«Это солнечная ловушка»: климатический кризис приносит время бума для британского вина | Пищевая промышленность и напитки

«У нас здесь никогда не было морозов», — говорит Адриан Пайк, указывая на ряды виноградных лоз, которые только начинают показывать признаки крошечных бутонов под слабым весенним солнцем Кента.

Виноградник Вествелл расположен на месте бывшего монастыря, недалеко от Пути паломников в Норт-Даунс, исторического маршрута в Кентербери, который проходит вдоль вершины холма за виноградником.

Пайк считает, что ему «невероятно повезло» с терруаром: даже после обильных зимних дождей и «везде грязи» его поля «не так уж и плохи» из-за мелового дренажа почвы и защиты от резких весенних заморозков, которые могут смертельно выморозить виноградные почки.

«Это связано с высотой, с деревьями позади… Пути паломников», — говорит он. «Иней течет немного как вода – он не достигает земли, пока не пройдет мимо нас. Почва здесь легкая и рыхлая, полная кремня, и это ловушка для солнца».

52-летний Пайк принадлежит к новому поколению предпринимателей, которые инвестировали в английские виноградники, поскольку климат становится жарким и виноградники растут даже на севере, вплоть до Йоркшира и Шотландии.

Климатический кризис привел к тому, что Великобритания пережила второй самый жаркий год за всю историю наблюдений в прошлом году, поскольку повышение температуры создает все более идеальные условия для выращивания винограда в Великобритании. Но сильная жара также угрожает опустошить типичные винодельческие регионы, такие как районы Испании, Италии и южной Калифорнии, где, по прогнозам, урожаи резко упадут.

«Я не хочу придавать позитивную окраску изменению климата, потому что это не позитивный момент», — говорит Пайк. «На каждый градус повышения здесь температура и погода меняются в других местах. Люди, которые растут в Бургундии, сталкиваются с вещами, с которыми никогда раньше не сталкивались, из-за непредсказуемости погоды».

Пайк обратился к виноградарству после карьеры в музыкальной индустрии. Еще в середине 1990-х он жил в лондонском районе Примроуз-Хилл и мчался по семь концертов за ночь на скутере Vespa. Он стал соучредителем звукозаписывающей компании Moshi Moshi, которая выпускала музыку, в том числе Hot Chip и Florence + the Machine, а также возглавлял музыкального дистрибьютора state51 Conspiracy.

«В то время было множество групп и взрывная сцена», — говорит он. «У нас было Творение [records] в конце нашей дороги и Primal Scream в пабе каждые выходные. Это было веселое время.”

Когда Пайк ушел из музыкальной индустрии, он увлекся английским вином, прошел переквалификацию и в 2017 году стал управляющим директором компании Westwell, которая сейчас производит более 50 000 бутылок в год из четырех разных сортов винограда: Пино Менье, Пино Нуар, Шардоне и Ортега. «Я не думал, что вино станет карьерой, но потом оказалось, что так оно и есть», — говорит он.

Он является частью быстро развивающейся отрасли, поскольку климатический кризис, соблазн налоговых льгот и новый класс активов трансформируют виноградарство. Найт Франк, агенты по недвижимости, называет Великобританию самым быстрорастущим винодельческим регионом в мире. Согласно последним данным, виноградники производят самую быстрорастущую съедобную сельскохозяйственную культуру в Англии. изданный Департаментом окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства, а виноград составляет 36% урожая мягких фруктов в Англии.

Согласно отчету, сейчас в Великобритании 943 виноградника, что почти втрое больше, чем 20 лет назад. опубликовано в июне 2023 года от WineGB, организации, способствующей развитию британского винодельческого сектора.

WineGB сообщила об увеличении посадок винограда на 74% до 4000 гектаров (9884 акров) за предыдущие пять лет, и ожидается, что к 2032 году площади посадок достигнут 7600 гектаров, что даст потенциальный объем производства 24,7 млн ​​бутылок. По данным WineGB, в период с 2017 по 2022 год производство вина в Англии и Уэльсе увеличилось более чем вдвое — с 5,3 млн до 12,2 млн бутылок.

В Англии были виноградники с В римские времена вино производилось в коммерческих целях с 1960-х годов, но имело сомнительную репутацию, поскольку в основном происходило из германских сортов винограда, которые хорошо растут в более прохладном климате.

Английское вино начало избавляться от своей плохой репутации в 1980-х годах, когда производители вина, такие как Nyetimber, отказались от немецкого винограда и стали выращивать такие сорта, как Пино Нуар и Шардоне, а английское игристое вино начало получать награды.

Ян Сарджент, основавший виноградник Laurel Vines недалеко от Дриффилда в Восточном Йоркшире, говорит, что, когда он начал сажать виноград в 2011 году, он был шестым или седьмым виноградником в Йоркшире. В графстве Бога теперь их 24. Он является председателем отделения WineGB в Мидлендсе и северном регионе, в котором на момент его прихода к власти в 2015 году было 28 членов, а сейчас их 72, включая двоих в Шотландии. Он знает одного предпринимателя, который планирует в этом году посадить виноградник недалеко от Инвернесса.

Сарджент начал с 2000 лоз в 2011 году, а сейчас у него четыре гектара с 15 000 лоз.

