Примечание редактора: Подпишитесь на программу CNN «Ешь, но лучше: средиземноморский стиль». Наше руководство из восьми частей покажет вам вкусный образ жизни, поддерживаемый экспертами, который укрепит ваше здоровье на всю жизнь..
Си-Эн-Эн
—
Новое исследование показало, что употребление большего количества флавонолов, антиоксидантов, содержащихся во многих овощах, фруктах, чае и вине, может замедлить скорость потери памяти.
Когнитивные показатели участников исследования, которые потребляли больше всего флавонолов, снижались на 0,4 единицы за десятилетие медленнее, чем у тех, кто ел меньше всего флавонолов. Результаты сохраняются даже после поправки на другие факторы, которые могут повлиять на память, такие как возраст, пол и курение. недавно опубликованное исследование in Neurology, медицинский журнал Американской академии неврологии.
«Удивительно, что наше исследование показывает, что выбор определенной диеты может привести к более медленному снижению когнитивных функций», — сказал автор исследования доктор Томас Холланд, инструктор в отделении внутренней медицины. в Медицинском центре Университета Раш в Чикаго, говорится в заявлении.
«Что-то такое простое, как есть больше фруктов и овощей и пить больше чая, — это простой способ для людей играть активную роль в поддержании здоровья своего мозга».
Флавонолы обладают цитопротекторным действием, то есть они защищают клетки, в том числе нейроны, поэтому вполне вероятно, что они могут оказывать прямое влияние на когнитивные функции, говорит доктор Дэвид Кац, специалист в области профилактической медицины, медицины образа жизни и питания, не участвовавший в исследовании.
«Но они также являются маркером более высокого потребления фруктов и овощей, что хорошо для мозга, потому что полезно для каждого жизненно важного органа и организма в целом», — сказал Кац в электронном письме.
«Они также могут быть показателем лучшего общего качества диеты или даже большего внимания к своему здоровью. Люди, которые больше заботятся о своем здоровье, могут делать что-то, чтобы сохранить свое познание, или, может быть, более забота о своем здоровье является побочным продуктом лучшего познания».
Растения содержат более 5000 флавоноидных соединений, которые играют роль в обеспечении роста клеток, борьбе со стрессом окружающей среды и привлечении насекомых для опыления.
Флавонолы, тип флавоноидов, в исследованиях на животных и некоторых людях показали, что они уменьшают воспаление, основной триггер хронических заболеваний, и являются богатыми источниками антиоксидантов. Антиоксиданты борются со свободными радикалами, «крайне нестабильными молекулами, которые естественным образом образуются, когда вы тренируетесь и когда ваше тело превращает пищу в энергию». Национальный центр дополнительного и интегративного здоровья, входящий в состав Национального института здоровья..
Один из наиболее распространенных флавонолов, кверцетин, показал себя многообещающим в уменьшении возникновения колоректального рака. рак и другие виды рака, согласно исследованиям. Лук содержит самые высокие уровни — более низкие уровни можно найти в брокколи, чернике, цветной капусте, кудрявой капусте, луке-порее, шпинате и клубнике.
Другой распространенный флавонол, кемпферол, по-видимому, подавляет рост раковых клеток сохраняя и защищая нормальные клетки. Хорошие источники Кемпферола содержат лук, спаржа и ягоды, но самыми богатыми растительными источниками являются шпинат, капуста и другие зеленые листовые овощи, а также такие травы, как зеленый лук, укроп и эстрагон.
Третьим важным игроком является мирицетин, который был изучали на грызунах для контроля уровня сахара в крови и уменьшения тау, белка, который вызывает характерные клубки Болезнь Альцгеймера и другое слабоумие. Шпинат и клубника содержат большое количество мирицетина, но хорошими источниками также являются мед, черная смородина, виноград и другие фрукты, ягоды, овощи, орехи и чай.
Последняя группа флавонолов, изорамнет, может защитить от сердечно-сосудистых и нервно-сосудистых заболеваний в дополнение к противоопухолевым и противовоспалительным свойствам. Хорошими источниками изорамнетина являются груши, оливковое масло, вино и томатный соус.
Вы можете найти полный список содержания флавоноидов в различных фруктах и овощах. здесь.
В новом исследовании 961 человек со средним возрастом 81 год и без признаков деменции ежегодно в течение семи лет заполняли анкету о еде. Кроме того, участники ежегодно проходили когнитивные тесты и тесты на память, а также опрашивались о том, сколько времени они тратят на физическую и умственную активность.
Люди были разделены на группы в зависимости от их ежедневного потребления флавонолов. Минимальное потребление составляло около 5 миллиграммов в день; самые высокие 15 миллиграммов в день — это примерно чашка темной листовой зелени, отмечается в исследовании. (Для сравнения, согласно исследованию, среднее потребление флавонолов взрослыми в США составляет от 16 до 20 миллиграммов в день.)
В исследовании изучалось влияние четырех основных флавонолов — кемпферола, кверцетина, мирицетина и изорамнетина — на скорость снижения когнитивных функций в течение семи лет.
Наибольшее влияние было обнаружено с кемпферолом: согласно исследованию, у людей, которые ели наибольшее количество продуктов с кемпферолом, скорость снижения когнитивных функций была на 0,4 единицы за десятилетие ниже, чем у тех, кто ел меньше всего.
Следующим был мирицетин: у людей, которые ели больше всего продуктов с мирицетином, скорость снижения когнитивных функций была на 0,3 единицы за десятилетие ниже, чем у людей с наименьшим потреблением. У людей, которые ели больше всего продуктов с кверцетином, скорость снижения когнитивных функций была на 0,2 единицы за десятилетие ниже.
Исследование показало, что диетический изорамнетин не оказал никакого влияния.
Несмотря на кажущиеся положительные стороны, исследования влияния флавонолов на здоровье человека не дали окончательных результатов — главным образом потому, что многие из них являются наблюдательными и не могут показать непосредственную причину и следствие. По словам его авторов, это относится и к исследованию неврологии.
Несколько рандомизированных контролируемых испытаний — золотой научный стандарт — продемонстрировали преимущества, связанные с флавонолами, для контроля уровня сахара в крови при диабете 2 типа и улучшение сердечно-сосудистого здоровья, по данным Института Линуса Полингадомой к Информационный центр микроэлементовонлайновая база данных для информации о питании.
По словам института, неизвестно, являются ли эти преимущества долгосрочными, и не было продемонстрировано явного воздействия на профилактику рака или защиту когнитивных функций.
«Есть и другие биологически активные вещества, которые могут способствовать наблюдаемым результатам», — сказал Кац. «Для полной изоляции эффектов флавоноидов необходимы дополнительные исследования».
По словам доктора Кристофера Гарднера, профессора медицины и директора Исследовательской группы по изучению питания в Стэнфордском университете, у предположения о влиянии на здоровье есть и обратная сторона.
«Вы можете рассчитывать на то, что американцы хотят получать пользу от растений, но не хотят их есть», — сказал он в электронном письме.
«(Что), если люди прочитают заголовок и бросятся покупать бутилированные (экстрагированные) флавонолы вместо того, чтобы есть цельные растительные продукты, и окажется, что это не только флавонолы, но и все, что содержится в этих растениях (вместо этого) ».
