Его буханки хлеба с толстой коричневой корочкой и столь характерным вкусом заслужили свою репутацию далеко за пределами Франции. Но престиж больше не окупается. Дом Poilâne, знаковый семейный бизнес пекарно-кондитерская компания, основанная в Париже в 1932 году, по ее просьбе только что была передана в конкурсное управление. Такое решение 19 января вынес Парижский суд по экономической деятельности (бывший Коммерческий суд).
Согласно решению, с которым ознакомилась Le Parisien, компания, находящаяся в состоянии прекращения платежей, ссылается на падение продаж. «Из собранной информации и объяснений сторон следует, что SAS Poilâne пострадала от последствий административного закрытия после инцидента со здоровьем», – далее указывается в решении со ссылкой на катастрофическое закрытие прошлой весной фабрики в Бьевре. (Эссон), после медицинского осмотра.
Инспекторы Департамента защиты населения (DDPP) выявили серьезные проблемы с гигиеной и безопасностью пищевых продуктов. Предприятие, которое снабжало три из пяти парижских пекарен в Пулане, а также рестораны и крупные торговые сети, сохранило закрытые двери более месяца. Тогда Пулану пришлось полагаться на своих парижских пекарей и пекарней, чтобы продолжать производить хлеб, однако он не был в состоянии удовлетворить все потребности. Происшествие явно принесло свои плоды.
Компания хочет «вернуться в нужное русло»
По нашей информации, руководство Poilâne объяснило свой подход во внутренней служебной записке, адресованной командам в начале февраля, перечислив, помимо закрытия завода, и другие причины, ведущие к этому юридическому взысканию: падение потребления, усиление конкуренции и трудности с получением оплаты от клиентов.
Судебное взыскание, сопровождаемое шестимесячным периодом наблюдения, должно, по ее словам, позволить компании «вернуться в нужное русло», продолжая при этом свою деятельность. Эта процедура сразу же позволила позаботиться о выплате тринадцатого месяца организации, гарантирующей заработную плату, которая также могла частично обеспечить выплату заработной платы за январь.
Компания, в которой в 2025 году работало 114 сотрудников, с тех пор пережила трудные годы. кризис здравоохранения. В октябре 2022 года он был помещен под охранную процедуру, прежде чем приступить к реализации «плана действий и завоевания», по словам его менеджера: Аполлония Пойлан.
На наш запрос последний ответил нам в пресс-релизе в эту пятницу вечером, уточнив, что судебное взыскание «направлено на то, чтобы поставить компанию под защиту суда, чтобы предоставить ей необходимые средства (…) и инициировать (…) действия, необходимые для ее восстановления». «Деятельность продолжается в обычном режиме», — сказала она. Рабочие места полностью сохраняются, и эта процедура не влечет за собой никаких изменений в повседневной работе компании или в организации команд. » Среди факторов, объясняющих трудности компании, которой она управляла после смерти ее родителей в 2002 году, она также указывает на «структурные трудности торговли в Париже, а также высокую волатильность производственных издержек, наблюдаемую в последние годы».
Внутри компании некоторые обеспокоены будущим фабрики в Бьевре, которая так и не вышла на первоначальный уровень производства с момента административного закрытия. Стоит ли опасаться его закрытия? В ходе слушаний в арбитражном суде руководство Poilâne со своей стороны заявило, что хочет «в конечном итоге представить план продолжения деятельности, возможно, при поддержке партнера».
1770429944
#Пекарни #Poilâne #находятся #стадии #конкурсного #производства
Продолжение темы
