Новое исследование показало, что употребление арахиса в рацион улучшает сосудистую функцию мозга и память

Исследование Института питания и трансляционных исследований метаболизма (NUTRIM) Медицинского центра Маастрихтского университета в Маастрихте, Нидерланды, показало, что потребление несоленого, обжаренного в кожуре арахиса может значительно улучшить функцию сосудов головного мозга и память. Результаты были опубликованы в Интернете в международном рецензируемом журнале. Клиническое питание.

Исследование NUTRIM с участием 31 здорового пожилого человека в возрасте от 60 до 75 лет показало, что употребление 60 граммов (примерно две порции) арахиса ежедневно в течение 16 недель увеличивает общий мозговой кровоток (CBF) на 3,6% и вербальную память на 5,8%. Помимо улучшения работы мозга, систолическое артериальное давление пульсовое давление снизилось на 5 мм рт. ст. и 4 мм рт. ст. соответственно.

«CBF является важным физиологическим маркером сосудистой функции головного мозга и относится к количеству крови, которая течет через мозг, доставляя кислород и питательные вещества, необходимые для поддержания здоровья мозга», — говорит доктор Питер Джорис, автор исследования и доцент кафедры питания и наук о движении NUTRIM Медицинского центра Маастрихтского университета.

«Мы обнаружили, что длительное употребление несоленого, обжаренного в кожуре арахиса улучшает общий CBF, что предполагает общее улучшение сосудистой функции мозга».

арахис вмешательство также привело к увеличению кровоток в лобных и височных долях мозга, которые важны для памяти и других когнитивных функций.

Исследование NUTRIM уникально, поскольку оно сочетало в себе хорошо контролируемое, долгосрочное диетическое вмешательство с передовыми методами визуализации мозга, в частности с маркировкой артериального спина. магнитный резонанс визуализация (МРТ) для изучения влияния ежедневного потребления арахиса на здоровье мозга. Когнитивные способности оценивались с использованием автоматизированной батареи кембриджских нейропсихологических тестов (CANTAB).

«Впервые мы продемонстрировали, что потребление арахиса улучшает сосудистую функцию головного мозга у здоровых пожилых людей. Эти благоприятные эффекты могут помочь объяснить наблюдаемые улучшения памяти, обеспечивая новое механистическое понимание того, как регулярное потребление арахиса может благотворно влиять на когнитивные функции», — говорит Джорис.

С возрастом функция сосудов головного мозга может ухудшиться, что повышает риск снижения когнитивных функций и деменции. К сожалению, деменция является глобальной проблемой здравоохранения, распространенность которой растет. Международная организация по борьбе с болезнью Альцгеймера прогнозирует, что к 2030 году 78 миллионов человек будут жить с деменцией, а к 2050 году это число достигнет 139 миллионов.

«Арахис особенно богат растительным белком и содержит высокие концентрации L-аргинина, аминокислоты, важной для здоровья сосудов. Он также является ценным источником ненасыщенных жиров и полифенолов, которые, как известно, поддерживают сосудистая функция», — говорит Йорис.

«Для этого исследования был выбран арахис, обжаренный в кожуре, потому что кожура арахиса содержит дополнительные пищевые волокна и натуральные растительные соединения, в частности, антиоксиданты. Вместе эти питательные вещества могут помочь объяснить благоприятное воздействие на здоровье арахиса, обжаренного в кожуре, наблюдаемое в этом исследовании».

Подробности исследования NUTRIM

Исследование представляло собой рандомизированное контролируемое перекрестное исследование — одно из самых сильных в клинических исследованиях. Участникам экспериментальной группы давали заранее отмеренные пакеты обжаренного в кожуре арахиса и рекомендовали употреблять арахис утром или днем. Им разрешалось съесть всю дневную порцию сразу, распределить ее в течение дня или добавить арахис в пищу.

Контрольная группа не употребляла арахис. Через 16 недель группы поменяли условия, чтобы дополнительно оценить влияние потребления арахиса по сравнению с отсутствием арахиса на здоровье мозга.

Главным исследователем исследования был доцент доктор Питер Дж. Джорис. Тестовые дни проводил к.т.н. кандидат Люсия Керкхоф, кафедра питания и двигательных наук, Медицинский центр Маастрихтского университета.

Предоставлено Институтом арахиса