Сальмонеллой заболели 84 человека по всей Великобритании

Более 80 человек заболели в Соединенном Королевстве в результате вспышки сальмонеллы, связанной с маркой сыровяленого мяса.

В конце января 2026 года благодаря анализу данных полногеномного секвенирования (WGS) было выявлено увеличение случаев монофазной Salmonella Typhimurium, вызванной одним штаммом, сообщило Агентство безопасности здравоохранения Великобритании (UKHSA).

По состоянию на конец февраля при тестировании изолятов сальмонеллы было выявлено 84 подтвержденных случая заражения, что подтвердило их схожесть, что указывает на общий источник заражения.

Подтвержденные заболевания датируются периодом с 7 января по 11 февраля. Большинство заболевших, 69 лет, живут в Англии, но 10 – в Уэльсе и пять – в Шотландии. Что касается случаев в Англии, 23 пациента происходят из юго-восточного региона и 16 из восточной Англии.

Ссылка на товар, продаваемый в Tesco
Возраст пациентов варьируется от 2 до 91 года, средний возраст 33 года. Сорок пять мужчин и 39 женщин. Было несколько госпитализаций, у двух человек были инфекции кровотока, но смертельных случаев не было.

Эпидемиологические расследования выявили более высокий, чем ожидалось, процент случаев, сообщающих о потреблении копченых продуктов из свинины за семь дней до того, как они почувствовали себя плохо.

Из опрошенных больных 23 употребляли вяленую свинину. Анализ эпидемиологических данных и данных карт лояльности супермаркетов выявил связь с импортным готовым к употреблению вяленым продуктом из свинины, который является вероятным источником инфекции. Продукт продается в Tesco, крупной сети супермаркетов Великобритании.

Tesco отозвала подозрительный продукт, пока продолжалось дальнейшее расследование. При отборе проб поставщиком в партии продукта была обнаружена сальмонелла, которая затем была отозвана 2 марта.

Французская компания Sacor отозвала продукцию Bastides Saucisson Sec из-за сальмонеллы. Он поставляется в упаковке по 200 грамм, срок годности — 4 марта.

Ожидаются результаты WGS, чтобы установить, связана ли сальмонелла, выделенная из партии, со штаммом, вызывающим вспышку.

Агентство по пищевым стандартам (FSA) совместно с международными партнерами проводит расследование, чтобы определить основную причину вспышки.