Где хранить кетчуп? Холодильник или шкаф?

Сообщается, что кетчуп содержится в 97% американских домовно где дома его следует хранить?

Можно ли хранить его в кладовой после открытия? Или его нужно хранить в холодильнике между походами к обеденному столу? И если оно должно быть в холодильнике, почему рестораны его не включают?

Это лишь некоторые из вопросов, которые мы — Радж Панджаби и Ной Майкельсон, соведущие – «Я делаю это неправильно?» подкаст — позировала Кристен Эйкен, редакционному директору журнала «Жизнь и коммерция» -, когда она недавно зашла, чтобы поговорить о том, как не допустить попадания остатков еды в опасную зону.

«Несколько лет назад по этому поводу были серьезные дебаты, и Хайнцу пришлось написать в Твиттере и объясниться, но в целом в ресторане все отличается от того, что дома, потому что текучесть кадров очень быстрая», – сказал Эйкен. «Может быть, они выпьют бутылку за день, учитывая, что так много людей брызгают ею на еду».

Но даже если вы не обслуживаете сотни гостей в день, ваш кетчуп, скорее всего, отлично поместится в шкафу.

«Например, Heinz устойчив при хранении. Вы должны иметь возможность хранить его не в холодильнике в течение длительного времени. Однако, [because of specific factors that may vary from home to home like] температура вашей комнаты или определенные условия хранения, рекомендуется хранить его в холодильнике после открытия [to maintain quality]. Но на самом деле он должен быть устойчивым при хранении».

Это связано с высоким уровнем кислотности продукта. Однако кетчупы других марок и домашний кетчуп могут иметь другой уровень кислотности, и с ними, возможно, придется обращаться по-другому.

«Есть все эти новые модные бренды кетчупа, которые являются органическими, и они, вероятно, не так стабильны при хранении, поэтому вам просто нужно прочитать этикетку», — посоветовал Эйкен.

Компания Heinz UK ответила на эту дилемму хранения приправ в твите в 2023 году. Узнав, что более трети респондентов опрос X (формально Twitter) держали кетчуп в шкафу, компания написала в Твиттере«К вашему сведению: кетчуп. идет. в. холодильник!!!”

А добавил представитель компании«Хотя мы знаем, что многие поклонники томатного кетчупа Heinz хранят свой кетчуп в шкафу, мы рекомендуем хранить его в холодильнике после открытия. Это лучший способ сохранить восхитительный острый вкус нашего томатного кетчупа Heinz, который вы знаете и любите».

Итак, хотя, вероятно, безопасно оставить бутылку Heinz вне дома (и если вы это сделаете, эксперты советуют вы должны употребить его в течение 30 дней), если вы хотите, чтобы ваш кетчуп был максимально вкусным (а кто нет?), держите его охлажденным.

Эйкен также поговорил с нами о том, чего никогда не следует делать при размораживании продуктов, о продуктах, которые никогда не следует хранить на дверце холодильника, и многом другом. Послушайте полное шоу выше или зайдите сюда, чтобы посмотреть каждый эпизод «Я делаю это неправильно?»

После того, как вы прослушали выше или где бы вы ни получали свои подкасты, подпишитесь на «Я делаю это неправильно?» так что вы не пропустите ни одной серии.

Нужна помощь с чем-то, что вы делали неправильно? Напишите нам по адресу [email protected]и мы, возможно, рассмотрим эту тему в следующем выпуске.