Gozney только что выпустил новые Dome Gen 2 и XL, выведя пиццу на заднем дворе на совершенно новый уровень.

Gozney — это бренд, который стал синонимом уличных печей для пиццы премиум-класса, и их новейшие продукты уже доступны! Познакомив многих из нас с радостью приготовления пиццы ресторанного качества дома с помощью Roccbox и оригинального Dome, компания только что анонсировала свое следующее поколение.

Gozney Dome (2-е поколение) и новейшая модель Dome XL (2-е поколение) теперь доступны для покупки в Австралии и представляют собой серьезную эволюцию в кулинарии.

Это не просто небольшое обновление. Gozney явно прислушался к отзывам своего увлеченного сообщества, от домашних поваров до профессиональных поваров, и модернизировал почти каждый аспект духовки.

Dome (Gen 2) теперь доступен в двух размерах, отвечающих различным потребностям: от семейного вечера с пиццей до полноценной вечеринки в саду.

Гозни Доум (Поколение 2)

Это новый стандарт, и это значительное обновление. В нем на 40% больше места для приготовления пищи, чем в оригинальном Dome, что является огромным увеличением.

Это дополнительное пространство означает, что теперь у вас есть место, чтобы с комфортом приготовить две 10-дюймовые пиццы одновременно, 16-дюймовую пиццу или несколько противней. Для тех, кто готовил пиццу одну за другой, пока ждут гости, это меняет правила игры.

Мне посчастливилось за последние пару недель иметь возможность опробовать Done (Gen 2), и вы можете прочитать мою Подробная практическая статья здесь.

Гозней Доум XL (Поколение 2)

Для тех, кто действительно любит развлечения, Gozney представил Dome XL (Gen 2). В нем на 90% больше места для приготовления пищи, чем в оригинальном куполе. Это означает, что места достаточно для трех 10-дюймовых пицц, двух 12-дюймовых пицц или одной огромной 18-дюймовой пиццы.

Это означает, что вы можете легко приготовить полноценный обед, от жареных стейков и овощей с волдырями до чугунной выпечки, и все это одновременно.

Функции

Независимо от размера, Done (Gen 2) обладает множеством новых функций.

Умное приготовление пищи с полным контролем

Помимо новых размеров, самые большие обновления направлены на предоставление пользователю полного контроля над нагревом, топливом и огнем.

Новая цифровая консоль

Обе модели Gen 2 оснащены новой встроенной цифровой консолью. Это не просто термометр; это полноценный командный центр.

Консоль обеспечивает в режиме реального времени показания температуры как окружающего воздуха в духовке, так и пола из кордиерита толщиной 30 мм. Это очень важно для достижения идеального баланса хрустящей приготовленной основы и идеально расплавленной начинки.

Он также включает в себя встроенный таймер и порты для двух встроенных щупов для мяса, что позволяет отслеживать внутреннюю температуру двух разных кусков мяса одновременно. Самое приятное то, что цифровой дисплей является съемным и заряжается через современный порт USB-C.

Катящееся боковое пламя

Фирменная технология бокового пламени Гозни возвращается! Источник тепла, расположенный сбоку, перемещается вверх по верхней части духовки, обеспечивая тепло по всей варочной поверхности.

Такая конструкция обеспечивает равномерное и равномерное распределение тепла, заворачивает пищу в огонь и дает идеальную корочку с леопардовыми пятнами на пицце. В сочетании с новым точным управлением весь процесс приготовления становится более интуитивным.

Одна печь, три вида топлива

Универсальность лежит в основе новой серии Dome. И Gen 2, и Gen 2 XL представляют собой печи на гибридном топливе, что дает вам возможность готовить по-своему.

Вы можете готовить на традиционных дровах, чтобы получить насыщенный дымный аромат, или использовать древесный уголь для медленного обжаривания с землистой глубиной.

Для удобства вы можете выбрать быстрый и чистый нагрев газа. Газовая система обеспечивает плавную постепенную регулировку пламени: от слабого тепла до мощного вращающегося пламени, и все это одним поворотом циферблата. Эта гибридная система означает, что у вас есть подходящее топливо для любого случая.

Создан на всю жизнь

Gozney всегда гордился качеством сборки, и серия Gen 2 призвана продолжить это наследие.

Эти духовки сконструированы так же, как и профессиональные ресторанные печи, с трехслойной изоляцией промышленного класса, обеспечивающей максимальную тепловую эффективность и поддерживающую стабильную температуру даже между выпеканиями.

Новой деталью, которая красноречиво говорит о долгосрочном видении Гозни, является полностью работоспособная компонентная архитектура. Это означает, что каждая внутренняя система спроектирована таким образом, чтобы к ней можно было получить доступ, отремонтировать или даже модернизировать ее с течением времени, что гарантирует, что эти инвестиции прослужат много-много лет.

Том Гозни, основатель и дизайнер компании, рассказал об одержимости нового поколения.

“Dome Gen 2 — это огромная веха. Это история эволюции. От оригинального Dome до этого нового поколения мы прислушивались к отзывам и заставляли себя совершенствовать каждую деталь. Этот запуск представляет собой неустанную итерацию и одержимость, став чистейшим выражением дизайна Gozney.

На рынке нет ничего подобного, и для меня это глубоко личное. Dome стал тем средством, которое изменило то, кем мы являемся как бренд. Gen 2 — это вершина. Самый совершенный, самый ориентированный на потребителя и самый мощный продукт, который мы когда-либо создавали».

Том Гозни, основатель и дизайнер Gozney

Аксессуары и настройка

Как и оригинал, серия Gen 2 поддерживается полной экосистемой хорошо продуманных аксессуаров.

Дополнительная купольная подставка (849 австралийских долларов) размещает духовку на идеальной высоте для приготовления пищи и оснащена роликами, складными деревянными боковыми столиками для приготовления пищи и местом для хранения аксессуаров и газовых баллонов.

Другие ключевые аксессуары включают купольную каминную полку для хранения еды, неаполитанскую арку, позволяющую создать меньшее отверстие для еще более хрустящих корочек, а также ряд высококачественных ножей для кожуры и ножей.

Цена и наличие

Gozney Dome (2-е поколение) и Dome XL (2-е поколение) доступны для покупки в двух цветовых вариантах: Bone (белый) и Off Black.

Этот уровень разработки и производительности ориентирован на серьезных домашних и полупрофессиональных поваров, и цена это отражает.

• Гозни Доум (Поколение 2) 2999,00 австралийских долларов
• Гозней Доум XL (Поколение 2) 3999,00 австралийских долларов

Потребители могут приобрести духовку непосредственно в магазине. Гозни, австралийский сайт или в избранных розничных магазинах премиум-класса по всей стране.

Для получения дополнительной информации перейдите по адресу au.gozney.com