Муниципалитету Сен-Обен-сюр-Гайон, недалеко от Вернона (Эр), потребовался год, чтобы вновь открыть местный бизнес в деревне. В 2024 году мэр Филипп Дум решил купить церковное кафе, которое было закрыто 44 года. После нескольких месяцев работы и почти 100 000 евро инвестиций, Bistrot du Clocher, ссылаясь на редкую искривленную колокольню церкви, приветствовало в эту пятницу, 17 октября, «сумасшедший мир» своим открытием.
2200 жителей города теперь могут найти широкий выбор напитков, хлеба, выпечки, газет и, для празднования конца года, местных продуктов, выставленных в витрине, сохранившейся со времен старого предприятия. Все, что остается сейчас, — это повысить лояльность клиентов, которая, вероятно, позволит увековечить бизнес.
После получения многочисленных заявок на управление им муниципалитет решил поручить учреждение «местному человеку из сферы общественного питания, который будет работать в тесном сотрудничестве с мэрией», уточняет депутат последней Патрик Морель.
Скоро ресторан на 45 мест
Поэтому выбор пал на Стефана Дюбура, владельца с 2009 года ресторана Le Terminus в Гуле, в 8 км от Сен-Обена. «Это новый вызов, который я рад принять вместе с муниципалитетом, который решил возобновить работу жилого дома», — радуется новый руководитель этого места. Сдаю помещение и с 7 декабря помимо бара, где уже есть завсегдатаи, будет работать ресторан на 45 мест каждый обед, с понедельника по пятницу, где подают традиционные блюда. »
Ресторатор твердо верит в успех этой ставки. «Конечно, все это должно оказывать давление», — признается он. Но я уверен, потому что он находится на пересечении ратуши, церкви и большой зоны активности недалеко от автомагистрали A13. Мы почти завершили набор повара и официантки».
И будущее, похоже, уже предрешено: после муниципальных выборов выборные должностные лица хотят открыть игровую комнату, комнаты для гостей и, в конечном итоге, превратить сарай в приемную. «Мы верим в этот проект, потому что у нас уже есть звонки в мэрию с просьбой забронировать места», — улыбается Патрик Морель. Муниципалитет достиг своей цели. Это открыто! »
1763388838
#рад #принять #этот #вызов #после #лет #ожидания #кафе #этой #деревне #Эре #вновь #открыло #свои #двери
Ещё по этой теме
