Аллергия и особые диетические ограничения подвергают столовые колледжей испытанию
Для сотрудников столовых Мичиганского государственного университета, обслуживающих примерно 27 000 студентов каждый семестр, никогда не было пикником. Но сегодня эта работа сопряжена с еще большей проблемой: каждый шестой студент страдает аллергией или другими диетическими ограничениями. Всего пять лет назад это был каждый восьмой. В преддверии осеннего семестра Келси Паттерсон, дипломированный школьный диетолог, ответила на сообщения … Read more