Почему вам не нужны инъекции оливкового масла

Фзабыть утренний кофе. В Интернете люди транслируют другой распорядок дня: выпивают порцию оливкового масла первого холодного отжима после того, как встают с постели.

Проглатывание масла, которое обычно используют для приготовления пищи, «изменило правила игры». один тиктокер сказал. «Это дает моему телу толчок» другой вмешался. Другие требуют порцию (или больше) оливкового масла в день. улучшает здоровье кишечника, повышает их метаболизми делает их кожу сияющей. Даже такие знаменитости, как Кортни Кардашьян и Райан Сикресттрубили о своей любви к оливковому маслу.

Но не зря ли они сыплются похвалами? Мы спросили экспертов, что они думают о стакане, полном оливкового масла.

Польза для здоровья оливкового масла

Каждый нуждается в жирах в своем рационе, несмотря на плохую репутацию, которая иногда вертится вокруг них. Это важный способ, которым наш организм хранит энергию, и он помогает нам. усваивать важные витамины например A, D и E. «Не спите на жирах», — говорит Эбби Шарп, дипломированный диетолог из Торонто, которая часто реагирует на кулинарные тенденции на YouTube. Полностью обезжиренная диета не будет здоровой. «Если вы едите большой салат со всеми этими прекрасными овощами, но не добавляете в него жиров, вы не будете использовать или усваивать все питательные вещества».

Ключевым моментом, добавляет она, является соблюдение размера порции и употребление правильных типов жиров. Это включает в себя уделение приоритетного внимания мононенасыщенным жирам, которые содержатся в растительных продуктах, таких как орехи, авокадо и растительные масла. Эксперты сходятся во мнении, что одним из лучших вариантов является оливковое масло первого холодного отжима, которое является наименее обработанной и самой полезной для здоровья формой оливкового масла. «Он богат противовоспалительными полифенолами и другими антиоксидантами, которые в конечном итоге могут помочь снизить риск сердечных заболеваний», — говорит Шарп. Среди них: антиоксиданты олеацеин и олеокантал, которые рекламируются за их противовоспалительные свойства.

Читать далее: 10 лучших и худших масел для вашего здоровья

В соответствии с одно исследование, люди, которые потребляют более половины столовой ложки оливкового масла в день, имеют на 19% меньший шанс умереть от сердечно-сосудистых заболеваний, чем те, кто редко или никогда не употребляет оливковое масло. Исследования показывают, что он улучшает факторы сердечно-сосудистого риска, такие как ожирение, повышенное артериальное давлениеи диабетпри этом приводя к лучшая когнитивная функция. И метаанализ 13 800 человек обнаружили, что регулярное употребление оливкового масла может быть связано со снижением риска развития рака молочной железы или рака пищеварительной системы.

Но это не значит, что пора начинать пыхтеть. Умеренность имеет значение. «Питье его совершенно не соответствует действительности», — говорит Шарп. «У нас нет доказательств того, что такой способ употребления оливкового масла полезнее, чем его более приятный способ — например, с салатом или как часть еды».

Минусы его употребления

Есть 119 калорий на столовую ложку оливкового масла, а шот обычно состоит из трех столовых ложек. Это 357 дополнительных ежедневных калорий. «Люди не понимают, что независимо от того, какой тип жира они потребляют, все они содержат одни и те же калории», — говорит дипломированный врач-диетолог Минди Хаар, заместитель декана Школы медицинских профессий Нью-Йоркского технологического института. «Столовая ложка сала и столовая ложка оливкового масла равны по количеству калорий».

Если вы пытаетесь сбросить или поддерживать вес, добавляет она, лучше избегать употребления оливкового масла. Кроме того, вы, вероятно, не получите никакого удовольствия от этих калорий: оливковое масло не совсем известно своим непередаваемым вкусом, который может заставить вас искать другие вкусные варианты и переедать. Хотя употребление оливкового масла не приведет к набору веса у всех — кто-то, кто очень активен и пробегает мили в день, может не заметить изменений, говорит Хаар, — это может иметь существенное значение для других.

«У меня были клиенты, которые говорили мне, что выпивают целую чашку оливкового масла и борются с потерей веса», — говорит Мишель Рутенштейн, зарегистрированный диетолог из Нью-Йорка, специализирующийся на здоровье сердца. «Это еще не все, но чашка оливкового масла действительно калорийна».

Читать далее: Почему вашей диете нужно больше ферментированных соленых огурцов

Даже если вы не беспокоитесь о наборе веса, стоит отметить, что лишние калории вас не насытят, отмечает Шарп. Допустим, вы потребляете около 100 калорий оливкового масла: «Оно не очень насыщает, потому что еды там не так много», — говорит она. «Вы можете легко подсчитывать калории, не имея при этом никакого объема, который поможет вам насытиться». «Вам лучше потреблять 100 калорий из цельных пищевых жиров, таких как авокадо или ореховое масло», — добавляет она, — оба из которых содержат полезные жиры в дополнение к клетчатке и другим питательным веществам.

Еще один потенциальный недостаток: вам, возможно, придется учитывать дополнительные ежедневные походы в туалет. Оливковое масло «смазывает кишечник», говорит Шарп, особенно для людей с чувствительным желудком. Люди, которые его пьют, могут испытывать жидкий стул и другие неприятные симптомы пищеварения.

Самое главное, просто нет доказательств того, что употребление оливкового масла приносит какую-либо особую пользу. Возьмем, к примеру, популярную в TikTok идею о том, что она волшебным образом улучшает здоровье кишечника. «На самом деле в масле отсутствует самый важный пищевой компонент, полезный для кишечника, — клетчатка», — говорит Шарп. «Никогда за миллион лет рюмка оливкового масла не станет моей первой рекомендацией тем, у кого проблемы с пищеварением».

Лучшие способы исправить ситуацию с оливковым маслом

Как отмечает Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов СШАупотребление 1,5 столовых ложек оливкового масла в день может снизить риск ишемической болезни сердца, но для достижения этой пользы следует использовать его для замены жиров и масел с высоким содержанием насыщенных жиров, при этом следя за тем, чтобы это не увеличивало общее количество количество ежедневно потребляемых калорий.

Читать далее: Почему жирные молочные продукты могут быть полезнее, чем обезжиренные

Вместо того, чтобы выпить порцию оливкового масла, постарайтесь распределить его потребление в течение дня, заменяя его менее полезными продуктами, такими как сметана и майонез. Вы можете, например, посыпать им печеный картофель вместо обычной начинки. Шарп любит использовать его в заправках для салатов, таких как винегреты и маринады, а также для улучшения текстуры и вкуса натуральных питательных продуктов. Иногда она смешивает оливковое масло со свежим чесноком и зеленью, а затем поливает им жареную брюссельскую или цветную капусту. «Если немного оливкового масла поможет вам есть овощи, добавьте его в овощи», — говорит она. Он также может придать влагу и аромат вашей любимой птице, мясу и рыбе.

Так что уберите рюмки. По словам Хаара, пить оливковое масло не опасно, но и бессмысленно. «Как только еда по праву приобретает здоровую ауру, возникает понятие: «Некоторые из них хороши». Чем больше, тем лучше», — говорит она. «Но это не всегда так».