Являются ли фермерские устрицы, мидии и моллюсков – конечные зеленые продукты?

Представьте себе экологически чистую еду. Ваш разум может обратиться к скромной чечевице, но можно ли есть более роскошно, оставаясь зеленым? Двоящие молнии, такие как устрицы, мидии, моллюски и гребешки, уже имеют зеленые полномочия благодаря их способности чистить загрязненную воду. Теперь некоторые исследователи утверждают, что они также могут вырвать углекислый газ. Может ли фермерские билевы быть конечной зеленой едой?

Производство продуктов виноват в около трети выбросов парниковых газовВ дополнение к всем остальным ущербам, который он наносит, так что идентификация продуктов, которые минимизируют этот вред. Когда дело доходит до морепродуктов, сельское хозяйство обычно считается более устойчивым, чем ловить дикую рыбу. Но на ферме рыба нуждается в своем рационе, по крайней мере, какой -то дикой рыбой, и, согласно исследованию в прошлом году, количество дикой рыбы, пойманной для кормления для фермерской рыбы был дико недооцененПолем Рыбные фермы также производят много загрязнения от рыбных экскрементов и неоплаченной пищи.

Огромное преимущество двустворчатых моллюсков заключается в том, что они не нуждаются в активном кормлении. Они представляют собой фильтру, которые едят крошечные частицы питательных веществ в морской воде, включая планктон. Большинство прибрежных вод сейчас перегружены питательными веществами Из -за загрязнения азота и фосфора, сбор урожая фермерских двустворчатых моллюсков помогает удалить часть этого избытка, очищая воду как побочный продукт производства продуктов питания.

Сбор диких двустворчатых моллюсков может быть вредным – например, дноуглубительные дни для диких гребешков разрушают жизнь морского дна, такую как морские фанаты, кораллы и губки. Но сельскохозяйственные двусмысленности имеют относительно мало недостатков, особенно по сравнению с, скажем, с разрушением тропических лесов для кормления мясного скота.

Но подождите, это еще больше: в последнее десятилетие растущее число исследований утверждало, что выращиваемые двустворчатые молнии захватывают углерод – утверждение, что, если это правда, может позволить фермам требовать углеродных кредитов в качестве еще одного источника дохода.

Тем не менее, Фабрис Пернет в Университете Бреста во Франции, чья команда недавно обзор более 50 исследований Из этого вопроса не убеждено. Большинство из этих исследований основаны на теоретических моделях, которые предполагают, что образование карбонатных оболочек кальция удаляет CO₂ из океанов.

Но это верно только на геологическом масштабе. На протяжении всего десятилетий или столетий – что имеет значение, когда дело доходит до глобального потепления – карбонат формации выпуска Co₂Полем

Более того, Pernet говорит, что отработанные раковины обычно сжигаются, выпуская больше CO₂ в атмосферу, вместо того, чтобы посадить в море, чтобы повернуть₂-Релезинг процесса. Что касается углерода во плоти животных, который выделяется как CO₂ После того, как мы потребляем это.

Некоторые исследователи в настоящее время делают другое утверждение, что больше углерода в форме органического вещества заканчивается в отложениях ниже двустворчатых ферм, что делает их чистым поглотителем углерода.

Последнее утверждение такого рода основано на Изучение устриц Растет в пяти 150 кубических метровых корпусах. Но Пернет говорит это и Подобные исследования есть недостатки, такие как co₂ Измерения проводятся только днем и летом, когда происходит фотосинтез.

Команда, стоящая за исследованием, говорит, что это не повлияло на результат. «Бюджет показывает, что накопление углерода и секвестрация перевешивают углерод, собираемый в раковинах», – говорит Shuang-Lin Dong в Китайском университете океана в Циндао. Но Pernet все еще не убежден. «Сегодняшние данные свидетельствуют о том, что двустворчатое сельское хозяйство испускает CO₂ В целом », – говорит он.

Пока не отмените бронирование в устричном баре. В то время как двустворчатое сельское хозяйство, вероятно, является чистым излучателем, это не много – просто 1,4 килограмма CO₂ или эквивалентный за килограмм съедобного веса в соответствии с Исследование 2021 годаПолем Это меньше, чем пшеница или кукурузаи без высоких требований к земле и пресной воде.

«Так что да, фермерские двустворчатые моллюски являются одной из самых зеленых продуктов», – говорит Пернет. Открой.

Экспедиция Арктической морской биологии: Шпицр, Норвегия

Приступите к незабываемой морской экспедиции в Арктику в сопровождении морского биолога Рассела Арнотта.