного мяса не подвержена нормальным процессам старения живого организма. Нормальные клетки имеют конечное клеточное деление, которое контролируется длиной так называемых «теломер». Это части ДНК, которые со временем укорачиваются, что в конечном итоге приводит к гибели клетки. При добавлении к клеткам фермента теломеразы теломеры снова удлиняются, и клетки могут продолжать делиться. Иммортализованные клетки широко используются в биомедицинских исследованиях, а теперь и для производства культивируемого мяса. Одна иммортализованная животная клетка может в конечном итоге генерировать тысячи килограммов клеточной массы.
В Сингапуре культивированное мясо на основе иммортализованных клеток уже доступно в магазинах, а компания Upside Foods недавно получила зеленый свет от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) на импорт аналогичной продукции в Америку. Прежде чем их продукция попадет на рынок, она должна соответствовать другим федеральным требованиям.
Иммортализованная клеточная линия не является раковой клеткой
Дитер Ламбрехтс, глава Центра биологии рака VIB-KU Leuven, сообщает по электронной почте, что иммортализованные клеточные линии, независимо от их бессмертного характера, должны соответствовать многим другим условиям, чтобы быть раком: «Он должен быть способен расти в среде с с низким содержанием кислорода, могут ускользать от иммунной системы хозяина и адаптироваться к изменяющимся условиям роста в хозяине. Иммортализованная клеточная линия не может делать всего этого. Значит, это не раковая клетка».
Кроме того, согласно Ламбрехту, у человека не может развиться рак, если вы удалите раковую клетку у одного пациента и введете ее другому пациенту. «Наша иммунная система будет атаковать и немедленно уничтожать любую чужеродную раковую клетку. Ведь рак не является инфекционным заболеванием. Тысячи исследователей, врачей и хирургов каждый день соприкасаются с раком, но не заболевают раком. Рак — это не ВИЧ или COVID-19». Кроме того, наши пищеварительные ферменты расщепляют любые клетки, которые попадают через рот, на питательные вещества. Затем наш кишечник поглощает его. «Поэтому раковая клетка не может пройти через наш кишечник и осесть в другом месте нашего тела», — заключает Ламбрехтс.
Стефан Де Смет, профессор Гентского университета на факультете животноводства, поддерживает это рассуждение: «Иммортализованные клетки в культивированном мясе не являются человеческими клетками, и продукты на основе культивируемого мяса всегда будут обрабатываться, например, путем нагревания их перед обработкой. ферментами в пищеварительной системе для расщепления».
Исследование опухолевых клеток в неактивной иммунной системе
Профессор Ливен Торрез (KU Leuven), специализирующийся на инженерии мышечных тканей, оставляет больше места для неопределенности: «Только если играют роль различные факторы, может возникнуть опасность роста клеток животных из культивируемого мяса. Но теоретически это нельзя исключать на 100%. Он основывает это на исследованиях группы биомедицинских наук в KU Leuven опухолевых клеток человека у мышей с плохой иммунной системой. «Это показывает, что опухолевые клетки одного вида животных могут расти у животных другого вида, если иммунная система неактивна».
Рост клеток возможен только при наличии живых клеток. Приготовление пищи — хороший способ уничтожить живые клетки, но если этого не происходит или происходит лишь частично, нельзя исключать наличие живых клеток в культивируемом мясе. «Однако для рака должно присутствовать дополнительное свойство: клетки должны иметь возможность распространяться между другими тканями. В этом разница между доброкачественной и злокачественной опухолью».
Заключение
Нет исследований, которые доказывали бы, что культивированное мясо вызывает рак. На самом деле, сайты блогов ссылаются на новостные статьи о иммортализованном культивированном мясе на основе клеток, которое недавно было одобрено Агентством по продуктам питания США. В этих статьях также не говорится, что культивированное мясо является канцерогенным. Иммортализованные клетки стали бессмертными в результате мутации, позволяющей им делиться бесконечно. Так они могут образовать опухоль, но это не значит, что это рак.
