Maison de Boeuf извинилась за то, что дала масло с орехом закусочной, зная, что она была смертельно аллергией
Сначала посмотрите на Maison de Boeuf, новое открытие бистро, вдохновленное в Париже в Castle Arcade, Кардифф (изображение: Джон Майерс)
Молодая женщина оказалась в больнице после того, как вошла в анафилаксию после того, как один из самых популярных ресторанов Кардиффа подал ей ореховое масло, несмотря на то, что она знала о ее потенциально смертельной аллергии.
Карла посещала столицу Уэльса, чтобы отпраздновать выпуск своего парня, и ужин в Maison de Boeuf, расположенном в Аркаде Касл, был частью этих планов. 16 июля 21-летняя из Бристоля сказала, что она села на ужин и получила луковичный пирог, который содержал ореховое масло, несмотря на то, что она сказала официанту, что у нее аллергия на опасность для орехов. Согласно ресторану, Карла подал менеджер, как и его политика, когда кто -то раскрывает аллергию.
Карла сообщила персоналу ресторана, что у нее аллергия на молочные продукты и моллюски, и что она несет Epipens для своей аллергии на орехи – тип автоинжектора адреналина, используемого для лечения тяжелых аллергических реакций.
Карла рассказала Walesonline: «Я, конечно, сказала официанту [about my allergy] Как только мне вручили мое меню.
«Официант слушал и потратил время, чтобы пройти через меню, чтобы рассказать мне, что я могу и не смог.
«Мне предложили луковой пирог, который не был в меню, но мне сказали, что они служат его все время как веганский вариант, и менеджер заверил меня, что это свободно от всех моих аллергенов.
«Когда это произошло, у меня было несколько укусов, и через одну минуту мое горло начало испытывать зуд, что является первым знаком для меня, что у меня аллергическая реакция.
«В этот момент я, естественно, перестал есть, имел немного воды и взял антигистамин. У меня был еще один укус, так как я не был на 100% уверен, что это была моя аллергия, так как менеджер убедил меня в том, что он не содержал ни одного из моих аллергенов, тогда я внезапно почувствовал действительно плохо себя плохо».
Карла вспомнила, как начала чувствовать себя «действительно слабым, горячим и потным», прежде чем «умирать» за столом.
“[I started] снаряд рвота повсюду. Мой парень подошел к персоналу ресторана и сказал: «Пожалуйста, позвоните в машину скорой помощи», – заявила она.
В этот момент Карла утверждала, что она была в анафилактическом шоке. Анафилаксия – это аллергическая реакция, которая происходит очень быстро, и без лечения может привести к смерти. Для последних новостей и обзоров ресторана подпишитесь на Наш информационный бюллетень еду и напитки здесьПолем
“Менеджер, который служил мне и пришел, присел рядом со мной, и я спросил [them]: «Пожалуйста, не могли бы вы сказать мне, что было в этом пироге, мне нужен полный список ингредиентов», – заявила Карла.
“[The manager] Пошел на кухню, прежде чем вернуться к столу со списком на [their] Телефон, который читает: «Лук, салат, заправка, тесто» … все они были компонентами пирога, а не полными ингредиентами.
«У них не было списка ингредиентов, не говоря уже о списке аллергенов для пункта меню, который, как они утверждали, свободны от аллергенов. Как они могли когда -либо знать, что это было без аллергенов, если бы не знали, что в нем?
«Они сказали мне, что пирог был получен из небольшого семейного бизнеса, и поэтому у них не было полного списка ингредиентов. Если бы мне сказали об этом при заказе пирога, я бы никогда не ел его».
Парень Карлы был проинформирован о медработниках по телефону, что это будет 6 -часовое ожидание скорой помощи, и поэтому сотрудники Maison de Boeuf дали ей 30 фунтов стерлингов за такси в Университетскую больницу Уэльса, где ее триалировали.
