По мере того, как еда как лекарство набирает обороты, следите за тем, чтобы за столом FaM сидели диетологи и фармацевты – и урок Джорджа Вашингтона Карвера

Пищевая промышленность, как розничные продовольственные сети, так и поставщики продуктов питания, обнаружила, что здоровье и питание оказывают положительное влияние на их бизнес как с точки зрения прибыли, так и с точки зрения миссии, как мы узнаем из последнего ежегодного исследования, посвященного Вклад пищевой промышленности в здоровье и благополучие, 2024 г., из ФМИ. Большинство каналов розничной торговли продуктами питания управляют аптеками, три из пяти имеют клиники в магазинах, а две из пяти клиник принадлежат и управляются системой здравоохранения.

FMI, Ассоциация пищевой промышленности, провела этот отраслевой опрос в октябре 2023 года среди членов розничной торговли продуктами питания и поставщиков, в общей сложности 36 организаций, представляющих более 11 000 объектов.

Исследование показало, что

• Основные направления инициатив пищевой промышленности варьируются от общего здравоохранения до борьбы с болезнями и, конечно же, стратегий безопасности пищевых продуктов.
• Растущее сообщество зарегистрированных диетологов занимает места за руководящими столами в организациях пищевой промышленности.
• «Продовольствие как лекарство» (FaM) набирает обороты благодаря растущей научной базе и программным моделям, которые помогают снизить заболеваемость и улучшить питание, а также,
• Производители продуктов питания в промышленности меняют рецептуру продуктов для удовлетворения целого ряда потребностей здоровья, в первую очередь сокращая уровень сахара и натрия.

Пищевая промышленность инвестирует в широкий спектр платформ по работе с потребителями, чтобы заниматься вопросами питания, здоровья и благополучия. Это традиционные (например, печатные проспекты) и цифровые (например, онлайн-порталы рецептов и кампании по электронной почте).

Особо следует отметить Здоровье народа читателей четко отмечено на этой диаграмме из отчета, к которому я добавил красные стрелки по данным фармацевта из опроса FMI. В этом вопросе респондентам из пищевой промышленности был задан вопрос, какой информационно-пропагандистский инструмент они используют для общения с потребителями по вопросам питания, здоровья и благополучия. На всех платформах измерено: аптекари магазина были названы наиболее эффективным каналом (среди двух третей респондентов из пищевой промышленности) по сравнению с еженедельными проспектами, личными или виртуальными занятиями, работой с населением и кампаниями по электронной почте.

Не только фармацевты теперь сотрудничают с розничными продовольственными площадками и производителями продуктов питания. Хотя мы наблюдаем быстрый рост числа дипломированных диетологов, работающих в розничной торговле, они все чаще сотрудничают с другими медицинскими работниками, а именно с дипломированными медсестрами и врачами. На этой диаграмме из исследования FMI 2024 года видно, что треть диетологов, работающих в розничной торговле продуктами питания, сотрудничали с медсестрами и врачами, и этот показатель вырос с 17% в 2021 году до 33% в 2023 году. Кроме того, 36% розничных продавцов в 2023 году нанимали дипломированных медсестер. По данным FMI, 14% практикующих медсестер, 14% врачей и 7% тренеров по здоровью.

Ознакомьтесь с этим кратким слайдом инициатив пищевой промышленности по различным проблемам здоровья и благополучия; в частности, обратите внимание, что 38% организаций участвуют в программах по выдаче рецептов на продукты и продукты питания. Это ключевой рабочий процесс в программах «Продовольствие как лекарство».

Как один из респондентов дал определение понятия «еда как лекарство», «еда и питание играют роль в поддержании здоровья, профилактике заболеваний и в качестве терапии для людей с заболеваниями или в ситуациях, которые реагируют на изменения в их рационе».

Горячие точки Health Populi: Во время праздника в честь Дня президента у меня был замечательный опыт посещения музея реки Брендивайн в Чаддс Форд, штат Пенсильвания. Это заведение, известное как основной дом произведений семьи Уайет, очень близко к природе, что вдохновило Эндрю Уайета, его отца Н. К. Уайета (знаменитого иллюстратора детских книг) и сына Джейми Уайета.

Мы специально пошли посмотреть специально организованную выставку под названием «Укорененный», посвященный природе и семье в современной детской книжной иллюстрации..

Все восемь детских книг очаровали меня на многих уровнях — от семейных историй о любви и ритуалах до блестящих иллюстраций, выполненных художниками книг (некоторые из которых сотрудничали с авторами).

Поскольку в выходные дни я думал о еде как лекарстве 🙂 Меня особенно привлекла эта книга. Тайный сад Джорджа Вашингтона Карвера.

Джин Барретта написал эту книгу о юных годах доктора Карвера с подробностями, которых я никогда не знал, а Фрэнк Моррисон проиллюстрировал книгу восхитительными и волшебными фотографиями GWC, когда он был маленьким мальчиком, увлеченным природой, ботаникой и искусством. Он был буквально укоренен в природе.

В основном я знал о докторе Карвере благодаря его сельскохозяйственным инновациям в сельском хозяйстве — особенно в области выращивания арахиса — но я узнал и оценил, что его научный вклад был гораздо шире в области устойчивого развития — взаимосвязей между здоровьем земли и здоровьем растений. люди, которые живут на нем, как этот Смитсоновский институт портрет объясняет а книга Джина и Фрэнка закладывает основу для огромного вклада доктора Карвера в наше здоровье и благополучие. В двух словах история устойчивого развития (извините) заключается в том, что хлопок разрушил почву в южных штатах США, а доктор Карвер принес в почву сою, сладкий картофель и, действительно, арахис, чтобы помочь восстановить землю для людей, которые стали независимыми. фермеров после Гражданской войны. Итак, мы говорим об устойчивости во многих формах…

Как отмечается в одной из картин Фрэнка для книги: по словам доктора Карвера«Единственным идеалом моей жизни всегда было принести величайшее благо как можно большему числу моих людей». Он мог бы сделать это, присоединившись к Букеру Т. Вашингтону в Институте Таскиги, продолжая обучать студентов и расширяя свои инновации, выходя за рамки роли «арахисового человека».

Мы проходим полный круг, чтобы вдохновиться работать на здоровой земле, чтобы накормить здоровое сообщество и планету… вдохновиться творить, чтобы принести величайшее благо для наибольшего числа людей» или, по крайней мере, стремиться к этому.

По-своему, все чаще связывая здоровье с продовольственными отделами, общественными аптеками и врачами-диетологами, которые помогают людям создавать тележки с питательными продуктами, мы являемся свидетелями того, как еда как лекарство внедряется в жизнь людей и домохозяйства.

Я знаю, что когда я в следующий раз приеду в свой CSA за свежими продуктами или возьму пакетик арахиса для Vitamix, покупая партию арахисового масла, я буду думать о том, как мне повезло, что у меня есть доступ к здоровым продуктам питания, надежным научным знаниям и вдохновляющим идеям. такие люди, как доктор Карвер, Джин Барретта и Фрэнк Моррисон.

Спасибо Шадре Стрикленд и Одри Льюис, сотрудничающим с Музеем реки Брендивайн, за организацию такой замечательной выставки. И спасибо FMI за то, что поделились со мной результатами этого важного исследования. Здоровье народа читатели.