Ожидайте, что в следующем году цены на некоторые продукты питания понизятся, но обычные счета за продукты все равно могут вырасти на 700 долларов.

Сообразительные покупатели смогут найти несколько выгодных покупок в продуктовом магазине в следующем году, но даже при падении цен на некоторые предметы первой необходимости общий счет типичной канадской семьи за продукты в следующем году увеличится примерно на 700 долларов.

Это главный вывод из ежегодного отчета о пищевой промышленности, за которым пристально следят, — 14-й версии, опубликованной в пятницу Университетом Далхаузи, Университетом Гвельфа, Университетом Британской Колумбии и Университетом Саскачевана.

В прошлом году, когда инфляция только начинала поднимать свою уродливую голову, в докладе прогнозировалось, что цены на продукты питания вырастут на пять-семь процентов в 2023 году.

Как оказалось, это было удивительно точно, поскольку данные Статистического управления Канады показывают, что продовольственный компонент индекса потребительских цен вырос на 5,9 процента за последние 12 месяцев.

Ежегодно в отчете указывается, какой будет ежегодная корзина здоровых продуктов для семьи из четырех человек: взрослого мужчины и женщины, мальчика-подростка и девочки-подростка. В прошлом году ведущий исследователь Сильвен Шарлебуа и его команда прогнозировали, что в 2023 году типичная семья будет платить за еду на 1065 долларов больше, в результате чего годовой семейный счет составит 16 288,40 долларов.

Потребители сокращают

Судя по росту цен на продукты питания, этот прогноз более или менее оправдался. Но хотя в отчете правильно спрогнозировано увеличение стоимости продуктов питания, оно не соответствует тому, что в конечном итоге попадает в продуктовую корзину – в основном потому, что потребители экономят и едят меньше или переходят на более дешевые альтернативы, чтобы платить за другие более состоятельные семьи. затраты.

Как оказалось, в этом году эта типичная семья потратила на еду 15 595,40 долларов, даже несмотря на то, что цены на отдельные товары в их продуктовой тележке выросли.

«Другими словами, они потратили на 693 доллара меньше из-за изменений в покупательских привычках — несмотря на более высокие цены на продукты питания», — говорится в отчете.

Время покажет, произойдет ли такой же импульс к сокращению в следующем году. Тем семьям, которые не хотят просто есть меньше, стоит обратить внимание на отчет этого года, поскольку он содержит прогностический послужной список. И на этом фронте новости хорошие.

«2024 год будет гораздо более дружелюбным для потребителей», — сказал Шарлебуа в интервью CBC News. «Мы ожидаем, что в 2024 году цены вырастут, но более скромным образом».

Шарлебуа говорит, что такие основные товары, как продукты, мясо и хлебобулочные изделия, по-прежнему будут дорожать головокружительными темпами, но, возможно, среди упакованных товаров, производимых транснациональными конгломератами, можно будет совершить некоторые выгодные покупки посреди магазина.

Это потому, что эти подразделения в основном контролируются транснациональными пищевыми конгломератами, такими как Nestle, Tyson Foods, PepsiCo, Hershey, Kraft, General Mills, Kellogg и другими.

Эти компании со всех сторон пострадали от инфляции в виде более высоких затрат на транспортировку и энергию для производства и доставки, более высоких цен на такие товары, как пшеница и пищевые масла, а также затрат на рабочую силу рабочих, требующих более высокой заработной платы.

Наихудшие последствия большинства из этих факторов теперь проявляются в зеркале заднего вида, поэтому Шарлебуа считает, что именно там можно заключать сделки.

«Галакологические и нескоропортящиеся продукты — мы ожидаем более легкого года только потому, что структура затрат для компаний, занимающихся фасованными потребительскими товарами, сейчас гораздо более стабильна», — сказал он.

«Они уже видят более выгодные цены на свои ингредиенты и подписывают контракты на шесть-восемь месяцев», – сказал он. «Поможет ли это потребителям? Я так думаю, потому что у потребителей меньше денег, чем в прошлом году, и поэтому они будут искать выгодные покупки… и бакалейным магазинам придется последовать их примеру».

По большей части шансы найти выгодную покупку на банку фасоли или пакет макарон гораздо выше, чем на то, чтобы найти ее в овощном отделе или мясном отделе.

Прогнозируется, что в следующем году цены на мясо вырастут на пять-семь процентов, и увеличение потребления овощей вместо этого не принесет большого облегчения.

“Что касается продуктов, и в частности овощей, мы ожидаем ослабления доллара, что фактически сделает импорт более дорогим”, – сказал Шарлебуа.

---

По прогнозам, молочные продукты и фрукты подорожают всего на один-три процента, а морепродукты, по прогнозам, подорожают на три-пять процентов. Несмотря на рост на восемь процентов в прошлом году, выпечка, как ожидается, вырастет на самый высокий показатель в 2024 году — от пяти до семи процентов.

В целом, согласно прогнозам, общие расходы на продукты питания вырастут на 2,5–4,5 процента, при этом счет за продукты для типичной семьи из четырех человек увеличится примерно на 700 долларов и составит всего лишь 16 300 долларов.

Хотя некоторые из основных причин продовольственной инфляции начинают исчезать, ряд неожиданных событий может разрушить прогноз. Главными среди них будут геополитические события, такие как вторжение России в Украину, или непредвиденные климатические явления в основных регионах-производителях продуктов питания.

Изменение климата — это «дикая карта» с точки зрения прогнозов, говорит Шарлебуа.

«К сожалению, мы никогда не знаем, чего ожидать».

То же самое можно сказать и о канадцах, которые видят свой счет за продукты на кассе. Хотя перспектива снижения инфляции и является долгожданной, она не сильно поможет улучшить нынешний кризис стоимости жизни.

Покупательница Джоанна Галинеас, недавно покупающая продукты в Торонто, говорит, что урезала из своего бюджета все, кроме предметов первой необходимости, но этого все равно недостаточно.

Она перешла с говядины на менее дорогие куски мяса, но теперь и они оказались на плахе.

«Теперь приходится переходить к пасте и простым соусам вместо того, чтобы покупать курицу только из-за того, насколько она дорогая», – сказала она недавно CBC.

“[I worry] как я смогу позволить себе все, но я думаю, что так происходит со всеми».