Ура веганству и викторианской канализации | Мясо

Будучи веганом с почти 40-летним стажем, я согласен со многим из того, что говорит Дин Уэстон о защите животных (Письма, 30 декабря). Но, как бывший инженер-строитель, я не могу игнорировать огромные категориальные ошибки в его утверждении о том, что правительственная стратегия защиты животных “лечит страдания животных так же, как инженеры Викторианской эпохи лечили холеру. Добавьте сюда клапан, там фильтр и никогда не подвергайте сомнению саму канализацию”.

Инженеры Викторианской эпохи не «лечили» холеру, но, возможно, действовали более эффективно, чем медики, в борьбе с этой болезнью. Они снизили распространенность холеры именно за счет строительства адекватных санитарных условий. «Сама канализация» была решением, а не проблемой.

Уэстон говорит: «Если животные имеют значение, перестаньте их есть». Это крик души (с которым я согласен), а не политика значимых перемен. Инженеры Викторианской эпохи могут вдохновить нас на структурные изменения в благополучии животных, которые действительно принесут пользу.
Преподобный каноник доктор Роб Келси
Норем, Нортумберленд

Однажды в воскресенье мы ели жареную курицу, когда моему сыну было шесть, а дочери три. Он, уже тогда вегетарианец, посмотрел на ее тарелку и сказал: «Как можно есть животных?» «Я не ем животных», — ответила она. «Я ем мясо». Затем он спросил: «Как вы думаете, откуда берется мясо?» Она ответила: «В «Маркс энд Спенсер» – купила с папой». Мой сын, которому сейчас за 40, по-прежнему вегетарианец, а дочь по-прежнему мясоед. Возможно, если бы маленькие дети были более остро осведомлены о том, как животные оказываются на их тарелках, многие бы предпочли их не есть.
Дженнифер Дженкинс
Лондон

Может ли 2026 год стать годом, когда мы начнем обслуживать крутых веганов и вегетарианцев? Как бы мне ни хотелось отказаться от мяса, моя пищеварительная система очень болезненно возражает против употребления в пищу чего-либо, содержащего перец чили или горчицу. Я не могу быть единственным человеком, который хотел бы видеть продукты, приправленные другими травами и специями, помимо постоянных предложений вегетарианского карри и блюд с перцем чили. Пожалуйста, пожалуйста, позаботьтесь о крутых вегетарианцах.
Шейла Коул
Ившем, Вустершир