5 пищевых источников железа для предотвращения анемии

КОМПАС.com – Железо Это важный минерал, участвующий в различных функциях организма, включая транспортировку кислорода в крови и обеспечение энергией.

Для удовлетворения потребностей организма в железо, нам необходимо потреблять некоторые продукты с высоким содержанием железа. Дефицит железа также связан с повышенным риском железодефицитной анемии.

Продукты, содержащие много железа

Вот некоторые здоровая пища согласно науке, в нем много железа.

1. Ракушки

Все моллюски богаты железом. В частности, устрицы и моллюски являются отличными источниками железа.

Например, 100-граммовая порция моллюсков может содержать до 3 мг железа, что составляет 17% суточной нормы.

Также читайте: Еда может храниться дольше, если ее приготовить в скороварке, почему?

Однако содержание железа в моллюсках широко варьируется, а некоторые виды могут содержать гораздо меньшие количества.

Железо в моллюсках представляет собой гемовое железо, которое легче усваивается организмом, чем негемовое железо, содержащееся в растениях.

2. Шпинат

Шпинат приносит много пользы для здоровья при очень небольшом количестве калорий. Около 100 граммов сырого шпината содержат 2,7 мг железа или 15% дневной нормы.

Хотя железо в шпинате негемовое и плохо усваивается, шпинат также богат витамином С. Витамин С важен для значительного увеличения усвоения железа.

3. Печень и другие субпродукты

Субпродукты, включая печень, мозг и сердце, очень питательны. Например, в 100 граммах говяжьей печени содержится 6,5 мг железа или 36% суточной нормы.

Также читайте: Насколько важно выявление риска развития анемии из-за дефицита железа?

Субпродукты также богаты белком и витаминами группы В, медью и селеном. Более того, субпродукты являются одним из лучших источников холина, важного питательного вещества для здоровья мозга и печени.

4. Орехи

Орехи являются хорошим источником железа, особенно для вегетарианцев. Всего в 198 граммах вареной чечевицы содержится 6,6 мг железа или 37% суточной нормы.

Бобовые, такие как черная фасоль и фасоль, могут легко помочь увеличить потребление железа.

Фактически, 86 граммов вареной черной фасоли обеспечивают около 1,8 миллиграмма железа или 10% дневной нормы.

5. Красное мясо

Всего в 100 граммах говяжьего фарша содержится 2,7 мг железа или 15% дневной нормы. Мясо также богато белком, цинком, селеном и несколькими витаминами группы В.

Также читайте: 5 низкокалорийных, но сытных продуктов

Исследователи заявили, что дефицит железа может быть менее вероятен у людей, которые регулярно едят мясо, птицу и рыбу.

Получайте обновления Рекомендуемые Новости и последние новости каждый день с Kompas.com. Присоединяйтесь к Telegram-группе «Обновление новостей Kompas.com», перейдя по ссылке. https://t.me/kompascomupdate, тогда присоединяйтесь. Сначала вам необходимо установить приложение Telegram на свой мобильный телефон.