С ножом в руке и фартуком на шее Исмаил Рехиу начинает резку с хирургической точностью. В мясной мастерской из центра подготовки учеников (CFA) из Версаля (Ивелин), молодой человек, живущий в Морепа, берется за говяжью лопатку. Из этого куска весом около пятидесяти килограммов 20-летний ученик должен приготовить рульку без костей, ростбиф, шесть стейков и кусок фондю. «Это вымышленный приказ», — говорит он нам, сдавая пробный экзамен в этот четверг утром.
Рядом с ним Лукас Исорес внимательно наблюдает за происходящим. Утром у него не будет экзаменов, у 18-летнего ученика только теоретические занятия во второй половине дня. Родом из Приморской Сены, он переехал в Курбевуа (Верхняя Сена) более чем на год, чтобы пройти обучение в Версале.
1771747672
#влюбилась #профессию #два #ученика #из #Ивелина #соревнуются #за #звание #лучшего #мясника #Франции
Читайте также
