Poilâne

Нежный запах выпечки хлеба смешивается с запахом дровяного костра. Через маленькую дверцу духовки мы можем видеть, как плотными рядами лежат буханки, подрумянивающиеся от жара, исходящего от огнеупорного кирпича. Под неоновым светом пекарни Жан-Шарль, сотрудник Фабрика Poilâne в Бьевре (Эссон)готовит следующую партию, зачерпывая пригоршнями тесто из «патиера», большого деревянного ящика, чтобы сформировать шарики, которые затем помещаются … Read more

В последнем опубликованном финансовом году компания зафиксировала чистый убыток в размере 2,1 миллиона евро. Деятельность продолжается, уверяет наследница одноименного дома. Компания Пойланво главе пекарни одноимённое предприятие было передано под управление 19 января, как стало известно агентству -, ознакомившись с Официальным бюллетенем гражданских и коммерческих объявлений (Bodacc), подтвердив информацию от l’Informed. Парижский суд по экономической деятельности … Read more

Его буханки хлеба с толстой коричневой корочкой и столь характерным вкусом заслужили свою репутацию далеко за пределами Франции. Но престиж больше не окупается. Дом Poilâne, знаковый семейный бизнес пекарно-кондитерская компания, основанная в Париже в 1932 году, по ее просьбе только что была передана в конкурсное управление. Такое решение 19 января вынес Парижский суд по экономической … Read more