«Из -за долгого ожидания в A & E, и поскольку мое состояние было стабильным в этот момент, моя мама поехала в Heath из Бристоля и взяла меня, чтобы увидеть моего обычного доктора дома, который подтвердил, что я перенес анафилаксию», – продолжила Карла.
“Еще по сей день Майсон де Боуф не сказал мне точно, что было в пироге. Я узнал [that it was nut oil] Из заявления, которое они отправили вам (Walesonline).
Maison de Boeuf, который принадлежит и управляется той же семьей, которая управляет Gin & Juice, Coffee Barker и Rum & Fizz, признались, что подали в Carla Food с ореховым маслом.
Когда Walesonline подошел к ресторану, мы получили два разных ответа. В первом ответе указывалось, что предмет, потребляемый Карлой, «содержал ореховое масло».
Это продолжило: «Мы искренне извиняемся перед гостями, затронутыми этим инцидентом. Мы ценим, насколько пугающим этот опыт должен был быть для нее и ее семью … к сожалению, из -за человеческой ошибки наша команда неправильно сообщила об этом, что привело к неверным гарантиям относительно аллергенов в пироге».
Позже ресторан выступил с новым заявлением в Уэльсонин. В рамках ответа Maison de Boeuf заявила, что в данном случае он «взял на себя полную ответственность за неспособность сообщить» аллергены.
В нем также говорится, что «неверный элемент» был подан из -за «человеческой ошибки» и «недопонимания».
В полном заявлении говорится: «Мы искренне извиняемся перед гостями, затронутыми этим инцидентом. Мы ценим, насколько пугающим этот опыт должен был быть для нее и ее семью.
«Тем не менее, мы уверены в процессе аллергена, который мы используем в нашем ресторане. Мы дважды спрашиваем каждого гостя, есть ли у них аллергия. Первоначально их спрашивают на подставке хоста, а затем снова за столом на своем сервере.
«Если гость знает нас о какой -либо аллергии, то сервер немедленно заменяется дежурным менеджером, который станет ответственным за таблицу. Только руководство или руководители принимают заказы из таблиц с аллергией. Мы уверены, что Карла спрашивала нашу команду, есть ли у нее аллергии, а затем была обслуживалась только менеджер». В этом случае наш веганский пирог был выбран. К сожалению, из -за человеческой ошибки произошло недопонимание, и Карла подали неверный предмет. Мы уверены, что эта проблема не будет повторена, поскольку с тех пор мы сняли этот конкретный предмет из нашего меню. «Как только нам узнали о реакции Карлы, наша команда позвонила скорой помощи, передала телефон парню Карлы. Парень Карлы был тогда сообщил, что ожидание скорой помощи будет примерно в трех часах, так как они стали стабильными. Наш менеджер и главный шеф -повар поговорили с медсестрой. «Мы искренне сожалеем, что произошел инцидент, и в этом случае взяли на себя полную ответственность за то, что он не сообщил эти аллергены. В последующие дни, после инцидента, мы находились в прямом общении с Карлой, чтобы сообщить ей о нашем расследовании и результате того, что, по нашему мнению, произошло вечером.
«К сожалению, Карла не смогла позвонить в понедельник, 21 июля, попросив нас перезвонить во вторник, 22 июля. Мы перезвонили в соответствии с просьбой в 10:00 на следующий день, но на звонок не ответил. Мы снова перезвонили в 10.15, снова без ответа от Карлы.
«Следующее общение, которое мы получили, было от прессы. В настоящее время мы выразили, что мы все еще стремились сообщить о наших результатах расследования и напрямую с Карлой, если она захочет сделать это, так как ей дали нашим менеджерам частный номер телефона. Однако общение стала третьей стороной, и у нас не было возможности разрешить это частной.» Мы обслуживаем тысячи гостей каждый месяц, включая сотни из комплексных диет. ». Все в Maison de Boeuf глубоко привержены безопасности и честности гостей каждый день. «Мы остаемся открытыми для частного решения этого вопроса».
#Клиент #Cardiff #Restaurant #Customer #Госпитализирован #после #ошибки #аллергии #на #орех
Продолжение темы