«Изменение климата было очень заметным», — говорит он. «На нашей первой посадке у нас были немецкие лозы, но пять лет назад мы увидели изменения температуры и начали сажать Пино Нуар и Шардоне. Я и еще пять виноградников проложили винную тропу в Йоркшире. Если бы вы сказали 10 лет назад, что у нас будет винная тропа в Йоркшире, я бы вам не поверил».

Прогнозируется дальнейшее потепление климата. В отчете Университета Рединга, опубликованном в декабре 2022 года, говорится, что влияние изменения климата означает, что пятая часть Великобритании может иметь подходящие погодные условия для выращивания винограда Шардоне для производства тихих вин в 2050 году.

Алекс Бисс, аспирант, который вел В проекте говорится, что хороший урожай Шардоне в настоящее время недоступен в Великобритании, «но изменение климата, похоже, изменит ситуацию в не столь отдаленном будущем». Он говорит: «Факт остается фактом: изменение климата, скорее всего, приведет к дальнейшему расширению виноградарства в Великобритании». Районы, которые, скорее всего, будут иметь лучшие условия для надежного производства высококачественного вина Шардоне к 2050 году, включают юго-восточную Англию, восток Англии и центральную Англию.

Исследовательская модель, разработанная Биссом и Ричардом Эллисом, профессором растениеводства, показала, что 20-25% земель Великобритании могут быть пригодны для выращивания винограда Шардоне к 2050 году. Это сопоставимо с текущим показателем в 2% в модели, охватывающей 2010-2010 гг. Период 2019 года.

Никола Бейтс, исполнительный директор WineGB, говорит, что две трети ее членов — мелкие производители с объемом производства менее 12 000 бутылок. По оценкам, к 2040 году в отрасли будет занято 30 000 человек (эквивалент полной занятости) из примерно 2500 в настоящее время, в том числе в сфере туризма и гостиничного бизнеса.

Спрос привел к тому, что виноградники приобрели популярность как новый класс активов, чему способствовали налоговые льготы. В отчете в прошлом годуАгент по недвижимости Strutt & Parker сообщил, что количество запросов на покупку виноградников утроилось за последний год, и, по оценкам, за последние пять лет в виноградники и винодельни было инвестировано в общей сложности 480 миллионов фунтов стерлингов.

Ник Уотсон, руководитель отдела виноградарства Strutt & Parker, говорит: «Темпы посадок были особенно впечатляющими за последние пять лет, и эти инвестиции частично поступали от людей, желающих создать небольшой виноградник в качестве хобби или малого бизнеса, а также от тех, кто сделали успешную карьеру в другом месте».

Согласно отчету, стоимость сельскохозяйственных угодий на юго-востоке Англии выросла примерно до 10 000–12 000 фунтов за акр (0,4 га), поэтому стоимость земли, подходящей для выращивания виноградников, также выросла и теперь продается по цене от 16 000 до 20 000 фунтов за акр, согласно отчету. В нем говорится, что лучшие виноградники можно продать по 35 000 фунтов стерлингов за посаженный акр.

Питер Харкер, партнер консультанта Saffery, говорит, что увеличение инвестиций в виноградники произошло по двум направлениям: частные лица и крупные производители.

«Мы видим богатых частных инвесторов либо из сельской местности, либо из тех, кто хочет заниматься чем-то другим и которых привлекает романтика управления виноградником», — говорит он. «Их основная цель — сделать что-нибудь интересное и веселое со своими деньгами, и они готовы ждать, поскольку прибыль может быть довольно медленной».

Городские финансисты были среди тех, кто инвестировал. Майкл Спенсер, бывший казначей Консервативной партии и основатель финансовой группы Nex, ранее известной как Icap, владеет почти 30% акций Chapel Down, которые в прошлом году разместили акции на фондовом рынке Aim. Chapel Down владеет, арендует и получает 414 гектаров виноградников на юго-востоке Англии. Эрик Хирема, бывший юрист и управляющий активами, владеет своим крупнейшим конкурентом Nyetimber, а бывший банкир Николас Коутс соучредитель производитель игристых вин Coates & Seely.

Американские и французские производители также скупают землю на юго-востоке. В прошлом году калифорнийская винная компания Jackson Family Wines, владеющая брендом Kendall-Jackson и имеющая винодельни в США, Австралии и Южной Африке, приобретенный 26 гектаров земли в Эссексе, где планируется посадить лозы Шардоне и Пино Нуар.

В 2015 году шампанское Taittinger купило землю в Кенте, где будет выпускать игристое английское вино. Домен Эвремонд и, как ожидается, в этом году выпустит свой первый бренд игристого вина английского производства. Луи Поммери уже купил землю в Алресфорде, Хэмпшир, в 2010 году.

Еще одним фактором, побуждающим богатых людей инвестировать в виноградники, являются правила облегчения сельскохозяйственной собственности (APR), которые позволяют жителям Великобритании передавать сельскохозяйственную собственность, включая виноградники и леса, без необходимости платить налог на наследство. Налоговое законодательство было разработано для того, чтобы гарантировать семьям возможность продолжать заниматься сельским хозяйством без налога на смерть, но оно оказалось привлекательным для богатых инвесторов, которые хотят передать свои активы.

Однако Питер Харкер, партнер консалтинговой компании Saffery, говорит, что зачастую это лишь одна из причин, по которой частные инвесторы покупают виноградники. «Я бы сказал, что это один из факторов. Это бонус, но не причина, по которой люди это делают», — говорит он.