Правда ли, что… отказ от углеводов помогает похудеть? | Диеты и соблюдение диеты

Т«Это своего рода серая зона», — говорит Бетан Крауз, диетолог из Университета Лафборо. Она не советовала бы спортсменам, с которыми работает, полностью отказываться от углеводов – таких продуктов, как хлеб, крупы, картофель и сладости. «Однако, — говорит она, — сокращение потребления углеводов может быть полезным для снижения веса, если мы сможем снизить общее потребление энергии».

Потеря веса сводится к энергетическому балансу: мы потребляем меньше калорий, чем сжигаем. Есть много способов добиться этого: больше заниматься спортом, меньше есть или выбирать продукты с меньшим содержанием калорий. По ее словам, сокращение потребления некоторых углеводов может быть одним из способов создать этот дефицит. Не потому, что углеводы вызывают ожирение, а потому, что другие макронутриенты, такие как клетчатка, белок и жир, имеют тенденцию насыщать больше. «Если мы тратим больше калорий на эти продукты, мы дольше чувствуем себя сытыми», — говорит Крауз.

Особенно это касается рафинированных углеводов, таких как белый хлеб и сладости, которые быстро перевариваются. Они могут быть полезны в качестве перекуса перед тренировкой, но менее полезны в качестве основного источника углеводов. Вместо этого Крауз рекомендует во время еды употреблять продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как коричневый рис и цельнозерновой хлеб, которые высвобождают энергию медленнее.

«Вы почувствуете себя намного лучше, если будете есть сбалансированную пищу с высоким содержанием белка, овощами и полезными жирами», — говорит она. «Это гораздо более выгодное вложение ваших «калорийных денег».

Крауз рекомендует потреблять больше углеводов в дни, когда вы тренируетесь: «Это снижает риск заболеваний и травм, а также способствует адаптации к физическим нагрузкам». В дни отдыха или менее активные дни сокращение потребления углеводов может помочь снизить общее потребление энергии, если вы по-прежнему включаете белок для восстановления мышц, а также много фруктов и овощей для получения витаминов, клетчатки и антиоксидантов.